Cómo hacer "rojos" Velvet Macarons franceses

Cómo hacer
1

No tenga miedo de hacer esto! Fue mi primera vez (y no soy un profesional panadero) y que resultó muy sabroso y presentable (los que están en una bandeja de horno plana, al menos, ).

2
Tamizar a través de la formación de hielo y el azúcar en la harina de almendras.

Tamizar a través de la formación de hielo y el azúcar en la harina de almendras.

3
Si su harina de almendras es muy grueso y doesn't go through the sift easily like mine... Just put it in a food processor to grind it more fine. You can skip this if you want!

Si su harina de almendras es muy grueso y no pasa por el tamiz fácilmente como el mío ... Sólo hay que poner en un procesador de alimentos para moler más fino. Puede omitir esto si quieres!

4
Tamizar en el cacao en polvo. Añade una pizca de sal.

Tamizar en el cacao en polvo. Añade una pizca de sal.

5
Ponga las claras de huevo en otro tazón y empezar a batir a velocidad media. Ir en una dirección y don't pause or stop. Add in the 4 tablespoons of granulated sugar little at a time as you are beating.

Ponga las claras de huevo en otro tazón y empezar a batir a velocidad media. Ir en una dirección y no hacer una pausa o parar. Añadir en las 4 cucharadas de poca azúcar granulada en un momento en que usted está latiendo.

6
Batir hasta obtener una merengue -cuando las claras de huevo son ligeros y suaves como la formación de hielo y picos suaves forman al levantar el batidor. NO HACER sobre ritmo y formar grumos!

Batir hasta obtener una merengue -cuando las claras de huevo son ligeros y suaves como la formación de hielo y picos suaves forman al levantar el batidor. NO HACER sobre ritmo y formar grumos!

7
Agregar la vainilla

Agregar la vainilla

8
Volverse loco con el colorante rojo. Yo claramente didn't add enough red. You need a whole bottle I think... Your meringue should be a deep red and not pink like mine.

Volverse loco con el colorante rojo. Yo claramente no agregué bastante rojo. Necesitas una botella entera creo ... Su merengue debe ser un color rojo oscuro y no rosa como el mío.

9
Doble suavemente el merengue de abajo hacia arriba.

Doble suavemente el merengue de abajo hacia arriba.

10
Calentar el horno a 280 grados. Asegúrese de ajustar los bastidores cerca de la parte superior.

Calentar el horno a 280 grados. Asegúrese de ajustar los bastidores cerca de la parte superior.

11
Empezar a añadir a su mezcla de harina. Añadir la mitad y luego levante la parte inferior lados hasta doblar por el centro.

Empezar a añadir a su mezcla de harina. Añadir la mitad y luego levante la parte inferior lados hasta doblar por el centro.

12
Una vez que la primera media está bien añadió, se vierte la otra mitad en y repetir.

Una vez que la primera media está bien añadió, se vierte la otra mitad en y repetir.

13
Esto es lo que debe ser similar, o más rojo si quieres un tono profundo. Todavía suave y esponjoso como antes. Debe ser un poco nasal como masa del pastel, pero más ligero. Un poco como lava fundida!

Esto es lo que debe ser similar, o más rojo si quieres un tono profundo. Todavía suave y esponjoso como antes. Debe ser un poco nasal como masa del pastel, pero más ligero. Un poco como lava fundida!

14
Ponga usted bolsa de tubo boca abajo en una taza y cuchara en la masa. Don't overfill because it will ooze all over your hands!! If you don't have a piping bag, just use a ziploc bag with a small slit cut.

Ponga usted bolsa de tubo boca abajo en una taza y cuchara en la masa. No llene en exceso porque va a supurar por todas partes sus manos !! Si usted no tiene una manga pastelera, sólo tiene que utilizar una bolsa ziploc con un pequeño corte de hendidura.

15
Papel de pergamino de línea en una bandeja de horno y empezar a hacer pequeños cuartos de tamaño (0,75

Papel de pergamino de línea en una bandeja de horno y empezar a hacer pequeños cuartos de tamaño (0.75 ") círculos. Hacerlos un poco como Hershey" s besos de chocolate. Mantenga cerca de 1 pulgada de distancia entre ellos.

