Cómo hacer la menta del chocolate Mousse

Cómo hacer la menta del chocolate Mousse Receta
1
Picar el chocolate en trozos y déjelo a un lado

Picar el chocolate en trozos y déjelo a un lado

2
Batir la yema de huevo, el azúcar y una pizca de sal en un recipiente de metal y dejar de lado

Batir la yema de huevo, el azúcar y una pizca de sal en un recipiente de metal y dejar de lado

3
Calentar 3/4 taza de crema en una olla. Cuando la crema esté caliente lentamente lloviznar en el cuenco de metal de la mezcla de yema de huevo.

Calentar 3/4 taza de crema en una olla. Cuando la crema esté caliente lentamente lloviznar en el cuenco de metal de la mezcla de yema de huevo.

4

Mantener la agitación mientras lo hace, los huevos de lo contrario tendrá revueltos no una base de crema pastelera para la mousse.

5
Una vez que la crema y la mezcla de huevo está bien llevados en el recipiente de metal, se vierte de nuevo en la olla.

Una vez que la crema y la mezcla de huevo está bien llevados en el recipiente de metal, se vierte de nuevo en la olla.

6

Ahora es el tiempo para cocinar la custard.Keep el calor en medio-bajo y revuelva constantemente. Está listo cuando el termómetro marca 160 grados.

7
Cuando la mezcla ha alcanzado 160, se vierte a través de un colador fino en un tazón.

Cuando la mezcla ha alcanzado 160, se vierte a través de un colador fino en un tazón.

8
Agregar la vainilla. Derrita sus piezas de chocolate en un recipiente de metal sobre una olla de agua hirviendo. Cuando el chocolate se haya derretido (doesn't take long) blend it into the custard.

Agregar la vainilla. Derrita sus piezas de chocolate en un recipiente de metal sobre una olla de agua hirviendo. Cuando el chocolate se haya derretido (que no toma mucho tiempo) se mezclan en la crema.

9

Batir el chocolate hasta que esté suave y brillante luego déjela a un lado para refrescarse. Cuando se enfría (también pasa rápido) iniciar batir la crema. Batir 1 y 1/4 tazas de crema en picos apenas rígidas.

10
Tome la crema batida y mezcle aproximadamente 1/4 de la misma en la mousse bien. Esto aclarar el color y hacer que sea más fácil trabajar con ellos.

Tome la crema batida y mezcle aproximadamente 1/4 de la misma en la mousse bien. Esto aclarar el color y hacer que sea más fácil trabajar con ellos.

11
Suavemente doblar el resto de la crema batida dentro de la mezcla.

Suavemente doblar el resto de la crema batida dentro de la mezcla.

12
Hasta eso's all folded in.

Hasta que todo está doblada por la.

13

Vierta la mousse en copas individuales que sirven, cubrirlos en papel plástico y refrigerar durante al menos 7 horas.

14
Cubra cada porción con crema batida sin azúcar, espolvorear con cristales de menta, y servir para arriba!

Cubra cada porción con crema batida sin azúcar, espolvorear con cristales de menta, y servir para arriba!

Ingredientes

7 Onzas Chocolate semidulce. Yo uso CocoaPlanet de chocolate
4 Yemas de huevo
1 Cucharilla Vainilla
3 Cucharadas Azúcar
2 Copas De crema de leche
Cristales menta
sal

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