Cómo hacer camarones y tenía guacamole Martinis

Reunir los ingredientes para el guacamole .... Estoy usando maíz congelado, pero ahora con el maíz en la temporada de conseguir un poco de materia fresca, tal vez incluso una charla un poco primero.

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Rápida preparación cilantro: Rip mitad inferior stemmy de mitad superior de hoja. Guardar deriva de otra empresa.

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Lave medio de hoja superior y picar bien. Añadir a un tazón grande.

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Tomates Chop, de semillas y de drenaje. Añadir a los bolos.

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Picar la cebolla y añadir al bol.

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Im usando jalepeno escabeche (marque la guía) dados hasta bien y agregar a la taza. Como alternativa, utilice jalepeno fresca 1-2 para el nivel de calor deseado.

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Es la temporada de aguacate, anotó 3 por $ 1. Cortar por la mitad y quitar las semillas.

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Tablero de ajedrez las mitades Avo y saca amarilla bondad graso / verde.

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Squeeza cal da y limón, añadir el maíz y mezclar bien. Deje guacamole sentarse en la nevera durante 30 minutos hasta 2 horas antes de servir.

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Camarón congelado: 31-40 por libra, si el presupuesto lo permite ir más grande. Recomiendo sal encurtido los camarones para una mejor textura y sabor, utilizo aproximadamente 1 cucharada por cada 1/2 libra de camarones. Luego en remojo durante 20 minutos.

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Después de 20 minutos de enjuague, drenaje, y da camarones totalmente seco.

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Como tan. La humedad es un no, no cuando se trata de poner de camarón a través de la reacción de Maillard. (Browning de los alimentos)

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Mezcla de la especia. La mía consiste en ancho, de árbol, y los pimientos Anaheim, semillas de comino, cilantro molido, ajo en polvo, cebolla en polvo y semillas de apio. Mezclar lo que tienes, he hecho ver con condimento de Cajun antes

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Mezcle los camarones con especias y aceite. Solía ​​AOVE pero un aceite de alto punto de humo sería mejor aquí.

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Aceite de coco tiene un punto de humo 350F aceite a fuego medio -a. Caliente la sartén sobre fuego medio-alto durante 10 minutos antes de la adición de aceite. Si usted no posee, al menos, 1 sartén de hierro fundido, vaya un comprar de inmediato uno hoy !!!

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Agregue los camarones después de la cacerola se ha calentado durante 10 minutos, suba el fuego a alto y agregue los camarones. Ejecutar un extractor causar esto hará que te ahogues !!!

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Voltear a las criaturas del mar durante 1-3 minutos, dependiendo del tamaño. No les cocine cabrones !!! Verlos cambian de color y se tensan, entonces sabrás que están hechas.

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Sirva como pequeño aperitivo shots- solo montículo tenía guacamole en algunos pequeños vasos y parte superior lindo con dos shrimpies.

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O servir en copas de martini para una comida.

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