Cómo hacer de Sylvia engaño Marmalade

Me he pegado a las instrucciones de Internet en la mayor medida posible y acaba de agregar las fotografías y 1 o 2 consejos de mi propia. Consiga sus suministros juntos .....

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.......y su equipo - 7 frascos de mermelada tapas + repuesto, un pan grande (alrededor de 5 litros +), una cuchara de madera, un pelador de papas, Tabla de cortar, cuchillo afilado, bandeja de horno cuchara termómetro.

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¡Seguridad primero! Hervir el atasco está más caliente que el agua hirviendo y muy pegajosa. Haga esto cuando la cocina de vacío y no hay niños alrededor. Recuerde usar guantes para el horno. Trabajar de forma metódica y NO Panic!

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Lavar los frascos vacíos en agua jabonosa caliente o el lavavajillas. Encienda el horno a baja temperatura y colocar los frascos boca abajo sobre una bandeja para hornear, use un pedazo de papel de cocina bajo los frascos para absorber la humedad.

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Retire la cáscara de la toronja y el limón, evitando la parte blanca.

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Si es necesario eliminar cualquier médula con una cucharilla.

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Reducir a la mitad del limón y el pomelo.

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Picar dos cáscaras en tiras muy finas. Pon toda tu conocimiento adquirido en ver TV Chefs y poner la punta del cuchillo en su tablero y chuleta.

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Vierta el azúcar en un recipiente apto para microondas y caliente en el microondas - a unos 3 minutos a lo alto, esto depende de la potencia de microondas, a fin de mantener una estrecha vigilancia sobre el azúcar.

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Ponga el Mamade más agua en la estufa para calentar a baja temperatura. (Yo uso de agua caliente usarlo para enjuagar la lata)

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Añadir el azúcar calentado y revuelva hasta que se disuelva.

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Añadir el zumo del limón, aprieto a través de un colador de té, no es un montón de diversión tratando de encontrar ese pepita evasiva.

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Con los pulgares suavemente el jugo de pomelo en la olla - usted encontrará que la carne de la toronja se despegue como masajear el jugo. Esta carne es lo que le da su color maravilloso.

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Añadir las cáscaras cortadas en trozos pequeños y el anís estrellado.

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Baje el fuego hasta revolviendo todo el tiempo hasta que se llega a un punto de ebullición.

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Si está utilizando el whisky es el momento para añadirlo.

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Añadir un nob de mantequilla, así para minimizar la espuma y la espuma.

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Yo uso un termómetro de azúcar. Esté preparado para agitar durante un máximo de 30 minutos para llegar al punto de ajuste. (Se necesita una cacerola grande a hervir con seguridad vigorosamente pero no hervir. Ajuste el calor cuando sea necesario y revolver)

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Puedo seguir utilizando el método de la placa fría. (Suelta una cucharadita de líquido caliente en un plato frío. Póngalo en la nevera durante un par de minutos y luego ver si se mantiene su forma. Si se trata de ebullición nasal durante más tiempo)

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Punto de ajuste es de aproximadamente 105 ° C. Retire el anís estrellado antes de encapsulamiento para arriba.

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Ponga los frascos calientes sobre una tabla utilizando guantes para el horno. Llenar rápidamente las jarras.

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Tome las tapas calientes del horno. Encontrar una manera de conseguir las tapas en forma rápida pero segura. Yo uso guantes de horno y simplemente aceptar el hecho de que van a necesitar de lavado después, junto con el tablero.

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Asegúrese de que las tapas son en firme y poner los frascos en un lugar fresco.

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Ahora es el tiempo para lavar y poner en orden la cocina.

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Si tienes las tapas de la suficiente rapidez en el botón en el centro de la tapa se abrirá hacia abajo como los frascos refrescan que indica un buen sello.

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Lave la rigidez de la parte exterior de los frascos y admirar su obra.