Cómo hacer Gallinas estilo español al horno de Cornualles
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Todos los ingredientes
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Pre calentar el horno a 375
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Bueno vamos a cocinar, tomar las gallinas de Cornualles y limpiarlos con agua y vinagre
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Enjuague y retire toda el agua
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Ahora vamos a limpiar la gallina. Retire la pequeña cola que estoy mostrando aquí
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La gallina de Cornualles tiene esta piel en ella que debe ser removido y desechado. Verme hago
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Perforar la gallina de unos pocos lugares. Esto permite que el condimento para conseguir realmente en la carne.
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Haced esto en todas partes hay una parte gruesa de la carne
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Ahora vamos a hacer nuestro adobo. Tome el mojo y agregarlo a un bol. Para el mojo añadir los polvos de ajo y la cebolla y el polvo adobo también.
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Añadir el sofrito
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El orégano
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Y el resto de los condimentos. Revuelva bien esto
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Añadir todo esto a las gallinas y frote y salir bien
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Tome sus gallinas de Cornualles y ponerlos en una fuente para horno lge
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Añadir las menudencias también. Totalmente opcional pero tan deliciosa
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Vierta cualquier marinada sobrante sobre las gallinas
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Al igual que
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Cubra las gallinas con papel de aluminio
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Y los puso en el horno precalentado durante 30 minutos.
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30 minutos han pasado y vamos a descubrir nuestras gallinas y volver de nuevo al horno para continuar la cocción. SI hay un poco de jugo que se ha acumulado en la parte inferior quitar y reservar.
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Si cualquier jugo ha acumulado No deseche podemos utilizarlo para rociar. Si usted no tiene los jugos no se preocupe, omita este paso
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Ponga las gallinas de nuevo en el horno durante otros 30 minutos hasta que se dore o hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa del muslo mide 165 grados
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Hilvanar las gallinas cada 15 minutos con el jugo en su caso. si usted no tiene jugo para hilvanar la gallina con, use 1 cucharada de mantequilla derretida para cepillar la piel y hacerla crujiente y dorada.
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Ha sido un poco más de una hora y mis gallinas se dore bien y listo para disfrutar
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Dejar reposar durante 5 minutos.
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Disfrutar
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Mis gallinas eran un poco grande, así que les separaron en medio. Totalmente opcional
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Serví los jugos sobre mis gallinas. Absolutamente delicioso. Disfrutar.
Hice 4 gallinas. Mi familia es grande. Esta receta ha sido reducido por dos gallinas. Si usted desea hacer 4 acaba de duplicar la receta.
Ingredientes
| 2 | gallinas de Cornualles |
| ½ | Cucharadas Adobo Goya |
| ESCABECHE | |
| ½ | Copas Goya Mojo |
| ½ | Cucharadas Sofrito |
| ¼ | Cucharillas Polvo de orégano seco |
| ¼ | Cucharillas Polvo de ajo |
| ¼ | Cucharillas Cebolla en polvo |
| ½ | paquete de Sazón Goya |
| 1 | paquete de Sazón Goya w / culantro y achiote |
| ⅛ | Cucharillas Pimienta fresca agrietada |
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