16
Así es como se ven en la hoja. ¡IMPORTANTE! Utilice una bandeja de horno plana que no tiene paredes laterales! He encontrado esta crítica para el éxito de los macarons. Creo que distribuye mejor el calor.

Así es como se ven en la hoja. ¡IMPORTANTE! Utilice una bandeja de horno plana que no tiene paredes laterales! He encontrado esta crítica para el éxito de los macarons. Creo que distribuye mejor el calor.

17
Hornear durante unos 16- 18 minutos en los bastidores TOP. (Si se

Hornear durante unos 16- 18 minutos en los bastidores TOP. (Si "s cerca de la parte inferior, se quema!) La capa exterior debe ser crujiente pero el interior un poco duro / pegajosos. Déjelos coolto toque.

18
Si su bandeja de horno tiene paredes, van a resultar feo como este! Hice 3 lotes, y todos los horneados en una hoja con paredes terminaron así. SO conseguirse una bandeja de horno plana sin paredes.

Si su bandeja de horno tiene paredes, van a resultar feo como este! Hice 3 lotes, y todos los horneados en una hoja con paredes terminaron así. SO conseguirse una bandeja de horno plana sin paredes.

19
Dejar's make the cream cheese icing (or buy pre-made to save time). Beat the icing sugar, cream cheese and butter together. Add vanilla and beat until it's a frosting texture.

Vamos a hacer el glaseado de queso crema (o comprar pre-hechas para ahorrar tiempo). Batir el azúcar glas, el queso crema y la mantequilla juntos. Agregar la vainilla y batir hasta que sea una textura crema de vainilla.

20
Ponga la guinda en una manga pastelera y el tubo de la parte inferior de un macarrón. Sea generoso pero no demasiado!

Ponga la guinda en una manga pastelera y el tubo de la parte inferior de un macarrón. Sea generoso pero no demasiado!

21
Ponga una tapa de tamaño similar y presione suavemente!

Ponga una tapa de tamaño similar y presione suavemente!

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Si pulsa en el disco, puede terminar como este. ??????

Si pulsa en el disco, puede terminar como este.

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TA DA! Este es el aspecto de los agradables. (los de la bandeja para hornear sin paredes laterales!) necesita más roja pero delicioso independientemente.

TA DA! Este es el aspecto de los agradables. (los de la bandeja para hornear sin paredes laterales!) necesita más roja pero delicioso independientemente.

24
Póngalos en un recipiente hermético y luego en la nevera durante al menos una hora para el centro de formación de hielo para endurecer antes de servir / comida. ¡Disfrutar! Sabor mejor de la nevera lo contrario la guinda llegar a suave.

Póngalos en un recipiente hermético y luego en la nevera durante al menos una hora para el centro de formación de hielo para endurecer antes de servir / comida. ¡Disfrutar! Sabor mejor de la nevera lo contrario la guinda llegar a suave.

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Algunas recetas macaron piden edad huevo, dejando la bandeja de horno w / bateador a las burbujas de aire "secos" y tocar la hoja en el mostrador de quitar. Yo no hice ninguna de ellas y fue sigue siendo un éxito!

Ingredientes

¾Copas Harina de la almendra (Planta almendras)
Formación de hielo azúcar en polvo
Copas Cacao en polvo sin azúcar
1 Pellizco sal
3 Claras de huevo (debe estar a temperatura ambiente)
4 Cucharadas Azúcar blanca granulada
4 Cucharadas Mantequilla (para el queso crema formación de hielo)
¼Copas Queso crema (para el queso crema formación de hielo)
¼Cucharillas Extracto de vainilla (para el queso crema formación de hielo)
1 Taza Azúcar en polvo (para la crema de queso guinda
1 Papel pergamino
1 Tubería Bolsa o / Ziploc Bolsa
1 Piso sin pared lateral Bandeja de horno

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