Cómo Vapor Leche de Latte Art

Cómo Vapor Leche para la receta de Latte Art
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Verter el buen arte latte es la mitad de buena leche al vapor y medio verter técnica. Esta guía se centra en la humeante.

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Un buen café, no tiene por qué ser un lujo! Mi Gaggia era bastante barato, pero's not the best—especially at steaming. Know your machine (and its limitations) and you'll do well with it.

Un buen café, no tiene por qué ser un lujo! Mi Gaggia era bastante barato, pero no es la mejor, sobre todo en vapor. Conozca su máquina (y sus limitaciones) y que va a hacer bien con él.

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Yo uso una jarra de 12 onzas y un termómetro, tanto desde Rattleware. Usted puede usar un tamaño más grande si quieres, pero creo que este es un tamaño más fácil de controlar y la cantidad perfecta para un café con leche!

Yo uso una jarra de 12 onzas y un termómetro, tanto desde Rattleware. Usted puede usar un tamaño más grande si quieres, pero creo que este es un tamaño más fácil de controlar y la cantidad perfecta para un café con leche!

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Después de tirar su espresso, una vez que su máquina está lista para cocer al vapor, desactive la varita durante unos segundos. Usted quiere dejar atrás este

Después de tirar su espresso, una vez que su máquina está lista para cocer al vapor, desactive la varita durante unos segundos. Usted quiere dejar atrás este "escupir" a la clara, vapor seco que se ve al final.

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Esta es la cantidad adecuada de leche para mis copas, aproximadamente 3 onzas líquidas de leche. lo sé's to the bottom of the thermometer clasp. You can also measure it. Don't want to come up short!

Esta es la cantidad adecuada de leche para mis copas, aproximadamente 3 onzas líquidas de leche. Sé que es a la parte inferior del cierre termómetro. También puede medirla. No quieren quedarse cortos!

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Airear la leche colocando el tubo de vapor justo en la leche por lo que gorjea y burbujas como este. Ir a alrededor de 30 ° C / 85 ° F. (Lo siento el isn ángulo't ideal!)

Airear la leche colocando el tubo de vapor justo en la leche por lo que gorjea y burbujas como este. Ir a alrededor de 30 ° C / 85 ° F. (En este momento el ángulo no es ideal!)

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Al salir de la varita en la doy vuelta por el vapor de agua en este punto o la Gaggia agota antes del final. (Como he dicho, no es el mejor!) Lo suficiente para reconstruir a la presión de la luz se vuelve a encender cuando esté listo.

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Abre el vapor mayor parte del camino y el ángulo de la varita más profunda en la leche- que deseas

Abre el vapor mayor parte del camino y el ángulo de la varita más profunda en la leche- que quieren "remolino" en un círculo para hacer una textura más homogeneizada. (Nunca mejor dicho por completo.) Vaya a aproximadamente 70 ° C / 150 ° F.

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usted'll see there is a nice silky sheen to the milk and there are almost no visible bubbles—this is the texture we want!

Verás hay un bonito brillo sedoso a la leche y casi no hay visibles burbujas-esta es la textura que queremos!

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Si usted tiene alguna grandes burbujas alrededor del borde, puede tocar la jarra sobre el mostrador y se arremolinan a su alrededor para deshacerse de ellos.

Si usted tiene alguna grandes burbujas alrededor del borde, puede tocar la jarra sobre el mostrador y se arremolinan a su alrededor para deshacerse de ellos.

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Id y vierta!

Ingredientes

Cafetera Expreso
Jarro
Termómetro
4 Onzas Leche

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