Cómo Humo costillitas en una caldera Weber Grill

Cómo Humo costillitas en una receta de Weber Grill Hervidor
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Combine todos los ingredientes secos mencionados anteriormente parrilla Weber en suministros para el problema, se mezclan en un molinillo de café o especias molino si es posible

Combine todos los ingredientes secos mencionados anteriormente parrilla Weber en suministros para el problema, se mezclan en un molinillo de café o especias molino si es posible

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Romper ese hermoso paquete de costillas, que've got some maintenance to perform

Romper ese hermoso paquete de costillas, que tenemos un poco de mantenimiento para llevar a cabo

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Usted no puede omitir este paso, la eliminación de la membrana. Slip un cuchillo sin filo bajo la membrana a lo largo de uno de los huesos medias.

Usted no puede omitir este paso, la eliminación de la membrana. Slip un cuchillo sin filo bajo la membrana a lo largo de uno de los huesos medias.

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Consiga sus dedos ahí debajo

Consiga sus dedos ahí debajo

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Comience tirando membrana lentamente

Comience tirando membrana lentamente

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Tire hasta que todo surge. Asegúrese de hacer esto para ambos bastidores.

Tire hasta que todo surge. Asegúrese de hacer esto para ambos bastidores.

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Vierta un poco de aceite vegetal en todas las superficies, esto ayudará a la frotación se adhieren a las costillas

Vierta un poco de aceite vegetal en todas las superficies, esto ayudará a la frotación se adhieren a las costillas

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Consigue que el roce de la existencia, ser generoso con él. Si es posible, use guantes de plástico para aplicar el problema para evitar que se pegue a las manos.

Consigue que el roce de la existencia, ser generoso con él. Si es posible, use guantes de plástico para aplicar el problema para evitar que se pegue a las manos.

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Sí, la parte posterior también!

Sí, la parte posterior también!

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Ahora deje que relajarse a temperatura ambiente durante 30-60 minutos. Ello's time to prep the grill.

Ahora deje que relajarse a temperatura ambiente durante 30-60 minutos. Es el momento de preparar la parrilla.

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Nuestra parrilla Weber Kettle.

Nuestra parrilla Weber Kettle.

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Algunos de belleza briquetas canadienses

Algunos de belleza briquetas canadienses

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Dejar's get the fire going! Remove your top rack and place chimney starter in grill. Pack the bottom with 2 pages of newspaper.

Vamos a conseguir el fuego! Retire el estante superior y coloque chimenea de arranque en la parrilla. Paquete de la parte inferior con 2 páginas de periódico.

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Llene la chimenea sobre 2/3

Llene la chimenea sobre 2/3

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Hacer rejillas inferiores estén todo el camino abierto.

Hacer rejillas inferiores estén todo el camino abierto.

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Enciende ese periódico!

Enciende ese periódico!

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Un truco que aprendí es comenzar su barbacoa de propano y cierre la tapa en su rejilla superior, fácil limpieza!

Un truco que aprendí es comenzar su barbacoa de propano y cierre la tapa en su rejilla superior, fácil limpieza!

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¡Llegar allí!

¡Llegar allí!

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Cerca de 20 minutos en que debe ser bueno para ir.

Cerca de 20 minutos en que debe ser bueno para ir.

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Volcado de los carbones de fuego en el Smokenator. Don't make the same mistake as me and do it wearing sandals, ouch!

Volcado de los carbones de fuego en el Smokenator. No cometas el mismo error que yo y hacerlo con sandalias, ¡ay!

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Haga que su bandeja de papel de aluminio lleno de un poco de agua, tal vez 1/2 pulgada o menos.

Haga que su bandeja de papel de aluminio lleno de un poco de agua, tal vez 1/2 pulgada o menos.

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Coloque la rejilla superior en. He comprado un bastidor con bisagras, que's so worth the investment, makes it easier when you need to add more coals and/or wood chips. Close the lid and let grill heat up for 20 minutes.

Coloque la rejilla superior en. He comprado un bastidor con bisagras, es tan digno de la inversión, hace que sea más fácil cuando usted necesita agregar más carbón y / o virutas de madera. Cierre la tapa y dejar que la parrilla de calor durante 20 minutos.

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Nuestro combo de astillas de madera, mezclar a todos ellos. Me parece que no es necesario remojar, solamente se enfría sus brasas y cenizas hace estallar.

