Cómo hacer un decorado Matcha (té verde) Torta del rodillo

Cómo hacer un decorado Matcha (té verde) Receta torta del rodillo
1
Decorativo guinda: Reúna 1 clara de huevo grande, 30 gramos de azúcar granulada, la harina 40 gramos de uso múltiple y 20 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

Decorativo guinda: Reúna 1 clara de huevo grande, 30 gramos de azúcar granulada, la harina 40 gramos de uso múltiple y 20 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

2
Mezclar todos estos ingredientes para que la formación de hielo decorativa.

Mezclar todos estos ingredientes para que la formación de hielo decorativa.

3
Mezclar bien.

Mezclar bien.

4
La transferencia de la formación de hielo decorativa en una manga pastelera preparada con una punta # 3 ronda.

La transferencia de la formación de hielo decorativa en una manga pastelera preparada con una punta # 3 ronda.

5
Forrar un molde de media hoja con un tapete de silicona.

Forrar un molde de media hoja con un tapete de silicona.

6
Coloca el molde bajo el tapete de silicona.

Coloca el molde bajo el tapete de silicona.

7
Comience tuberías. Me doble toqué algunas de las líneas de mayor definición.

Comience tuberías. Me doble toqué algunas de las líneas de mayor definición.

8
Cambie la punta de la tubería # 3 asaltos por una punta redonda # 1. Pipe todos los pequeños detalles, como las escalas, los bigotes y ojos.

Cambie la punta de la tubería # 3 asaltos por una punta redonda # 1. Pipe todos los pequeños detalles, como las escalas, los bigotes y ojos.

9
Coloque en el congelador para concretar el diseño.

Coloque en el congelador para concretar el diseño.

10

Ajuste la parrilla del horno en el centro del horno. Precaliente el horno a 375 grados Farenheit.

11
Matcha bizcocho: 7 huevos grandes (separados), 84 ml de crema de leche, 1 cucharadita de cremor tártaro, 84g de harina de torta, polvo matcha 20g, 40g de mantequilla sin sal (derretida) y 174 g de azúcar granulada (dividido en 2).

Matcha bizcocho: 7 huevos grandes (separados), 84 ml de crema de leche, 1 cucharadita de cremor tártaro, 84g de harina de torta, polvo matcha 20g, 40g de mantequilla sin sal (derretida) y 174 g de azúcar granulada (dividido en 2).

12
En un bol, tamizar la harina y el polvo de la torta matcha.

En un bol, tamizar la harina y el polvo de la torta matcha.

13
Don't skip sifting!!! If I hadn't sifted, I would have had these clumps in my batter that don't always break up during mixing. This would have resulted in an undesirable texture in your cake.

No se salte tamizar !!! Si yo no hubiera cernido, habría tenido estos grumos en mi bateador que no siempre se rompen durante la mezcla. Esto habría dado lugar a una textura indeseable en su pastel.

14
Usando una batidora o un tenedor, mezclar la harina matcha y pastel cernida hasta homogeneidad. Dejar de lado.

Usando una batidora o un tenedor, mezclar la harina matcha y pastel cernida hasta homogeneidad. Dejar de lado.

15
En un GRASA GRATIS mezclador están equipados con una pala para batir, mezcle las claras de huevo 7 y el cremor tártaro para hacer un merengue rígido.

En un GRASA GRATIS mezclador están equipados con una pala para batir, mezcle las claras de huevo 7 y el cremor tártaro para hacer un merengue rígido.

16
Batir hasta que esté espumoso.

Batir hasta que esté espumoso.

17
Mientras batir, agregue lentamente la primera mitad de la azúcar granulada.

Mientras batir, agregue lentamente la primera mitad de la azúcar granulada.

18
Whip a punto de nieve.

Whip a punto de nieve.

19
Recuerde que debe raspar el tazón con frecuencia. Mientras que el merengue está azotando arriba, continúe con el siguiente paso.

Recuerde que debe raspar el tazón con frecuencia. Mientras que el merengue está azotando arriba, continúe con el siguiente paso.

20
En un tazón, mezcle las yemas de huevo y la segunda mitad del azúcar blanco granulado.

En un tazón, mezcle las yemas de huevo y la segunda mitad del azúcar blanco granulado.

21
Batir con una batidora de mano. Tenga en cuenta el color. Usted puede azotar esto con un batidor de mano, pero el brazo podría caerse ...

Batir con una batidora de mano. Tenga en cuenta el color. Usted puede azotar esto con un batidor de mano, pero el brazo podría caerse ...

