Cómo hacer Babka Chocolate Con Streusel Topping

Cómo hacer Babka Chocolate Con Streusel Topping Receta
1
Llevar 1 1/2 tazas de leche a 110 ° Fahrenheit.

Llevar 1 1/2 tazas de leche a 110 ° Fahrenheit.

2
Transferir la leche caliente a un tazón. Añadir 2 paquetes de levadura seca activa (1.4 oz cada uno) y una pizca de azúcar. Dejar reposar durante 5-10 minutos hasta que estén espumosas.

Transferir la leche caliente a un tazón. Añadir 2 paquetes de levadura seca activa (1.4 oz cada uno) y una pizca de azúcar. Dejar reposar durante 5-10 minutos hasta que estén espumosas.

3
En otro tazón mezcle 2 huevos enteros, 2 yemas de huevo y 3/4 taza de azúcar.

En otro tazón mezcle 2 huevos enteros, 2 yemas de huevo y 3/4 taza de azúcar.

4
Añadir la mezcla de huevo a la mezcla de la levadura, y bata para combinar.

Añadir la mezcla de huevo a la mezcla de la levadura, y bata para combinar.

5
En el cuenco de una batidora eléctrica provista de una pala de pádel, combine 6 tazas de harina y 1 cucharadita de sal.

En el cuenco de una batidora eléctrica provista de una pala de pádel, combine 6 tazas de harina y 1 cucharadita de sal.

6
Agregue la mezcla de huevo y ritmo a velocidad baja hasta que casi toda la harina se incorpora, de unos 30 segundos.

Agregue la mezcla de huevo y ritmo a velocidad baja hasta que casi toda la harina se incorpora, de unos 30 segundos.

7
Una vez que se combina la mezcla de harina y huevo se verá así.

Una vez que se combina la mezcla de harina y huevo se verá así.

8
Cortar 2 barras de mantequilla temperatura ambiente en trozos más pequeños.

Cortar 2 barras de mantequilla temperatura ambiente en trozos más pequeños.

9
Cambia tu mezclador al gancho de la pasta. Añadir las 2 barras de mantequilla que acaba de cortar, y batir a velocidad baja hasta que la mezcla de la harina y la mantequilla están completamente incorporados. Esto tomará unos 10 minutos.

Cambia tu mezclador al gancho de la pasta. Añadir las 2 barras de mantequilla que acaba de cortar, y batir a velocidad baja hasta que la mezcla de la harina y la mantequilla están completamente incorporados. Esto tomará unos 10 minutos.

10
Cuando haya terminado de mezclar la masa tendrá una suave textura suave, ligeramente pegajosa.

Cuando haya terminado de mezclar la masa tendrá una suave textura suave, ligeramente pegajosa.

11
Transfiera la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar unas cuantas vueltas hasta que quede suave.

Transfiera la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar unas cuantas vueltas hasta que quede suave.

12
Generosamente mantequilla un recipiente grande.

Generosamente mantequilla un recipiente grande.

13
Coloque la masa en el cuenco con mantequilla y darle la vuelta para cubrirlo. Cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico. Ponga a un lado en un lugar caliente a elevarse hasta que doble su volumen. Esto tomará alrededor de 1 hora.

Coloque la masa en el cuenco con mantequilla y darle la vuelta para cubrirlo. Cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico. Ponga a un lado en un lugar caliente a elevarse hasta que doble su volumen. Esto tomará alrededor de 1 hora.

14
Picar 2 1/4 libras de chocolate semi-dulce. Esto va mucho más rápido y resulta mejor si se utiliza un cuisinart!

Picar 2 1/4 libras de chocolate semi-dulce. Esto va mucho más rápido y resulta mejor si se utiliza un cuisinart!

15
Traslado de chocolate en un tazón. Añadir 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de canela molida medio, y 1 1/2 barras de mantequilla. Mezclar hasta que esté bien combinado. Establecer llenar un lado.

Traslado de chocolate en un tazón. Añadir 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de canela molida medio, y 1 1/2 barras de mantequilla. Mezclar hasta que esté bien combinado. Establecer llenar un lado.

16
Una vez que la masa que se ha duplicado're ready to punch it down. Using a straight first evenly punch down the entire surface. Do not turn your wrist when punching!

Una vez que la masa haya duplicado ya está listo para golpear hacia abajo. El uso de un punzón primera recta hacia abajo de manera uniforme toda la superficie. No gire la muñeca al perforar!

17
Esto es lo que la masa se ve como un puñetazo hacia abajo.

Esto es lo que la masa se ve como un puñetazo hacia abajo.

18
La transferencia de la masa a una superficie limpia. Dejar reposar durante 5 minutos.

La transferencia de la masa a una superficie limpia. Dejar reposar durante 5 minutos.

19
Generosamente mantequilla de tres 9 por 5 por 2 3/4 pulgadas moldes para pan.

Generosamente mantequilla de tres 9 por 5 por 2 3/4 pulgadas moldes para pan.

20
Cubra cada molde para pan con papel pergamino.

Cubra cada molde para pan con papel pergamino.

