Cómo Pan asado Conejo W / hierbas frescas y Riesling Jus

Cómo Pan frescas Hierbas y Riesling Jus asado Conejo W / Recetas
1
Lavar, conejo seco y cortado en 6 trozos no muy diferentes de un pollo. Sal los los trozos de conejo y dejar de lado.

Lavar, conejo seco y cortado en 6 trozos no muy diferentes de un pollo. Sal los los trozos de conejo y dejar de lado.

2
Slice setas sentido longitudinal aproximadamente 1/8

Slice setas sentido longitudinal alrededor de 1/8 "de espesor, reducir a la mitad los chalotes largo y luego se cortan en rodajas también longitudinalmente.

3
Saltee los champiñones en la mantequilla 7 cucharadas hasta que estén ligeramente doradas unos 2 a 3 minutos por cada lado, 6 en la estufa de gas med a medio-alto eléctrica. Chalota Saltee durante un minuto con 1/3 cucharadita de tomillo fresco deja a un lado.

Saltee los champiñones en la mantequilla 7 cucharadas hasta que estén ligeramente doradas unos 2 a 3 minutos por cada lado, 6 en la estufa de gas med a medio-alto eléctrica. Chalota Saltee durante un minuto con 1/3 cucharadita de tomillo fresco deja a un lado.

4
Después de la reserva de hojas de tomillo rellenan el resto en una bolsa de especias con las bayas de romero, salvia y enebro. aplastar bayas de enebro con los dedos.

Después de la reserva de hojas de tomillo rellenan el resto en una bolsa de especias con el romero, salvia bayas de enebro. aplastar bayas de enebro con los dedos.

5
Trozos de conejo de Brown en Remming mantequilla después de saltear muchroom y chalota Sacar de la sartén y reservar.

Trozos de conejo de Brown en Remming mantequilla después de saltear muchroom y chalota Sacar de la sartén y reservar.

6
Rápidamente verduras asadas pan para un poco de color Retirar y reservar.

Rápidamente verduras asadas pan para un poco de color Retirar y reservar.

7
Desglaseado el cariño de la sartén

Desglaseado el cariño de la sartén

8
Añadir conejo, verduras, taleguilla de especias, la cebolla y 2 tazas semi-sec Riesling a la sartén tapa herméticamente y rehogar durante unos 90 minutos. Tenga cuidado de no dejar que se evapore el líquido agregue agua según sea necesario.

Añadir conejo, verduras, taleguilla de especias, la cebolla y 2 tazas semi-sec Riesling a la sartén tapa herméticamente y rehogar durante unos 90 minutos. Tenga cuidado de no dejar que se evapore el líquido agregue agua según sea necesario.

9
Patatas asadas en la cacerola pequeña sartén aparte usando permanecen 2 cucharadas. de mantequilla sazonado con una pizca de tomillo y unas hojas de romero.

Patatas asadas en la cacerola pequeña sartén aparte usando permanecen 2 cucharadas. de mantequilla sazonado con una pizca de tomillo y unas hojas de romero.

10
Añadir un buen elemento de bosques del norte al plato cuando se sirve. El maíz se asa fácilmente en una estufa de gas usando un viejo vapor vegetal.

Añadir un buen elemento de bosques del norte al plato cuando se sirve. El maíz se asa fácilmente en una estufa de gas usando un viejo vapor vegetal.

11
Plato y servir con el vino de su elección.

Plato y servir con el vino de su elección.

Ingredientes

1 Fresco Conejo joven
1 Cucharilla sal kosher
6 Setas frescas Rey Oyster
2 Chalote fresco
aerosol para cocinar a fuego alto
9 Cucharadas manteca sin sal
gran 14 "sartén
3 Estatura Ramita de romero
3 Estatura 3 ramitas de tomillo fresco
Cucharillas Reserva hojas enteras
3 Estatura Salvia fresca pequeña ramita
3 bayas de enebro
3 Zanahorias frescas cortadas como para carne a la cacerola
1 Pastinaca Fresh también cortado como para carne a la cacerola
3 Copas Riesling semi-sec
12 bebé yukon o patatas nuevas
2 maíz dulce fresco oídos

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