22
Batir hasta que el color es pálido / amarillo claro. Hasta ahora'm only half way there.

Batir hasta que el color es pálido / amarillo claro. Hasta ahora sólo estoy a mitad de camino.

23
Pare cuando la mezcla es de color amarillo pálido. La mezcla también será la cinta-y, ligera y esponjosa.

Pare cuando la mezcla es de color amarillo pálido. La mezcla también será la cinta-y, ligera y esponjosa.

24
Ahora, de vuelta a su merengue - comprobar la coherencia. Es perfecto cuando se puede tener un pico rígido. En esta foto, mi pico ha caían sobre lo que significa que todavía tiene que ser golpeado un poco más.

Ahora, de vuelta a su merengue - comprobar la coherencia. Es perfecto cuando se puede tener un pico rígido. En esta foto, mi pico ha caían sobre lo que significa que todavía tiene que ser golpeado un poco más.

25
Deje de batir el merengue cuando've reached a stiff/non-drooping peak.

Deje de batir el merengue cuando has alcanzado un rígido / pico no caídos.

26
Tenga cuidado de usted don't over beat! Over beating will break the meringue and ruin your cake. There is no saving your meringue if its been over beaten.

Tenga cuidado de que no más de vencer! Durante golpiza rompa el merengue y la ruina de su pastel. No hay un ahorro de su merengue si su sido más golpeados.

27
En el cuenco de su mezcla de yema de huevo, tamizar la harina matcha-cake.

En el cuenco de su mezcla de yema de huevo, tamizar la harina matcha-cake.

28
Tiempo para incorporar suavemente la harina con el huevo con movimientos plegables.

Tiempo para incorporar suavemente la harina con el huevo con movimientos plegables.

29
Dobla .... veces ... veces ....

Dobla .... veces ... veces ....

30
Hecho plegable.

Hecho plegable.

31
Ahora incorporar el merengue a la mezcla de yema de huevo. Incorpore suavemente en 1/3 del merengue. Evitar el exceso de plegado por lo que don't deflate the batter.

Ahora incorporar el merengue a la mezcla de yema de huevo. Incorpore suavemente en 1/3 del merengue. Evitar el exceso de plegado para que no se desinfle el bateador.

32
Fold ... redil ... doblar ...

Fold ... redil ... doblar ...

33
Ello's okay to have some streaks. There are no leavening agents in this recipe so you want to keep as much air in the batter as possible throughout your batter prep.

Está bien tener algunas rayas. No hay agentes de fermentación de esta receta por lo que desea mantener la mayor cantidad de aire en la pasta como sea posible a través de su preparación bateador.

34
Dobla en la siguiente 1/3 de merengue.

Dobla en la siguiente 1/3 de merengue.

35
Fold ... redil ... doblar ...

Fold ... redil ... doblar ...

36
Pare cuando sólo ves unas rayas blancas de luz de merengue.

Pare cuando sólo ves unas rayas blancas de luz de merengue.

37
Dobla en la final 1/3 de merengue.

Dobla en la final 1/3 de merengue.

38
Fold ... redil ... doblar ...

Fold ... redil ... doblar ...

39
Deje de plegado.

Deje de plegado.

40
Scoop 1 taza de la mezcla de pastel en una bolsa de sándwich. Use una taza o una persona cercana perezoso para sostener la bolsa de sandwich por lo que el bateador doesn't get everywhere as you fill it.

Scoop 1 taza de la mezcla de pastel en una bolsa de sándwich. Use una taza o una persona cercana perezoso para sostener la bolsa de sandwich por lo que el bateador no consigue en todas partes, lo llenas.

41
Salir de la bandeja para hornear preparada a partir del congelador.

Salir de la bandeja para hornear preparada a partir del congelador.

42
Use un par de tijeras para recortar una pequeña esquina de la bolsa de sándwich.

Use un par de tijeras para recortar una pequeña esquina de la bolsa de sándwich.

43
Lentamente tubo de la masa del pastel sobre su diseño. Asegúrese de obtener en todos los rincones de su diseño.

Lentamente tubo de la masa del pastel sobre su diseño. Asegúrese de obtener en todos los rincones de su diseño.

44
Vierta el resto de la masa del pastel en el molde.

Vierta el resto de la masa del pastel en el molde.

45
Nivelar la masa con una espátula de establecer.

Nivelar la masa con una espátula de establecer.

46
Hornear durante 7-12 minutos. Gire la mitad del camino a través de su bandeja de tiempo de cocción para asegurar una cocción.

Hornear durante 7-12 minutos. Gire la mitad del camino a través de su bandeja de tiempo de cocción para asegurar una cocción.

