Cómo hacer Pastel de trufa

Obtener ingredientes (harina, cacao en polvo, azúcar lanzador, huevos, mantequilla, chocolate negro y crema) fuera tanto para el pastel y el relleno de trufa y colocarlas en un banco o el espacio de trabajo de la cocina.

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Precaliente el horno a 180 ° C o 356 ° Fahrenheit.

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Grease (con mantequilla) y la línea de una forma primavera 20cm lata con papel de hornear.

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Cernir harina y el cacao en polvo juntos en un tazón, y dejar de lado.

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Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede claro, grueso y parece que se ha triplicado en tamaño, es decir, aproximadamente 8-10 minutos.

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Mientras tanto, mida la mantequilla y el chocolate oscuro y ellos se funden en un horno de microondas, una olla o sobre el agua caliente.

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Una vez fundido, mantequilla revuelo y chocolate para asegurarse de que todo está combinado juntos y no quemado.

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Una vez que los huevos y el azúcar han palidecido y aumentado de tamaño, mezclar poco a poco lentamente o retirarse en la harina y el cacao.

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Cuando se han añadido la harina y el cacao y se combinan en la mezcla, se vierte lentamente en el chocolate derretido y mantequilla y batir hasta que quede todo bien mezclado juntos.

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Vierta la mezcla en hornear estaño y golpear a la par y extender la mezcla a cabo. Coloque en el horno y hornear durante 25 minutos o hasta que la torta se ha reducido de distancia desde el lado de la lata.

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Mientras que la torta está en el horno, comenzar a preparar el relleno de trufa. Primero mida dos tazas de crema en una cacerola.

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Medir a cabo otra cantidad de chocolate negro en un cuenco, esto debe ser finamente picado para fundir y combinar más fácilmente. Esto se pone en la olla con la crema.

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Calentar la crema a fuego lento hasta casi al punto de ebullición, que debe convertirse en más grueso.

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Verter en el chocolate negro picado a la crema, que debe ser mucho más gruesa por ahora.

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Mezcle la crema y chocolate con una cuchara la mezcla hasta que el chocolate se derrita todo.

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Una vez que el chocolate se derrita por completo y la crema se espese, debería tener este aspecto. Tómelo del fuego y dejar enfriar.

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Separar los huevos, la recogida de las yemas y poner a los blancos en otro tazón. Añadir el azúcar a la taza.

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Coloque un tazón sobre un cazo de agua hirviendo para formar un 'Baño María'.

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Batir las yemas y el azúcar durante 6 minutos hasta que espese y cremosa.

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Una vez que las yemas de huevo y el azúcar han engrosado, ascensor bata hasta comprobar la coherencia. Debe tener un aspecto como este.

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Poco a poco, vierta el chocolate derretido y crema en la mezcla de yemas y el azúcar y mezclar.

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Mezclar con un batidor hasta que se vea así y empieza a ser cool.

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Tome la torta de horno y deje enfriar.

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Coloque el relleno de trufas en la nevera durante 30 minutos.

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Después de 30 minutos, tome relleno de trufa de nevera y prepárate para montar el pastel.

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Torta de la rebanada en dos porciones incluso con un cuchillo de grandes dimensiones. Coloque mitad inferior de la torta de estaño.

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Vierta la mitad del relleno de trufa en la mitad inferior de la torta y repartir.

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Coloque la parte superior de la capa y con el relleno de trufa restante.

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Torta de la explosión en el banco o en la cocina espacio de trabajo para nivelar el llenado o incluso con una guinda o un cuchillo de la torta.

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Coloque papel de aluminio o envoltura contenta sobre el estaño y refrigere por lo menos 5 horas o hasta que cuaje como un mousse o ganache.

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Tome la torta de hojalata con un cuchillo caliente y colocar en un plato grande.

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Cortar las rebanadas de pastel para servir.

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Servir en un plato con nada, o, alternativamente, cualquiera que sea su deseo! ¡Disfrutar!