Cómo hacer vegano sopa de guisantes
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Añadir trocitos de cebolla y los dientes de ajo en el aceite de coco y saltear. Añadir un poco de sal para llevar a cabo la dulzura de las cebollas.
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Después de unos 4 minutos de saltear, añadir las zanahorias y porque tenía algunos, añadí un poco de raíz de apio. También puedes añadir el apio cortado en cubitos en este momento, si lo desea.
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Añadir la cúrcuma y el comino, cucharadas colmadas están bien.
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Pique y añadir la coliflor. En este caso hoy en día, me había romanesco Esta es la clave para la cremosidad de la sopa!
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Añadir los guisantes partidos, agua y hojas de laurel y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos.
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Cocine a fuego lento en.
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Después de cocer a fuego lento, utilice una batidora de inmersión directamente en el bote - o en mi caso, los lotes de transferencia de la sopa en la licuadora y puré.
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Disfruto de mi guisantes algo grueso, así que no PUREE por completo. Hago puré alrededor del 75% de los ingredientes.
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alta en proteínas, baja en calorías, completamente satisfactorio y delicioso.
Ingredientes
| 3 | Copas guisantes partidos secados (verde o amarillo o de la mezcla) |
| 1 | cabeza de coliflor |
| 1 | cebolla, cortada en cubitos |
| 1 | Manojo zanahorias, cortado en cubitos |
| 1 | Cucharada comino |
| 1 | Cucharada cúrcuma |
| 2 | hojas de laurel |
| 8 | Copas agua |
| 1 | Cucharada aceite de coco |
| sal y pimienta al gusto | |
| 4 | Cucharadas dientes de ajo, opcional |
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