Cómo humo costillas de carne

Cómo humo costillas de carne Receta
1
Comprar un poco de carne costillas buscan los grasos

Comprar un poco de carne costillas buscan los grasos

2
Pelar la membrana que cubre la parte ósea de las costillas. Usted quiere que sus costillas de ternera ahumado a ser tierno, y la membrana es dura y vigorosa. Deslice un cuchillo debajo de la membrana y despegarlo.

Pelar la membrana que cubre la parte ósea de las costillas. Usted quiere que sus costillas de ternera ahumado a ser tierno, y la membrana es dura y vigorosa. Deslice un cuchillo debajo de la membrana y despegarlo.

3
Temporada w / un masaje en seco (ficha comprobar especias para mezclar) Usted don't need to let the ribs marinate. I started my charcoal chimney, prepared the ribs, and once the coals were hot you're good to go.

Temporada w / un masaje en seco (ficha comprobar especias para mezclar) No es necesario dejar marinar las costillas. Empecé mi chimenea de carbón, preparé las costillas, y una vez que las brasas estaban calientes ya está bueno para ir.

4
Localice su ahumador en el cemento y en algún lugar usted puede mantener su seguridad durante 5 horas. Si no't have a smoker you can use a gas grill just keep it on low and leave the burner with the meat under it off.

Localice su ahumador en el cemento y en algún lugar usted puede mantener su seguridad durante 5 horas. Si usted no tiene un fumador puede utilizar una parrilla de gas sólo sigue en baja y dejar el quemador con la carne debajo de ella fuera.

5
aquí's a cut away..This smoker has a bottom basket for brickets and an upper bowl to put the hickory chips soaking in water. Toss some of the soaked chips on the brickets every time you check on it.

Aquí es un fumador away..This corte ha una cesta inferior para briquetas y un tazón de fuente superior de poner los chips de nogal remojo en agua. Mezcle algunas de las fichas empapadas en las briquetas cada vez que revise en él.

6
Obtener en la zona. 225F es lo que quieres. Aún no fumador? Usted puede hacer un Google

Obtener en la zona. 225F es lo que quieres. Aún no fumador? Usted puede hacer un "fumador de Alton Brown" Google hace una de las ollas de terracota.

7
Añadir un par de briquetas cada media hora- usted realmente desea permanecer en la zona ideales 225F. Se necesita un termómetro preciso.

Añadir un par de briquetas cada media hora- usted realmente desea permanecer en la zona ideales 225F. Se necesita un termómetro preciso.

8
Compruebe después de 2 horas, gire costillas, añadir más briquetas, y agua a la cesta de chip si es necesario. Usted puede ver la carne empieza a alejarse de los huesos en el pic.

Compruebe después de 2 horas, gire costillas, añadir más briquetas, y agua a la cesta de chip si es necesario. Usted puede ver la carne empieza a alejarse de los huesos en el pic.

9
Cada vez más cerca ... 4 horas en. Usted puede ver todo el reluciente rendido grasa. Don't even think of adding sauce at this point

Cada vez más cerca ... 4 horas en. Usted puede ver todo el reluciente rendido grasa. Ni siquiera pensar en la adición de salsa en este momento

10
Couldn Ok't wait smoked for 5 hours

Ok no podía esperar fumado durante 5 horas

11
Recorte y añadir una capa de salsa barbacoa si te gusta

Recorte y añadir una capa de salsa barbacoa si te gusta

12
Carmelize la salsa en la parrilla por un minuto

Carmelize la salsa en la parrilla por un minuto

13
Una vez que la costilla son todos comido guardar los huesos para hacer caldo. El caldo se puede congelar y almacenar durante un par de meses. Hervir costillas en agua durante varias horas al descubierto, la olla se enfríe antes de refrigeración.

Una vez que la costilla son todos comido guardar los huesos para hacer caldo. El caldo se puede congelar y almacenar durante un par de meses. Hervir costillas en agua durante varias horas al descubierto, la olla se enfríe antes de refrigeración.

14
Al día siguiente, eliminar la grasa solidificada y el caldo de tensión a través de un colador fino. Los huesos pueden ser utilizados de nuevo por más caldo también añadir los trozos de verduras al caldo para la nutrición y sabor añadido.

Al día siguiente, eliminar la grasa solidificada y el caldo de tensión a través de un colador fino. Los huesos pueden ser utilizados de nuevo por más caldo también añadir los trozos de verduras al caldo para la nutrición y sabor añadido.

15
Mmmmmmmmmm

Mmmmmmmmmm

Ingredientes

1 Cucharada sal
½Cucharadas Pimienta
2 Cucharadas Chili Powder
½Cucharadas Comino
1 Cucharada Pimentón ahumado
1 Cucharilla Oregeno
1 Cucharilla Tomillo
1 Cucharilla Polvo de ajo
4 Copas Virutas Hickory
5 Libras Carbón
1 Fumador
Salsa barbacoa opcional
2 Bastidores de costillas de ternera vuelta

Comentarios y Comentarios


» » Cómo humo costillas de carne