21
En un tazón pequeño batir 1 huevo con 1 cucharada de crema. Déjelo a un lado. Nosotros'll be using this shortly as our egg wash.

En un tazón pequeño batir 1 huevo con 1 cucharada de crema. Déjelo a un lado. Usaremos este poco como nuestro batido de huevo.

22
Cortar la masa en tres partes.

Cortar la masa en tres partes.

23
Cubra 2 piezas en una envoltura de plástico. Nosotros're gonna start working with the remaining piece.

Cubra 2 piezas en una envoltura de plástico. Vamos a empezar a trabajar con la pieza restante.

24
Coloque la masa sobre una superficie enharinada generosamente.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada generosamente.

25
Extienda la masa en un cuadrado de 16 pulgadas para que sea 1/8 de pulgada de espesor.

Extienda la masa en un cuadrado de 16 pulgadas para que sea 1/8 de pulgada de espesor.

26
Cepille los bordes de la masa con la mezcla de huevo.

Cepille los bordes de la masa con la mezcla de huevo.

27
Desmenuzar aproximadamente 1/3 del relleno de chocolate reservado de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1/4 de pulgada en los bordes.

Desmenuzar aproximadamente 1/3 del relleno de chocolate reservado de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1/4 de pulgada en los bordes.

28
Enrollar la masa apretadamente como un rollo de gelatina.

Enrollar la masa apretadamente como un rollo de gelatina.

29
Una vez completamente laminado pellizcar los extremos de la masa.

Una vez completamente laminado pellizcar los extremos de la masa.

30
Gire el rollo de 5 o 6 vueltas.

Gire el rollo de 5 o 6 vueltas.

31
Desmoronarse con cuidado 2 cucharadas de relleno sobre la mitad izquierda del rollo, teniendo cuidado de no dejar que la diapositiva mezcla fuera.

Desmoronarse con cuidado 2 cucharadas de relleno sobre la mitad izquierda del rollo, teniendo cuidado de no dejar que la diapositiva mezcla fuera.

32
Doble la mitad derecha del vuelco en la mitad izquierda revestido. Dobla extremos bajo y pellizcar para sellar.

Doble la mitad derecha del vuelco en la mitad izquierda revestido. Dobla extremos bajo y pellizcar para sellar.

33
Gire los rodillos 2 vueltas y la transfiere en una de sus moldes para pan preparado con mantequilla y pergamino.

Gire los rodillos 2 vueltas y la transfiere en una de sus moldes para pan preparado con mantequilla y pergamino.

34

Repita los pasos 24 a través de los pasos 33 para sus dos panes restantes!

35
Calentar el horno a 350 ° Fahrenheit.

Calentar el horno a 350 ° Fahrenheit.

36
Para la mezcla streusel topping 1 2/3 tazas de azúcar impalpable, 1 1/3 tazas de harina, 12 cucharadas (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en un tazón. ¿Lo quieres clumpy!

Para la mezcla streusel topping 1 2/3 tazas de azúcar impalpable, 1 1/3 tazas de harina, 12 cucharadas (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en un tazón. ¿Lo quieres clumpy!

37
Cepille la parte superior de cada barra de pan con su mezcla de huevo.

Cepille la parte superior de cada barra de pan con su mezcla de huevo.

38
Desmenuzar 1/3 del streusel encabezando sobre cada pan.

Desmenuzar 1/3 del streusel encabezando sobre cada pan.

39
Hornee los panes en 350 ° Fahrenheit durante 55 minutos, girando la mitad, hasta que estén doradas.

Hornee los panes en 350 ° Fahrenheit durante 55 minutos, girando la mitad, hasta que estén doradas.

40
Después de 55 minutos caer el templado de su horno a 325 ° Fahrenheit.

Después de 55 minutos caer el templado de su horno a 325 ° Fahrenheit.

41
Hornee los babkas hasta que tengan un oro profundo, de color marrón. Esto podría tardar de 10 a 20 minutos más.

Hornee los babkas hasta que tengan un oro profundo, de color marrón. Esto podría tardar de 10 a 20 minutos más.

42
Retire la babka's from the oven once they have a nice golden brown appearance.

Retire los años babka del horno una vez que tengan una buena apariencia dorada.

43
Transferir cuidadosamente su babka's to wire racks until they are cool.

Transferir cuidadosamente sus de babka a bastidores de alambre hasta que estén fríos.

44
Cortar y servir!

Cortar y servir!

Ingredientes

Copas Leche caliente, 110 grados
2 Paquetes de levadura seca activa (1/4 oz cada uno)
1 ¾Copas Azúcar
3 Copas Mientras que los huevos grandes, temperatura ambiente
2 Copas Grandes yemas de huevo, la temperatura ambiente
6 Copas Harina para todo uso
1 Cucharilla sal
1 ¾Copas (3 1/2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Libras El chocolate semidulce, finamente picado
Cucharadas Canela molida
1 Cucharada Crema espesa
1⅔Copas Azúcar glass
1⅓Copas Harina para todo uso
12 Cucharadas Mantequilla sin sal (1 1/2 barras)

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