Cómo Render Lard
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Compra un par de kilos de libre-gama grasa de cerdo de una granja local.
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Con un cuchillo afilado, cortar en trozos pequeños, eliminar y descartar cualquier pedacito "de carne".
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Coloque en una olla en la estufa, con el calor de bajo a medio.
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Tapar la olla un poco y esperar hasta que la grasa comienza a rendir en líquido, en ocasiones removiendo con una cuchara de madera.
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La grasa comenzará a marrón ya que hace.
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Continúe revolviendo ocasionalmente como aparece más líquido.
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Una vez que la grasa se dore por completo, vuelta del fuego y dejar enfriar un poco.
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Opcional: colocar el frasco de vidrio sobre un plato para recoger el goteo.
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Coloque un tamiz sobre el frasco de vidrio.
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Usando una cuchara, vierta la manteca prestados a través del tamiz en el frasco, la colocación de la corteza sobrante en un recipiente aparte.
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Una vez llena, cierre la tapa del frasco de vidrio y poner en la nevera para ajustar.
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Mientras tanto, la sal la corteza sobrante con un poco de sal sin refinar, y comer como palomitas de maíz!
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Una vez que la manteca se haya enfriado en la nevera, será blanca, gruesa y esponjosa. Use una cuchara para sacar hacia fuera. Perfecto para asar verduras, cocinar la carne y los huevos, o freír unas patatas fritas de camote!
Ingredientes
| Rango gratuito grasa de cerdo | |
| 1 | Cuchillo afilado |
| 1 | Tabla de cortar |
| 1 | Olla de acero inoxidable |
| 1 | Tamiz de acero inoxidable |
| 1 | Cuchara de acero inoxidable |
| Frasco de vidrio (s) con la tapa |
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