Cómo hacer Triple Sopa de Frijoles

Cómo hacer Triple Sopa de habas Receta
1
Reúna sus ingredientes. Esta sopa funciona mejor con verduras muy frescos.

Reúna sus ingredientes. Esta sopa funciona mejor con verduras muy frescos.

2
Picar la cebolla, las zanahorias y el apio.

Picar la cebolla, las zanahorias y el apio.

3
Cortar los pimientos rojos y picar los dientes de ajo.

Cortar los pimientos rojos y picar los dientes de ajo.

4
Calentar un poco de aceite de oliva en una olla pesada sopa.

Calentar un poco de aceite de oliva en una olla pesada sopa.

5
Añadir la cebolla picada, las zanahorias y el apio. Cocine hasta que las verduras estén tiernas. Recuerde revuelva con frecuencia.

Añadir la cebolla picada, las zanahorias y el apio. Cocine hasta que las verduras estén tiernas. Recuerde revuelva con frecuencia.

6
Para hacer el bouquet garni, trazar un cuadrado de gasa y colocar unas ramas de perejil, un poco de menta y una corteza de parmesano en el centro.

Para hacer el bouquet garni, trazar un cuadrado de gasa y colocar unas ramas de perejil, un poco de menta y una corteza de parmesano en el centro.

7
El uso de hilo de cocina, corbata en un paquete.

El uso de hilo de cocina, corbata en un paquete.

8
Añadir los pimientos y el ajo a la olla. Revuelva y cocine hasta que el ajo es fragante.

Añadir los pimientos y el ajo a la olla. Revuelva y cocine hasta que el ajo es fragante.

9
Agregue los frijoles, suficiente caldo de verduras para cubrir, y el ramillete de hierbas. Hasta que hierva. Tapar la olla, baje el fuego a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento durante unos 35 minutos.

Agregue los frijoles, suficiente caldo de verduras para cubrir, y el ramillete de hierbas. Hasta que hierva. Tapar la olla, baje el fuego a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento durante unos 35 minutos.

10
Mientras la sopa está hirviendo, puede preparar las judías verdes y habas. Estos se cocinan por separado para conservar su color verde brillante. Comience por los bombardeos a las habas.

Mientras la sopa está hirviendo, puede preparar las judías verdes y habas. Estos se cocinan por separado para conservar su color verde brillante. Comience por los bombardeos a las habas.

11
Para pagar las habas, romper el extremo del tallo, y tire hacia abajo en la

Para pagar las habas, romper el extremo del tallo, y tire hacia abajo en la "cadena" que corre a lo largo de la vaina. Cuando la cápsula se abre longitudinalmente, quitar las semillas.

12
Establezca las habas a un lado. Vamos a blanquear en un momento.

Establezca las habas a un lado. Vamos a blanquear en un momento.

13
Lavar y cortar los extremos de las judías verdes.

Lavar y cortar los extremos de las judías verdes.

14
Obtener un baño de hielo listos.

Obtener un baño de hielo listos.

15
Al ser una olla de agua a hervir. Añadir sal y las judías verdes. Hervir las judías verdes durante 3-4 minutos.

Al ser una olla de agua a hervir. Añadir sal y las judías verdes. Hervir las judías verdes durante 3-4 minutos.

16
Retire las judías verdes con una espumadera.

Retire las judías verdes con una espumadera.

17
Ellos Traslado al baño de hielo.

Ellos Traslado al baño de hielo.

18
Cuando las judías verdes se han enfriado, cortar a su tamaño deseado.

Cuando las judías verdes se han enfriado, cortar a su tamaño deseado.

19
Ahora es hora de cocinar las habas. No drene la olla de agua. Traer de vuelta a hervir y añadir las habas. Deje hervir durante un minuto.

Ahora es hora de cocinar las habas. No drene la olla de agua. Traer de vuelta a hervir y añadir las habas. Deje hervir durante un minuto.

20
Sacar de la olla y coloque en el baño de hielo. Entonces bombardear las habas. Yo suelo usar mi uña del pulgar para romper la cáscara, a continuación, tire de la parte superior de la cáscara, y empuje el medio.

Sacar de la olla y coloque en el baño de hielo. Entonces bombardear las habas. Yo suelo usar mi uña del pulgar para romper la cáscara, a continuación, tire de la parte superior de la cáscara, y empuje el medio.

21
Picar un manojo de perejil y la menta.

Picar un manojo de perejil y la menta.

22
Rallar un poco de queso parmesano.

Rallar un poco de queso parmesano.

23
Después de la sopa había terminado de cocer a fuego lento, añadir las habas y las judías verdes a la olla. Retire el bouquet garni.

Después de la sopa había terminado de cocer a fuego lento, añadir las habas y las judías verdes a la olla. Retire el bouquet garni.

24
Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue el perejil picado y la menta. Usé casi una taza de hierbas, ya que realmente creo que este sabor es lo que hace la sopa.

Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue el perejil picado y la menta. Usé casi una taza de hierbas, ya que realmente creo que este sabor es lo que hace la sopa.

25
Servir de inmediato, con un poco de queso parmesano rallado por encima, si lo desea.

Servir de inmediato, con un poco de queso parmesano rallado por encima, si lo desea.

26
Receta adaptada de http://nytimes.com/2012/06/20/health/nutrition/three-bean-soup-recipes-for-health.html

Receta adaptada de nytimes.com/2012/06/20/he...

Ingredientes

2 Copas Frijoles blancos, como cannellini o azul marino, cocidos
1 Cebolla, finamente picado
4 Dientes de ajo picados
2 Zanahorias, cortado en cubitos
1 Tallo de apio, cortado en cubitos
2 Pimiento rojo, cortado en cubitos
½Libras Judías verdes, extremos recortados
½Libras Las habas, bombardearon y despellejan
Perejil de hoja plana, picado
Menta fresca, picada
1 De queso parmesano, rallado
1 Corteza de parmesano
sal
Pimienta
Aceite de oliva
Estopilla
Hilo de cocina
Caldo de verduras

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