Cómo hacer tomate y azafrán Risotto

Cómo hacer tomate y azafrán Risotto Receta
1
Llevar el caldo de pollo a ebullición y dejar hervir a fuego lento.

Llevar el caldo de pollo a ebullición y dejar hervir a fuego lento.

2
Calentar el aceite de oliva en una sartén profunda.

Calentar el aceite de oliva en una sartén profunda.

3
Una vez caliente, añadir el ajo.

Una vez caliente, añadir el ajo.

4
Añadir el arroz y revolver en el aceite de oliva hasta que el arroz cambia de color.

Añadir el arroz y revolver en el aceite de oliva hasta que el arroz cambia de color.

5
Cambio de color.

Cambio de color.

6
Añadir el vino.

Añadir el vino.

7
Esto ha reducido a la mitad.

Esto ha reducido a la mitad.

8
Añadir una pizca de azafrán para el caldo de pollo.

Añadir una pizca de azafrán para el caldo de pollo.

9
10
Añadir la pasta de tomate al arroz.

Añadir la pasta de tomate al arroz.

11
Así como un cucharón de caldo de pollo, reducir.

Así como un cucharón de caldo de pollo, reducir.

12
(Reducido)

(Reducido)

13
Añadir otro cucharón de caldo de pollo y reducir.

Añadir otro cucharón de caldo de pollo y reducir.

14
Continúe agregando el caldo de pollo y reducir hasta que no haya más de caldo de pollo.

Continúe agregando el caldo de pollo y reducir hasta que no haya más de caldo de pollo.

15
Derretir la mantequilla con hojas de salvia en un microondas (o en una sartén).

Derretir la mantequilla con hojas de salvia en un microondas (o en una sartén).

16
17
Retirar y escurrir las hojas de salvia.

Retirar y escurrir las hojas de salvia.

18
Así que ahora que el arroz haya absorbido todo el caldo de pollo.

Así que ahora que el arroz haya absorbido todo el caldo de pollo.

19
Añadir la mantequilla de salvia

Añadir la mantequilla de salvia

20
y el queso parmesano y revolver a través.

y el queso parmesano y revolver a través.

21
22
mover el risotto en un tazón.

mover el risotto en un tazón.

23
Cubrir con un poco de queso parmesano y las hojas de salvia. ¡Hecho!

Cubrir con un poco de queso parmesano y las hojas de salvia. ¡Hecho!

Ingredientes

5 Copas caldo de pollo
1 Pellizco hebras de azafrán
1 Cucharada aceite de oliva
1 dientes de ajo, pelados y machacados
Copas Arroz Arborio
½Copas vino blanco
Copas pasta de tomate
1 Cucharada mantequilla
3 Cucharadas Queso parmesano rallado
parmesano y hojas de salvia para decorar

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