Cómo hacer "Palmiers" (orejas de elefante)

Cómo hacer
1

Palmiers son conocidas como orejas de elefante, sobre todo porque se asemejan a las orejas de elefante! A pesar de que se parecen más a los corazones a mí!

2
Comience por quitar el polvo de su área de trabajo con el azúcar (no harina) - 1-2 cucharadas.

Comience por quitar el polvo de su área de trabajo con el azúcar (no harina) - 1-2 cucharadas.

3
Desenrolle su hoja de hojaldre y extenderla a 10x10 pulgadas (25 cm) cuadrado. Si el uso de pastelería congelada, deje que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de usarlo.

Desenrolle su hoja de hojaldre y extenderla a 10x10 pulgadas (25 cm) cuadrado. Si el uso de pastelería congelada, deje que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de usarlo.

4

Yo utilicé casa hice hojaldre que rodé fuera + congeló por adelantado y descongela la noche anterior. Para conseguir la receta, echa un vistazo a mi guía anterior. Esta es sólo la mitad de un lote de la receta casera.

5
Espolvorear en aproximadamente 3/2 cucharada de azúcar

Espolvorear en aproximadamente 3/2 cucharada de azúcar

6
MUY rodar suavemente con un rodillo, no desea desplegar la masa, lo que desea, pulse el azúcar en ella.

MUY rodar suavemente con un rodillo, no desea desplegar la masa, lo que desea, pulse el azúcar en ella.

7
Espolvorear con más azúcar, alrededor de 1-2 cucharadas.

Espolvorear con más azúcar, alrededor de 1-2 cucharadas.

8
Doblar ambos extremos hacia el centro, pero no todo el camino hasta el centro, deje un espacio de 1/4 de pulgada.

Doblar ambos extremos hacia el centro, pero no todo el camino hasta el centro, deje un espacio de 1/4 de pulgada.

9
Espolvorear por encima una cucharada de azúcar.

Espolvorear por encima una cucharada de azúcar.

10
Dobla como un libro.

Dobla como un libro.

11
Envuelva sin apretar en pergamino de papel o de plástico envoltura y se adhieren en el congelador durante 15-20 minutos mientras precalentar el horno a 190 C o 375 F.

Envuelva sin apretar en pergamino de papel o de plástico envoltura y se adhieren en el congelador durante 15-20 minutos mientras precalentar el horno a 190 C o 375 F.

12

Muchas personas simplemente omitir el proceso de enfriamiento y proceder al siguiente paso. Yo sugiero que no debido a la congelación de la masa hará que sea más fácil de cortar y le dará un corte limpio.

13
Después de enfriar la masa, corte 1/8 de pulgada de ambos extremos y luego cortar en 16 rebanadas. La forma más fácil de hacerlo es para cortar en medio, entonces sigue cortando cada porción en medio hasta que usted consigue 16 rebanadas.

Después de enfriar la masa, corte 1/8 de pulgada de ambos extremos y luego cortar en 16 rebanadas. La forma más fácil de hacerlo es para cortar en medio, entonces sigue cortando cada porción en medio hasta que usted consigue 16 rebanadas.

14
Escudo cada corte lateral con azúcar.

Escudo cada corte lateral con azúcar.

15
Organizarlos corte lateral en bandejas planas forradas con papel de pergamino. Manténgalos separados ya que hinchan en el horno. Hornear durante 20 minutos, dando vuelta a medio camino a través de incluso caramelización.

Organizarlos corte lateral en bandejas planas forradas con papel de pergamino. Manténgalos separados ya que hinchan en el horno. Hornear durante 20 minutos, dando vuelta a medio camino a través de incluso caramelización.

16
Et viola! Las minas no fueron lo suficientemente doradas en la parte superior, así que encienden la parrilla a temperatura alta durante un minuto. Es posible que no tenga que hacer eso sin embargo. A algunos les gusta esmalte estas cosas con el jarabe, elijo no hacerlo.

Et viola! Las minas no fueron lo suficientemente doradas en la parte superior, así que encienden la parrilla a temperatura alta durante un minuto. Es posible que no tenga que hacer eso sin embargo. A algunos les gusta esmalte estas cosas con el jarabe, elijo no hacerlo.

17
Una vez enfriado un poco, traslado a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe completamente. Usted se sorprenderá por lo bueno que son y lo impresionado todo el mundo será!

Una vez enfriado un poco, traslado a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe completamente. Usted se sorprenderá por lo bueno que son y lo impresionado todo el mundo será!

Ingredientes

½Paquete de listas de hojaldre enrollado (200-250 gramos)
Azúcar superfino (según sea necesario)

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