Cómo hacer un soufflé de chocolate
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Recolectar ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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Completamente la capa de su plato de soufflé con mantequilla derretida.
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Una vez recubierto con mantequilla, fondos de polvo y los lados con el azúcar.
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Coloque el chocolate en el molde superior de una caldera doble, más de una pulgada de agua hirviendo. El calor, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate se derrita, sin quemarla. Retirar del agua para que se enfríe.
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Separar las claras y las yemas.
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Recoger azúcar, crema de tártaro y la sal. Agregue la sal y el cremor tártaro a las claras de huevo y batir a velocidad media-alta hasta que suave tocado techo. Es en el pico suave cuando casi se puede formar en un pico.
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(Este es el pico suave) Una vez en el pico suave, agregue lentamente la 1/4 taza de azúcar y batir a punto de nieve, se formen picos brillantes.
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Pico rígido.
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En otro tazón, bata las yemas de huevo hasta grueso y pálido en color. Batir en la 1/2 taza de azúcar y la vainilla restante.
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Con una espátula de goma, doble en el chocolate derretido.
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Dobla una cuarta parte de las claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate para aclararlo.
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Continuar a doblar en todas las claras de huevo hasta que se mezclen bien.
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Cuchara o verter en el plato soufflé preparado hasta 5/6 lleno.
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Coloque en el horno precalentado y hornear hasta que se infle, establece, y el centro sacude ligeramente cuando se le da un apretón suave. Acerca de 25-30 minutos.
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Espolvorear con azúcar en polvo y servir inmediatamente con helado o crema batida!
Ingredientes
| Mantequilla sin sal y azúcar para preparar el plato | |
| 8 | Onzas chocolate amargo o semidulce |
| 6 huevos, separados y la temperatura ambiente | |
| ⅛ | Cucharillas sal |
| ½ | Cucharillas cremor tártaro |
| ¾ | Copas azúcar |
| 1 | Cucharilla extracto de vainilla |
| crema batida helado / vainilla para servir |
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