Cómo hacer Churrasquería Steakburgers

Pida a su carnicero para picar (de un solo paso solamente) su peso deseado de la tirada de res (hombro) con grasa de 25% en el mismo (hamburguesas no son granola bares-hacer 'em derecho!). Nunca compre carne picada listo!

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Preparar un masaje de ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta recién molida negro y mezclar en carne utilizando tenedor con el fin de mantenerlo suave y esponjosa. La sal se añade durante abrasador con el fin de mantener en la corteza.

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Prepara cuadrados de papel de pergamino, de aproximadamente 8x8 cm.

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Medida 8 onzas de carne, rodar en forma de bola y la palmadita abajo en hamburguesas de tamaño uniforme de aproximadamente 3/4 pulg. De espesor. No pat demasiado duro, pero suavizar cualquier agujeros grandes que permitirán jugos salgan.

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Separe cada hamburguesa con papel pergamino y el lugar en la nevera durante al menos dos horas. Usted quiere que el frío cuando van a la parrilla y quiere estar seguro de alimentos también, así que tenga mucho cuidado de la carne picada.

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Preparar barbacoa para cocinar indirecto a 225F y añadir algunos trozos de madera de nogal humo para pintar la carne con un agradable sabor ahumado.

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Coloque las hamburguesas en la parrilla durante 10 minutos por cada lado, hasta que llegan a 120F. Una vez allí, la explosión de la parrilla al principio temporal, cepillar un poco de aceite de verduras, empanadas de sal generosamente y dorar hasta 160F (dando vuelta una vez).

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En 160F, la hamburguesa está bien hecho. Si ha picado su propia carne y está seguro de que es seguro, ir para 135-145F un bonito, rosa, delicia jugosa. Mantenga el control con su termómetro de lectura instantánea!

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Añadir el queso durante 30 segundos, antes de colocar en el moño. Usted puede asar los bollos en la parrilla superior, pero no exagere.

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A pesar de que se verá de color rosa y prima para la duración de la cocción, el último 5 minutos de su pintura se convierte en una obra de arte como SEAR el exterior a la perfección.

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Agregue las cebollas y los champiñones salteados, verduras de su elección y un poco de salsa caliente.

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¡Disfrutar!