Cómo Slow Smoke Beef Brisket en un Alto Shaam Horno Combi

Cómo Slow Smoke Beef Brisket en una receta de Alto Shaam Horno Combi
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Listo para fumar pecho

Listo para fumar pecho

2
Remoje las astillas de madera

Remoje las astillas de madera

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4
Briskets temporada y colocar en un estante de la formación de hielo con una bandeja de hojas

Briskets temporada y colocar en un estante de la formación de hielo con una bandeja de hojas

5
Sazonada y lista para el horno

Sazonada y lista para el horno

6
Después de cargar en el horno una sonda de pecho

Después de cargar en el horno una sonda de pecho

7
¡¡¡PRIMA!!! Para obtener ayuda con la programación echa un vistazo a este otro Snapguide!

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Escriba un programa de cocina de fumar sin calor una hora. Luego cocinar en 225F con humo durante una hora. A continuación, asado lento a 225F hasta 185F temperatura interna. A continuación, mantenga a 165F durante la noche de vapor.

Escriba un programa de cocina de fumar sin calor una hora. Luego cocinar en 225F con humo durante una hora. A continuación, asado lento a 225F hasta 185F temperatura interna. A continuación, mantenga a 165F durante la noche de vapor.

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Iniciar el proceso de ahumado. (Esta es la primera de cuatro pasos.)

Iniciar el proceso de ahumado. (Esta es la primera de cuatro pasos.)

10
Se trata de cómo se ven a la mañana siguiente

Se trata de cómo se ven a la mañana siguiente

11
Sostuve el pecho durante más de 10 horas después de la cocción y el tabaquismo.

Sostuve el pecho durante más de 10 horas después de la cocción y el tabaquismo.

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Listo para el servicio

Listo para el servicio

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Peso inicial

Peso inicial

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Después de fumar un rendimiento del 62%

Después de fumar un rendimiento del 62%

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Ingredientes

Mezcla de especias BBQ
Horno ahumador Combi
Briskets vacuno

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