Cómo hacer "Palmiers" (orejas de elefante)

Comience por quitar el polvo de su área de trabajo con el azúcar (no harina) - 1-2 cucharadas.

Desenrolle su hoja de hojaldre y extenderla a 10x10 pulgadas (25 cm) cuadrado. Si el uso de pastelería congelada, deje que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de usarlo.

Espolvorear en aproximadamente 3/2 cucharada de azúcar

MUY rodar suavemente con un rodillo, no desea desplegar la masa, lo que desea, pulse el azúcar en ella.

Espolvorear con más azúcar, alrededor de 1-2 cucharadas.

Doblar ambos extremos hacia el centro, pero no todo el camino hasta el centro, deje un espacio de 1/4 de pulgada.

Espolvorear por encima una cucharada de azúcar.

Dobla como un libro.

Envuelva sin apretar en pergamino de papel o de plástico envoltura y se adhieren en el congelador durante 15-20 minutos mientras precalentar el horno a 190 C o 375 F.

Después de enfriar la masa, corte 1/8 de pulgada de ambos extremos y luego cortar en 16 rebanadas. La forma más fácil de hacerlo es para cortar en medio, entonces sigue cortando cada porción en medio hasta que usted consigue 16 rebanadas.

Organizarlos corte lateral en bandejas planas forradas con papel de pergamino. Manténgalos separados ya que hinchan en el horno. Hornear durante 20 minutos, dando vuelta a medio camino a través de incluso caramelización.

Et viola! Las minas no fueron lo suficientemente doradas en la parte superior, así que encienden la parrilla a temperatura alta durante un minuto. Es posible que no tenga que hacer eso sin embargo. A algunos les gusta esmalte estas cosas con el jarabe, elijo no hacerlo.

Una vez enfriado un poco, traslado a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe completamente. Usted se sorprenderá por lo bueno que son y lo impresionado todo el mundo será!