Cómo hacer sopa de patata dulce de coco

Cómo hacer sopa de patata dulce de coco Receta
1
Pelar y cortar en dados 2 Patatas dulces. Ponga los camotes en una olla grande junto con: La cáscara rallada de 1 limón (guarde el jugo)

Pelar y cortar en dados 2 Patatas dulces. Ponga los camotes en una olla grande junto con: La cáscara rallada de 1 limón (guarde el jugo)

2
Añadir en, 1 pelado y cortado en cubitos la cebolla, un cuadrado de 1 pulgada de jengibre fresco, pelado y picado, 2 pequeños chalotes picados, 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado

Añadir en, 1 pelado y cortado en cubitos la cebolla, un cuadrado de 1 pulgada de jengibre fresco, pelado y picado, 2 pequeños chalotes picados, 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado

3
Añadir en, 1 pequeño manojo de cilantro fresco picado

Añadir en, 1 pequeño manojo de cilantro fresco picado

4
Añadir en, 4 tazas de caldo de pollo.

Añadir en, 4 tazas de caldo de pollo.

5
Añadir en, 1 lata de leche de coco

Añadir en, 1 lata de leche de coco

6
Añadir en, El jugo de 1 limón, sal al gusto, Suba el fuego y llevar todo a un fuerte ebullición.

Añadir en, El jugo de 1 limón, sal al gusto, Suba el fuego y llevar todo a un fuerte ebullición.

7

Cuando la sopa está hirviendo, abofetear una tapa en cosas, baje el fuego a un animado fuego lento y dejar que todo cocer durante unos 25 minutos, o hasta que las batatas estén bien cocidas

8
Coloque la sopa en un procesador de alimentos. Haga un puré a una agradable consistencia cremosa. Compruebe la sazón y servir para arriba. Decorar con un par de rebanadas delgadas de la jalepeno que no se utiliza en la cocina.

Coloque la sopa en un procesador de alimentos. Haga un puré a una agradable consistencia cremosa. Compruebe la sazón y servir para arriba. Decorar con un par de rebanadas delgadas de la jalepeno que no se utiliza en la cocina.

Ingredientes

2 Papas dulces
1 Lima, ralladura
1 Pelado y cortado en cubitos la cebolla
1 Cuadrado de 1 pulgada de jengibre fresco, pelado y picado
2 Chalotas, peladas y picadas
1 Jalepeno semillas y finamente picado
1 Manojo Cilantro picado
4 Copas Caldo de pollo
1 Lata de leche de coco
El jugo de 1 limón
Sal al gusto

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