47

Este es un buen momento para lavabo de su batidora y batir. Una vez limpio y seco, colocarlos en un congelador o en el exterior en medio de un invierno de congelación. :]

48
Hornee hasta que un palillo limpio insertado a través del centro del pastel salga limpio. No lo hagas más de hornear!

Hornee hasta que un palillo limpio insertado a través del centro del pastel salga limpio. No lo hagas más de hornear!

49
Deje que el pastel de cocinar en su molde durante 10 minutos sobre una rejilla para enfriar. A medida que la torta se enfría, se'll see the cake pull away from the edges of the pan.

Deje que el pastel de cocinar en su molde durante 10 minutos sobre una rejilla para enfriar. A medida que la torta se enfría, verás el pastel tirar lejos de los bordes de la sartén.

50
Con un cuchillo pequeño, cortado a lo largo del borde de la sartén para aflojar la torta.

Con un cuchillo pequeño, cortado a lo largo del borde de la sartén para aflojar la torta.

51
Coloque una hoja de papel de pergamino en la parte superior de la torta.

Coloque una hoja de papel de pergamino en la parte superior de la torta.

52
Coloque una rejilla para enfriar grandes en la parte superior del papel de pergamino. Mantenga todo junto y FLIP.

Coloque una rejilla para enfriar grandes en la parte superior del papel de pergamino. Mantenga todo junto y FLIP.

53
La parte inferior de la bestia.

La parte inferior de la bestia.

54
Retire la sartén.

Retire la sartén.

55
Despegar la alfombra de silicona.

Despegar la alfombra de silicona.

56
Deja que se enfríe completamente. A medida que la torta se enfría, proceda a hacer el relleno.

Deja que se enfríe completamente. A medida que la torta se enfría, proceda a hacer el relleno.

57
Blooper: Yo no't pipe the cake batter into my design well enough hence all the air bubbles.

Blooper: no lo hice tubo de la masa del pastel en mi diseño bastante bien, por lo tanto todas las burbujas de aire.

58
Créme chantilly (vainilla crema batida) relleno: 238 ml azotes / crema de leche (fría), confitero 4 cucharadas's/powdered sugar and 1/2 tsp pure vanilla extract.

Chantilly Créme (vainilla crema batida) relleno: 238 ml azotes / crema de leche (fría), / azúcar en polvo 4 cucharadas de repostería y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura.

59
Coloque todos los ingredientes en su tazón de batidora de pie ahora congelada equipado con su pala para batir. Batir a punto de nieve. Congelar el bol y batir ayuda a estabilizar y rápidamente azotar encima de la crema.

Coloque todos los ingredientes en su tazón de batidora de pie ahora congelada equipado con su pala para batir. Batir a punto de nieve. Congelar el bol y batir ayuda a estabilizar y rápidamente azotar encima de la crema.

60
Don't over whip! If the cream looks grainy, then you've over whipped. Add a little more cream and whip again for a couple seconds to fix the cream.

No lo hagas más de látigo! Si la crema se ve granulada, entonces usted tiene más de batida. Añadir un poco más de crema y batir de nuevo por un par de segundos para fijar la crema.

61
Este es el pico más rígida que está viendo en su crema batida. Utilice rápidamente o colocarlo en el refrigerador hasta que lo necesite.

Este es el pico más rígida que está viendo en su crema batida. Utilice rápidamente o colocarlo en el refrigerador hasta que lo necesite.

62
Ahora que su pastel esté completamente frío. Coloque una hoja de papel de pergamino sobre el pastel.

Ahora que su pastel esté completamente frío. Coloque una hoja de papel de pergamino sobre el pastel.

63
Coloque una rejilla de refrigeración en la parte superior. Mantenga todo firmemente juntos y darle la vuelta.

Coloque una rejilla de refrigeración en la parte superior. Mantenga todo firmemente juntos y darle la vuelta.

64
Levante la rejilla de refrigeración y lentamente retire el papel de pergamino.

Levante la rejilla de refrigeración y lentamente retire el papel de pergamino.

sesenta y cinco
Siempre me gusta para asegurarse de que el diseño que hice está sentando debajo en el lado izquierdo de la torta antes de continuar. Así girar si es necesario. Esto asegura que el pastel se enrolla correctamente.

Siempre me gusta para asegurarse de que el diseño que hice está sentando debajo en el lado izquierdo de la torta antes de continuar. Así girar si es necesario. Esto asegura que el pastel se enrolla correctamente.

