Cómo hacer mariscos Gumbo
Comience por la prestación de su tocino. Cocine bajo y lento para extraer la grasa para su roux.
- 2
-
Vaya por delante y calentar su caldo de pollo.
- 3
-
Una vez que su tocino ha prestado su grasa añadir harina para todo uso hasta que toda la grasa es absorbida. Debe ser suave y no como una pasta grumosa.
- 4
-
Así es como su roux debe mirar. Observe que se ve seca, mientras se agita, pero consigue un brillo a ella cuando se sienta y cocineros.
- 5
-
Mantener la agitación y cocinar el roux hasta marrón oscuro. Esto tomara unos minutos. También empezará a oler a nuez. Retirar del fuego cuando esté dorado.
- 6
-
¡La Trinidad! Esta es una necesidad para el gumbo. Picar la cebolla, el pimiento verde y el apio. En una olla grande con un poco de aceite en que se inicia la cocción de la trinidad.
- 7
-
Añadir la salchicha!
- 8
-
Añadir cangrejos!
- 9
-
Agregue los camarones!
- 10
-
Verse bien !! Ahora, de vuelta a roux!
- 11
-
Comience agregando el caldo caliente!
- 12
-
Use un tenedor y mezclar el caldo y el roux juntos. Tenga cuidado de no ir demasiado rápido. Usted está buscando un un líquido espeso. A continuación, añadir a la olla de camarones y verduras.
- 13
-
Última cortar y añadir a la olla okra. Esto le dará la "baba" mirada Gumbo tiene.
- 14
-
Observe cómo las cadenas de líquidos fuera de la cuchara.
- 15
-
Sazone con esto al gusto. Puse basta con tener un poco de calor en la garganta.
- 16
-
¡¡Disfrutar!!
1 | Libras Tocino grueso Cut |
Harina |
Caldo de pollo |
1 | Cebolla |
1 | Pimiento verde |
4 | Tallos de apio |
1½ | Copas Okra |
Especias Condimentos |
1 | Libras Cangrejos carne de la cola |
1 | Libras Camarón |
1 | Libras ANDOUILLE salchichas |
Acerca de
Cómo hacer caja Gumbo Gran Sabor 1 Aquí está la carne de la cola de los cangrejos cocidos que he comprado de la sección de pescados y mariscos congelados en Walmart. Dejé que se descongele por completo antes de drenar el exceso de jugos del paquete.2 Este es el condimento…
Cómo hacer Gumbo 1 Ahorro cáscaras de camarón en lugar de tirarlas a la basura para hacer caldo. Añado la colección a una olla de agua con un par de cucharadas de sopa de camarones o viejo laurel y cocine a fuego lento.2 Los productos que preparar para cortar y…
Cómo hacer sopa hecha en casa calurosa 1 Comience con salchichas en una olla con med-fuego bajo y hacer un poco de grasa a cabo2 Agregue la cebolla y hacer también3 Agregar las zanahorias4 Añadir los pimientos y permitir que los sabores se mezclan!5 Añadir el caldo de pollo o de la…
Cómo hacer Jambalaya 1 Corte sus carnes, pelar los camarones y dado el apio, la cebolla y el pimiento.2 Saltear la salchicha usando 1/3 del condimento de Cajun y aceite de oliva. Ponga a un lado en un tazón pequeño.3 Sofría el pollo usando 1/3 del condimento de…
Cómo hacer albóndiga Guisado 1 Ingredientes.2 3 Picar medio. Guardar en un recipiente aparte.4 Picar todo medio. Guarde la mitad de uno en un plato aparte para las albóndigas.5 Picar la mitad de una cebolla, ahorrar con pimientos de albóndigas. Cortar el resto.6 Picar.7…
Cómo hacer Rústico Pollo y (Estragón) Dumpling sopa 1 Reunir los ingredientes: pollo, las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo, mantequilla, Bisquick, la harina, la leche, el estragón, la sal y la pimienta.2 Dorar las zanahorias en un poco de mantequilla a fuego medio-alto.3 Agregar la cebolla,…
Cómo cerdo relleno de salchicha 1 Ingredientes para el relleno: 6 tallos de apio, 1 cebolla amarilla grande, 1 paquete de cerdo salchichas, 2 huevos, 1 paquete de mezcla para relleno seco, caldo de pollo 1.2 taza, 1 1/2 cucharadita de sazonador de aves de corral, 1 cucharadita de…