Cómo hacer ternera Bolognese

En una olla grande de fondo grueso, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y dorar la carne de ternera.

2

Revuelva con frecuencia para evitar la formación de grumos y hasta dorar.

3

Cuando estén doradas que debería tener este aspecto.

4

Retire la carne de ternera y reservar. Deseche parte de la grasa si usted gana en total a cabo.

5

Picar una cebolla.

6

Romper, pelar y picar los dientes de ajo.

7

En la misma sartén añadir otras 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y comenzar a dorar la cebolla y el ajo.

8

Mientras que sus cebollas y el ajo están suavizando rejilla media zanahoria.

9

Una vez que la cebolla esté suave, tirar la zanahoria, tomillo y algunos copos de chile rojo si usted desea que tenga un pequeño bocado.

10

Revolviendo con frecuencia, a fin de no quemar el ajo o la zanahoria, cocinar hasta que empiece a oler el tomillo (1 a 2 minutos máximo).

11

Utilice cualquier tomates San Marzano te gusten, aplastó a mano si se usa en conjunto. Yo he optado por un aplastado y uno en cubitos.

12

Agregue los tomates a la olla.

13

Añadir un poco de agua, suficiente para que los restos de tomate fuera de los lados y el fondo de la lata.

14

Añadir la ternera que se dore de nuevo a la olla.

15

Levante de nuevo a ebullición y luego reducir a fuego lento.

16

No te olvides de sazonar con sal y un poco de pimienta negro.

17

Cocine a fuego lento cubierto durante 30 minutos, comprobando que un par de veces a través de. Retire la tapa durante unos minutos si es necesario espesar un poco.

18

Picar la zanahoria hasta que queda para una merienda saludable mientras la salsa se cocina.

19

El mío todavía estaba suelta al final, así que a fuego lento sin tapar durante unos minutos. En este punto se inicia probarlo para comprobar su sazón. Usted puede refrigerar hasta por una semana o congelación durante un mes.

20

Hervir una pasta de su elección para que estén al dente, no se olvide de la sal de su agua de la pasta (tan salada como el mar). Que había dejado; sobre ñoquis, que es por eso que quería que la boloñesa en el primer lugar.

21

Tirar suavemente la pasta con la salsa en un recipiente previamente calentado, la parte superior con un poco más a la boloñesa, un poco de perejil fresco y parmesano rallado. Appetito Buon.