Cómo hacer deliciosos (y saludable) Ketchup

Cómo hacer deliciosos (y saludable) Receta Ketchup
1
Reunir los suministros.

Reunir los suministros.

2
Picar la cebolla y rehogar en la estufa a medio y medio-alto, con un poco de agua para lubricar saltear según sea necesario. Debe tomar 10-15 minutos. Algunos trozos irregulares son bien- esto se mezcló más tarde.

Picar la cebolla y rehogar en la estufa a medio y medio-alto, con un poco de agua para lubricar saltear según sea necesario. Debe tomar 10-15 minutos. Algunos trozos irregulares son bien- esto se mezcló más tarde.

3
Mientras que las cebollas se saltear, añadir los tomates (lavados y enteros) y todos los demás ingredientes (excepto cerveza o vino) a su gran olla.

Mientras que las cebollas se saltear, añadir los tomates (lavados y enteros) y todos los demás ingredientes (excepto cerveza o vino) a su gran olla.

4
Estoy utilizando una olla de presión eléctrica Cuisinart. Puede utilizar una olla grande ordinaria, que funcionará igual de bien y producir exactamente los mismos resultados, en una cantidad ligeramente más largo de tiempo.

Estoy utilizando una olla de presión eléctrica Cuisinart. Puede utilizar una olla grande ordinaria, que funcionará igual de bien y producir exactamente los mismos resultados, en una cantidad ligeramente más largo de tiempo.

5
Una vez que las cebollas estén transparentes semi, añadir la cerveza o el vino para aflojar la mezcla y deglaze la sartén. Estoy utilizando Sesión Negro Lager para esta receta, pero se puede utilizar cualquier cerveza o el vino que te guste.

Una vez que las cebollas estén transparentes semi, añadir la cerveza o el vino para aflojar la mezcla y deglaze la sartén. Estoy utilizando Sesión Negro Lager para esta receta, pero se puede utilizar cualquier cerveza o el vino que te guste.

6
Cerveza hará espuma y buscar algo como esto, vino no hará espuma.

Cerveza hará espuma y buscar algo como esto, vino no hará espuma.

7
Cocine el alcohol a cabo.

Cocine el alcohol a cabo.

8
Cebolla debería ser ahora cocinada, pero significativamente húmedo, ya que estos hacen.

Cebolla debería ser ahora cocinada, pero significativamente húmedo, ya que estos hacen.

9
Agregue las cebollas a la olla de tomate y otros ingredientes.

Agregue las cebollas a la olla de tomate y otros ingredientes.

10
Todo se combina en el bote en este punto. No hay necesidad de remover.

Todo se combina en el bote en este punto. No hay necesidad de remover.

11
Aquí, yo pongo la olla a presión de alta presión. Con su olla cocina anafe proceso, basta con llevar la mezcla a ebullición e inmediatamente bajar el fuego a fuego lento.

Aquí, yo pongo la olla a presión de alta presión. Con su olla cocina anafe proceso, basta con llevar la mezcla a ebullición e inmediatamente bajar el fuego a fuego lento.

12
Para la olla a presión, ajuste a 19 minutos a alta presión y empezar. Para el proceso de estufa, mantener la mezcla a fuego lento durante aproximadamente una hora y 15 minutos, removiendo un par de veces.

Para la olla a presión, ajuste a 19 minutos a alta presión y empezar. Para el proceso de estufa, mantener la mezcla a fuego lento durante aproximadamente una hora y 15 minutos, removiendo un par de veces.

13
Una vez se haya completado el proceso, liberar la presión.

Una vez se haya completado el proceso, liberar la presión.

14
Mezcla de tomate se verá algo como esto. A continuación,'ll transfer to blender. As an alternative, you may use a hand blender and leave in pot, although finished ketchup will not be as smooth.

Mezcla de tomate se verá algo como esto. A continuación, vamos a transferir a la licuadora. Como alternativa, puede usar una batidora de mano y dejar en una olla, aunque la salsa de tomate acabado no será tan suave.

