Cómo hacer la mejor sopa de setas
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Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola mediana y cocine el ajo y la cebolla hasta que estén suaves pero no dorados. Esto debería tener cinco o seis minutos.
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El siguiente paso es añadir los champiñones y cocine a fuego alto durante 3 minutos mientras revolviendo constantemente.
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Espolvorear la harina sobre las setas, mezcle bien para combinar.
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Incorpore la harina y mezclar bien, asegurándose de que todas las setas son bien cubierto
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Vierta el caldo de pollo caliente y llevar a ebullición.
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Añadir la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 10 minutos
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Añadir la nata, la sal y el pimiento negro a la mezcla.
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Retire la hoja de laurel y dejar la sopa se enfríe durante unos minutos.
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Coloque la sopa en un procesador de alimentos o si tiene una mano batidora esto es mucho más fácil de use.Blend así hasta que esté suave, puede ser necesario hacer esto en dos lotes.
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Servir :)
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Ingredientes
| ½ | kilogramos Seta |
| 40 | Gramos Mantequilla |
| 3 | Cucharadas Aceite de oliva |
| 2 | kilogramos Cebollas medianas |
| 1 | Diente de ajo |
| 2 | Cucharadas Harina normal |
| 1 | Litro Pollo caliente stock |
| 1 | Hoja de Laurel |
| ½ | Copas Crema |
| 1 | Sal y pimienta |
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