Cómo hacer Tostones (plátanos fritos) a la cubana

Cómo hacer Tostones (plátanos fritos) Receta de estilo cubano
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Aprendí esta receta de mi hija's aunt, pictured here on the right with my daughter on the left. Tia is a chef at the world-famous Tropicana nightclub in Havana, Cuba. Really!

Aprendí esta receta de la tía de mi hija, en la foto a la derecha con mi hija a la izquierda. Tia es un chef en el famoso cabaret Tropicana en La Habana, Cuba. ¡De Verdad!

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Para esta receta que desea plátanos verdes (en la foto a la derecha). No los amarillos o negros (aunque los que se puede utilizar para otras recetas como platanos maduros cubanos). Una vez más, desea que los muy verdes.

Para esta receta que desea plátanos verdes (en la foto a la derecha). No los amarillos o negros (aunque los que se puede utilizar para otras recetas como platanos maduros cubanos). Una vez más, desea que los muy verdes.

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Cuatro plátanos servirán 3-5 personas.

Cuatro plátanos servirán 3-5 personas.

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El primer paso es quitar la cáscara exterior - hay dos métodos para hacer esto. yo'll show you both…

El primer paso es quitar la cáscara exterior - hay dos métodos para hacer esto. Te muestro tanto ...

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Primero cortar ambos extremos. Con un cuchillo afilado hacer una rebanada a lo largo de la piel de plátano.

Primero cortar ambos extremos. Con un cuchillo afilado hacer una rebanada a lo largo de la piel de plátano.

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Luego retire la piel. Ello's not so easy but you just have to push your finger under the skin and work your way under and around it. Be prepared for some brown

Luego retire la piel. No es tan fácil, pero sólo hay que empujar el dedo debajo de la piel y su forma de trabajo por debajo y alrededor de ella. Esté preparado para algunos "manchas" de color marrón de su alcance.

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Un método más fácil (creo) es cortar primero el plátano en trozos y luego quitar la piel por cortado longitudinalmente y luego simplemente pelar.

Un método más fácil (creo) es cortar primero el plátano en trozos y luego quitar la piel por cortado longitudinalmente y luego simplemente pelar.

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Sea cual sea el método que utilice, usted quiere terminar con piezas cortadas como estos.

Sea cual sea el método que utilice, usted quiere terminar con piezas cortadas como estos.

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A continuación,'ll fry the pieces in hot oil standing up until golden brown. You'll need to turn them over to make sure both sides are cooked golden brown.

A continuación vamos a freír los trozos en aceite caliente que se levanta hasta que se doren. Usted tendrá que darles la vuelta para asegurarse de que ambas partes se cocinan doradas.

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Cuando ambos lados estén dorados, retirar del aceite y escurrir sobre una toalla de papel.

Cuando ambos lados estén dorados, retirar del aceite y escurrir sobre una toalla de papel.

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El siguiente paso es romper los tostones. Usted puede usar una lata o un frasco ...

El siguiente paso es romper los tostones. Usted puede usar una lata o un frasco ...

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... un fabricante de tortillas ...

...un fabricante de tortillas ...

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...la

...un "tostonera", que está hecho especialmente para hacer tostones ...

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... o yo uso una bolsa de papel doblada y una buena

...o yo uso una bolsa de papel doblada y un buen "éxito" con la palma de mi mano. Deslice un tenedor en cada tostone para levantar de la bolsa de papel.

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Fry, una vez más en el aceite caliente hasta que estén doradas.

Fry, una vez más en el aceite caliente hasta que estén doradas.

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Dé la vuelta y freír en el otro lado hasta que ambos lados estén dorados como este.

Dé la vuelta y freír en el otro lado hasta que ambos lados estén dorados como este.

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Retirar del aceite y escurrir sobre una toalla de papel. Espolvorear con sal.

Retirar del aceite y escurrir sobre una toalla de papel. Espolvorear con sal.

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aquí's a plate of tostones that my sister-in-law made for us. We LOVE these! Hope you do too!

He aquí un plato de tostones que hicieron que mi hermana-en-ley para nosotros. Nos encanta esto! Espero que tú también!

Ingredientes

Los plátanos verdes (NO plátanos)
Canola o aceite vegetal
Bolsa de papel
sal

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