Cómo hacer taiwanés Salado cerdo

Cómo hacer taiwanés Salado cerdo Receta
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Como muchos de mis otros guías, no incluyo cantidades exactas de los muchos ingredientes.

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Esto se debe a mi tía cocineros usando su intuición, y por desgracia para la gente como yo, que no incluye los instrumentos de medición. ¡Espero que entiendas!

3
Consígase un buen losa o de cerdo (esta receta también funciona con un corte más magro de cerdo)

Consígase un buen losa o de cerdo (esta receta también funciona con un corte más magro de cerdo)

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Carga en generosas cantidades de sal. Don't be shy! Salt that sucker like you're salting city streets right before a nor'easter.

Carga en generosas cantidades de sal. No seas tímido! La sal que lechón como si estuvieras salazón calles de la ciudad justo antes de una Nor'easter.

5
Temporalmente interrumpir su tormenta de sal para dar la vuelta sobre la carne. Y luego continuar salazón.

Temporalmente interrumpir su tormenta de sal para dar la vuelta sobre la carne. Y luego continuar salazón.

6
Mira todo lo que la sal! Esta receta no es para los débiles de corazón.

Mira todo lo que la sal! Esta receta no es para los débiles de corazón.

7
Cubra el plato con una envoltura de Saran.

Cubra el plato con una envoltura de Saran.

8
Y guárdelo en el refrigerador durante 3 días.

Y guárdelo en el refrigerador durante 3 días.

9
Llene una olla con un poco de agua suficiente para cubrir la carne.

Llene una olla con un poco de agua suficiente para cubrir la carne.

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Tome su carne fuera de la nevera.

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Nosotros're cooking the meat after only a couple hours instead of days. If you wait 3 days, you would find that the meat appears slightly gray- see a little below the chopstick. That's what you want!

Estamos cocinando la carne después de sólo un par de horas en lugar de días. Si espera de 3 días, se verá que la carne aparece ligeramente grises ver un poco por debajo del palillo. ¡Eso es lo que quieres!

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Si usted era corto el tiempo como yo, usted debe agregar una cucharada de sal al agua.Cuando espera de 3 días, el cerdo será un montón salado y sin adiciones tienen que hacer.

13
Coloque la carne en la olla. Observe cómo la carne se acaba casi cubierto de agua.

Coloque la carne en la olla. Observe cómo la carne se acaba casi cubierto de agua.

14
Tapar la olla.

Tapar la olla.

15
Ajuste el horno a alta.

Ajuste el horno a alta.

16
Una vez que oís y veis que empiece a hervir ...

Una vez que oís y veis que empiece a hervir ...

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Ello's time to turn the heat down to medium.

Es hora de encender el fuego a medio.

18
Y dejar cocer durante una hora aproximadamente.

Y dejar cocer durante una hora aproximadamente.

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Mientras estábamos cocinando decidimos que la carne debería haberse reducido a la mitad. Esto hace más fácil cocinar.

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A los pocos minutos, la cocina y las cosas parecen ir muy bien.

A los pocos minutos, la cocina y las cosas parecen ir muy bien.

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Después de una hora, el cerdo está listo para ser llevado a cabo.

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¡Aquí está! Listo para ser rebanado

¡Aquí está! Listo para ser rebanado

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Dejar's cut us some pork! But I think my Aunt's hands would be safer a bit further from the knife...

Vamos a cortar un poco de cerdo! Pero creo que las manos de mi tía sería más seguro un poco más lejos de la navaja ...

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Eso's better!! :) Safety first, folks.

¡¡Eso es mejor!! Primero :) Seguridad, amigos.

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Si se desea, una salsa especial de inmersión se puede hacer para la carne de cerdo.

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Obtenga 4 piezas de ajo.

Obtenga 4 piezas de ajo.

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Trocean finamente y colocar en un tazón de salsa.

Trocean finamente y colocar en un tazón de salsa.

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Añadir un poco de salsa de soja.

Añadir un poco de salsa de soja.

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Y un poco de sal

Y un poco de sal

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Y el aceite de sésamo

Y el aceite de sésamo

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Y vinagre de manzana

Y vinagre de manzana

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Mezcla

Mezcla

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Y déjela a un lado! (Perdón por la imagen de baja calidad)

Y déjela a un lado! (Perdón por la imagen de baja calidad)

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Este cerdo puede servir de diferentes maneras. Podrías plato y servir a estilo de la familia, o ...

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usted puede agregar un poco de pan (mantou para ser exactos) y hacer un plato de todo por ti mismo! (Para las personas que dejase't opt to make the special sauce, plain soy sauce or soy paste can be used. That's what I did!)

usted puede agregar un poco de pan (mantou para ser exactos) y hacer un plato de todo por ti mismo! (Para las personas que no optan por hacer la salsa especial, la salsa de soya natural o pasta de soja se puede utilizar. Eso es lo que hice!)

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Y así es como se puede hacer de cerdo salada taiwanesa. Lo que había que demostrar

Ingredientes

Cerdo
sal
El ajo (opcional)
Salsa de soja (opcional)
El aceite de sésamo (opcional)
Vinagre de sidra de manzana (opcional)
Pasta de soya (opcional)

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