Nuestro combo de astillas de madera, mezclar a todos ellos. Me parece que no es necesario remojar, solamente se enfría sus brasas y cenizas hace estallar.

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Agregue un puñado de astillas de madera en los carbones y empezar el que se establecen las costillas.

Agregue un puñado de astillas de madera en los carbones y empezar el que se establecen las costillas.

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Asegúrese de que las costillas aren't touching.

Asegúrese de que las costillas no están tocando.

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Babys bonitas

Babys bonitas

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Cierra esa tapa! En aproximadamente 20 min añadir el segundo puñado de virutas de madera y que's it. Leave the lid closed, if you're looking you ain't cooking! Maybe once an hour add 8-10 coals to maintain the heat.

Cierra esa tapa! En unos 20 minutos añadir el segundo puñado de astillas de madera y eso es todo. Deja la tapa cerrada, si usted está buscando no está cocinando! Tal vez por hora añadir 8-10 carbones para mantener el calor.

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Planee hacer esto por un tiempo,'ve got the time!

Planee hacer esto por un tiempo, usted tiene el tiempo!

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Nos Alright're about 3 hours in and looks like we're done. You can see here where the meat has pulled away from the bone about 1/4 inch, beautiful!

Está bien que estamos cerca de 3 horas en y parece que hemos terminado. Puedes ver aquí donde la carne se ha retirado del hueso alrededor de 1/4 de pulgada, hermoso!

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Estos bastidores están listos! Dejar's make our sauce now.

Estos bastidores están listos! Vamos a hacer nuestra salsa ahora.

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Combine todos los ingredientes que figuran en la materia de hardware en un pequeño bote de salsa y cocine a fuego lento revolviendo con frecuencia, hasta que's mixed and heated through.

Combine todos los ingredientes que figuran en la materia de hardware en un pequeño bote de salsa y cocine a fuego lento revolviendo con frecuencia hasta que es mezclado y calentado a través.

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Al igual que su propia salsa barbacoa, podrá degustar la diferencia! Puede retirar del fuego ahora.

Al igual que su propia salsa barbacoa, podrá degustar la diferencia! Puede retirar del fuego ahora.

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Colofón es aplicar la salsa. En este punto,'ve fired up my propane BBQ for the potatoes, so I'll use the extra space for my ribs.

Colofón es aplicar la salsa. En este punto me he disparado a mi propano barbacoa para las patatas, así que voy a utilizar el espacio adicional para mis costillas.

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A fuego lento directa, cepillo en la salsa barbacoa. Don't stray too far, the sugar in both the rub and sauce can easily flare up.

A fuego lento directa, cepillo en la salsa barbacoa. No alejarse demasiado, el azúcar, tanto en el problema y la salsa se inflama fácilmente.

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Me gustan las costillas un poco

Me gustan las costillas un poco "gomoso" - por lo que sólo llegue a unos 15 minutos en la barbacoa con aplicaciones liberales de la salsa. Cortar las costillas individualmente antes de servir con un cepillo extra de salsa.

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Ver la rosa? Eso's the coveted

Ver la rosa? Ese es el codiciado "anillo de humo" que sólo se encuentra en las carnes ahumadas correctamente. ¡Gran éxito!

Ingredientes

Copas Azúcar morena oscura Embalado
¼Copas Sal gruesa
½Copas Paprika
3 Cucharadas Perejil seco
2 Cucharadas Albahaca seca
2 Cucharadas Orégano seco
2 Cucharadas Tomillo seco
2 Cucharadas Hojuelas de cebolla seca
Cucharadas Pimienta con limón
1 Polvo de ajo
1 Cucharilla Pimienta de Jamaica
1 Cucharilla Canela molida
1 Weber Hervidor parrilla
1 Smokenator
1 La bolsa de carbón en trozos
1 Periódico
1 Bandeja de papel de aluminio
1 Puñado de unas astillas de madera a base de frutas como la cereza
1 Puñado de unas más intensas astillas de madera como el nogal americano
1 Taza El azúcar moreno
¼Copas Salsa de tomate
¼Copas Salsa de soja
¼Copas Salsa inglesa
¼Copas Ron oscuro Calidad
½Copas Salsa de Chile
1 Cucharilla Polvo de ajo
1 Cucharilla Mostaza seca
½Cucharillas Pimienta negra

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