15
Con una cuchara ranurada, tomates cuchara en la licuadora con cuidado, a continuación, añadir líquido lentamente a la licuadora jar. Tenga cuidado si la mezcla esté caliente. Opcionalmente, dejar que la mezcla se enfríe antes de comenzar este paso.

Con una cuchara ranurada, tomates cuchara en la licuadora con cuidado, a continuación, añadir líquido lentamente a la licuadora jar. Tenga cuidado si la mezcla esté caliente. Opcionalmente, dejar que la mezcla se enfríe antes de comenzar este paso.

16
Mezcla en la licuadora, antes de añadir líquido reservados.

Mezcla en la licuadora, antes de añadir líquido reservados.

17
Después de la mezcla a temperatura alta durante aproximadamente 1 minuto, el gusto y añadir más sal o edulcorante si desear, ser ahorradores, ya que los sabores se intensificarán en la reducción final.

Después de la mezcla a temperatura alta durante aproximadamente 1 minuto, el gusto y añadir más sal o edulcorante si desear, ser ahorradores, ya que los sabores se intensificarán en la reducción final.

18
Vierta la mezcla de nuevo en la olla de cocción. Tenemos aproximadamente 8 1/2 tazas de mezcla. Para lograr el espesor y la consistencia de la salsa de tomate deseada, ahora vamos a cocinar a fuego lento.

Vierta la mezcla de nuevo en la olla de cocción. Tenemos aproximadamente 8 1/2 tazas de mezcla. Para lograr el espesor y la consistencia de la salsa de tomate deseada, ahora vamos a cocinar a fuego lento.

19
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos a fuego MEDLINE. Revuelva con frecuencia. Una vez más, esto se puede hacer en la estufa, o en la olla a presión con tapa eliminado de la configuración del fuego lento.

Cocine a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos a fuego MEDLINE. Revuelva con frecuencia. Una vez más, esto se puede hacer en la estufa, o en la olla a presión con tapa eliminado de la configuración del fuego lento.

20
Salsa de tomate se hace cuando la consistencia es lo suficientemente gruesa como para dejar un rastro cuando se agita y mezcla se ha reducido a cerca de 6 tazas. Pruebe y agregue más sal final y edulcorante si se desea.

Salsa de tomate se hace cuando la consistencia es lo suficientemente gruesa como para dejar un rastro cuando se agita y mezcla se ha reducido a cerca de 6 tazas. Pruebe y agregue más sal final y edulcorante si se desea.

21
Añadir totalmente natural colorante rojo en este punto y revuelva.

Añadir totalmente natural colorante rojo en este punto y revuelva.

22
Vierta la salsa de tomate caliente en frascos esterilizados (I hervida tarros y tapas), dar la vuelta al revés para enfriar y guardar en cupboard- o verter en un recipiente tapado y guarde en la nevera durante un máximo de tres semanas.

Vierta la salsa de tomate caliente en frascos esterilizados (I hervida tarros y tapas), dar la vuelta al revés para enfriar y guardar en cupboard- o verter en un recipiente tapado y guarde en la nevera durante un máximo de tres semanas.

23
¡Producto terminado! Refrigerar después de abrir. Hace cerca de 45 onzas. usted'll never want store bought ketchup again. Enjoy!

¡Producto terminado! Refrigerar después de abrir. Hace cerca de 45 onzas. Usted no querrá comprados en la tienda ketchup nuevo. ¡Disfrutar!

Ingredientes

½Copas Vinagre de Luz (champán o sidra son buenos)
½Copas Marrón azúcar, stevia o agave (no utilizar la miel).
3 Libras Tomates rojos maduros (su elección, utilizo Roma)
½Cucharillas Ajo granulado
¼Cucharillas La pimienta de Jamaica (tierra)
¼Cucharillas Clavo (tierra)
1 Cucharilla Salsa Teriyaki
1 Cebolla amarilla
Cucharillas Todos los naturales colorante rojo
6 Onzas (O de media un tamaño estándar) de cerveza, o vino blanco
4 Cucharillas sal
1 Cucharilla Mostaza en polvo seco
½Cucharillas Semilla de apio
Rinde aproximadamente 45 oz

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