66
Hacer dos cortes superficiales por el lado derecho de la torta de aproximadamente 1 cm de distancia. Don't cut through the cake! Try to go straight and parallel to the cake's edge....and not crooked like I did haha.

Hacer dos cortes superficiales por el lado derecho de la torta de aproximadamente 1 cm de distancia. No corte a través de la torta! Trate de ir recto y paralelo al borde de la torta .... y no torcido como lo hice yo jaja.

67
Hacer un corte de 45 grados en el lado izquierdo de la torta's edge. This helps taper the end of your cake for a nice smooth finish. And you get to sample the scrap. :]

Hacer un grado 45 cortado en el lado izquierdo del borde de la torta. Esto ayuda cono final de su pastel para un acabado suave agradable. Y se llega a probar la chatarra. :]

68
Corte de 45 grados

Corte de 45 grados

69
Usted don't have to do this cut. My OCD makes me haha...

Usted no tiene que hacer este corte. Mi TOC me hace jaja ...

70
Ahora, para dar una palmada en su llenado. Don't do this unless your cake is completely cool. Hot cake + cold whipped cream = wet mush.

Ahora, para dar una palmada en su llenado. No hacer esto a menos que su torta se enfríe por completo. Torta caliente + crema batida fría = papilla húmeda.

71
Utilice un conjunto espátula para alisar fuera uniformemente la crema batida. Deja un borde de 1 cm alrededor del unfrosted pastel.

Utilice un conjunto espátula para alisar fuera uniformemente la crema batida. Deja un borde de 1 cm alrededor del unfrosted pastel.

72
Levante el papel de pergamino en el lado derecho de empezar a rodar la torta.

Levante el papel de pergamino en el lado derecho de empezar a rodar la torta.

73
Rollo .... roll ... roll ...

Rollo .... roll ... roll ...

74
Siga usando el papel de pergamino para ayudar a rodar la torta.

Siga usando el papel de pergamino para ayudar a rodar la torta.

75
Hecho rodar! Asegúrese de que la junta está en la parte inferior de la torta.

Hecho rodar! Asegúrese de que la junta está en la parte inferior de la torta.

76
Con cuidado, coloque el rollo en el centro del papel de pergamino.

Con cuidado, coloque el rollo en el centro del papel de pergamino.

77
Voltear por el borde derecho del papel de pergamino.

Voltear por el borde derecho del papel de pergamino.

78
Deja un poco de ficha 3 cm fuera del pantalón.

Deja un poco de ficha 3 cm fuera del pantalón.

79
Coloque una regla en la parte superior de la ficha.

Coloque una regla en la parte superior de la ficha.

80
La celebración de la regla y ficha juntos, bien metida debajo del rodillo. Esto ayuda a enderezar y apretar su rollo. Todo este paso es opcional.

La celebración de la regla y ficha juntos, bien metida debajo del rodillo. Esto ayuda a enderezar y apretar su rollo. Todo este paso es opcional.

81
Empuje el papel por debajo del rodillo ...

Empuje el papel por debajo del rodillo ...

82
Retire el gobernante mientras mantiene pulsado el papel y el rodillo.

Retire el gobernante mientras mantiene pulsado el papel y el rodillo.

83
Termine rodar el pastel con papel de pergamino y que tape bien con papel de plástico transparente. Asegúrese de que la junta está en la parte inferior y su diseño está en la parte superior. Refrigerar / congelar a reafirmar el pastel.

Termine rodar el pastel con papel de pergamino y que tape bien con papel de plástico transparente. Asegúrese de que la junta está en la parte inferior y su diseño está en la parte superior. Refrigerar / congelar a reafirmar el pastel.

84
Desenvolver

Desenvolver

85
Cortar y servir inmediatamente. Don't leave the cake in a warm place too long because the whipping cream will melt and your cake will turn into mush.

Cortar y servir inmediatamente. No deje la torta en un lugar caliente demasiado tiempo debido a que la crema de leche se fundirá y el pastel se convertirá en papilla.

86
¡Disfrutar!

¡Disfrutar!

Ingredientes

1 Gran clara de huevo
30 Gramos Azúcar blanca granulada
40 Gramos Harina para todo uso
20 Gramos De mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
7 Huevos grandes, separados
1 Cucharilla Crema de tártaro
174 Gramos Azúcar blanco granulado, dividido
40 Gramos De mantequilla sin sal, derretida
84 Mililitros Azotar / crema de leche
84 Gramos Harina para pastel
20 Gramos Polvo Matcha
238 Mililitros Azotar / crema de leche
4 Cucharadas Azúcar / polvo impalpable
½Cucharillas Extracto de vainilla pura

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