Cómo hacer vegano zanahoria jengibre sopa
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Prepara tus verduras!
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Me gusta usar más de jengibre de la receta.
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Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y saltear hasta que las cebollas estén transparentes, unos 4 minutos.
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Añadir el jengibre y saltear durante 4 minutos, hasta que estén suaves y fragantes.
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Agregar el cilantro y las zanahorias en cubitos. Añadir el caldo de verduras, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla hasta que las zanahorias estén completamente suavizaron, ~ 30 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 20 minutos.
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El uso de una licuadora, mezcle la sopa en tandas hasta que quede suave. (También puede utilizar una licuadora emulsión en la olla y no tener que mover la sopa ... si te gusta ese tipo de conveniencia.)
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Sopa de Regreso a la olla, agregue la leche de coco. Añadir sal y pimienta al gusto. Servir la sopa caliente con pan crujiente vegana.
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Ingredientes
| 2 | Cucharadas Aceite de oliva |
| 1 | Cebolla mediana cortada en cubitos |
| 3 | Cucharadas Ajo molido |
| ¾ | Cucharillas Cilantro molido |
| 4 | Copas Zanahorias en cubitos |
| 3 | Copas Caldo de verduras |
| 1 | Taza Leche de coco Luz |
| Sal y pimienta |
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