Cómo iniciar un pan amargo de Inicio
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Reúna sus ingredientes. Si tienes suerte, usted no tiene que ir más allá de su propia despensa. Una vez que usted entra en el hábito de fabricación de pan se lo aseguro estas cosas siempre estarán a la mano :-)
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Elegí un frasco de conservas de boca ancha galón La apertura permite una espátula y son tan bonitos. Sus nuevos amigos yeastie vivirán en su contra por un tiempo que debe darles algunas excavaciones de lujo
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Añadir agua a la harina ...
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...y revuelva.
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Sammy siempre quiere participar en mis experimentos de cocina. Más tarde voy a encontrar un lugar a prueba de gato para que no se deciden liberar a nuestros amigos de pan decisiones en la noche.
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Cubra y deje reposar durante la noche. Yo uso un par de capas de envoltura de plástico con algunas ranuras cortadas en ella como una tapa. Si usted sella el recipiente del gas que se acumula durante la fermentación puede causar una explosión
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En 24ish horas se habrán dado cuenta de que hay el doble de "esponja" en el frasco. Los Yeasties poderosos han hecho su trabajo y ahora están con hambre de nuevo. Si hay un líquido en la parte superior solo se remueve en
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Retire la mitad del plato y tirarlo a la basura. Ahora agregue en su medida diaria de harina y agua. Estas burbujas son una prueba de que nuestros pequeños Yeasties están llegando a trabajar. Tapar y esperar hasta mañana.
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Repita el proceso de alimentación de la esponja por lo menos durante una semana completa para fortalecer lo suficiente como para hacer su primer pan. Cuando se crece comenzar a guardar en la nevera y que sólo necesita una alimentación semanal.
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Como siempre que se mantenga al día con su alimentación de este arrancador puede estar con usted durante mucho tiempo Muchas panaderías famosos tienen masa madre que ha pasado a través de generaciones. Es el comienzo de una hermosa amistad
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Voy a publicar un enlace a mi receta de pan de masa madre tan pronto como he terminado de hornear. Cuelgue apretado y ponerse a trabajar en la esponja. :-)
Ingredientes
| ½ | Copas La harina blanca (diario) |
| ½ | Copas Harina de trigo integral (diario) |
| 1 | Taza El agua caliente (a diario) |
| 1 | Recipiente resistente con tapa |
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