Cómo hacer tailandés tofu Mango Curry

Ingredientes clave: Aceite de coco, mango y leche de coco.

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Picar una cebolla grande en trozos pequeños. Cocine la cebolla bien en aceite de coco. Yo uso unas dos cucharadas de aceite.

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Si bien es posible utilizar otros aceites, aceite de coco agrega un agradable sabor a la curry.

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Picar los tres bloques de tofu en pequeños rectángulos. Rocíe el aceite y tamari al tofu. Espolvoree ambos lados con levadura nutricional. Tofu Broil. Voltear cuando la luz de color marrón en un lado.

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Hacer el arroz basmati. Dos tazas de agua a una taza de arroz. Llevar a ebullición, revolver y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

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Mangos Peel 2-3, dependiendo del tamaño. Aquí tuve bastante grandes mangos así que sólo usé 2 de ellos. Picar en trozos pequeños. Los mangos no tienen que ser súper madura. En invierno a veces utilizo mangos verdes.

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Trozos de mango picado. Esta es una gran mango.

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Picar 2-3 pimientos rojos. A veces añado en los tomates también. Puede acumularse el mango, los pimientos y el tomate juntos porque todos van en la bandeja al mismo tiempo.

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Cuando la cebolla esté suave y clara, e incluso un poco de marrón poco matizada, mezcla en los mangos, pimientos y tomates.

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Me gusta mi jengibre así que estoy utilizando una pieza del tamaño del pulgar. Esto se puede escalar hacia atrás dependiendo de su gusto.

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Picar el jengibre en trozos pequeños.

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Trate de obtener el polvo de curry fresco. Si ha estado en su armario durante cinco años, no es fresco ya.

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Hacer un pequeño agujero en las verduras y vierta 1 cucharada de curry en polvo y 1/2 a 1 cucharadita de cayena en polvo (opcional).

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Cocine condimentar un minuto más o menos.

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Luego mezclar la sal en la mezcla.

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Mezclar en leche de coco de una lata o fresco si usted puede conseguirlo.

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Agregue la mitad de una lata de leche de coco. Mezclar en la mezcla.

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Añadir el jengibre picado. Revuelva en el pozo.

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Añadir los trozos de tofu a la parrilla.

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Agregue los trozos de tofu.

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Picar el cilantro finamente bastante.

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Agregue el cilantro picado.

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Mezcle el cilantro.

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Brócoli al vapor.

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Decorar el brócoli con aceite de oliva, limón y tamari.

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Una bolsa de anacardos crudos se puede agregar cerca de la final de la cocción de curry de mango.

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Añadir un buen puñado de anacardos. Revuelva. Me gustaría añadir las nueces de la India cerca del final por lo que todavía son un poco crujiente.

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El producto terminado: tailandés tofu Mango curry servido con arroz basmati blanco y brócoli al vapor. Sirve 8 personas. Grande para las sobras del día siguiente.