Cómo hacer Pastel de trufa

Cómo hacer Pastel de trufa Receta
1
Obtener ingredientes (harina, cacao en polvo, azúcar lanzador, huevos, mantequilla, chocolate negro y crema) fuera tanto para el pastel y el relleno de trufa y colocarlas en un banco o el espacio de trabajo de la cocina.

Obtener ingredientes (harina, cacao en polvo, azúcar lanzador, huevos, mantequilla, chocolate negro y crema) fuera tanto para el pastel y el relleno de trufa y colocarlas en un banco o el espacio de trabajo de la cocina.

2
Precaliente el horno a 180 ° C o 356 ° Fahrenheit.

Precaliente el horno a 180 ° C o 356 ° Fahrenheit.

3
Grease (con mantequilla) y la línea de una forma primavera 20cm lata con papel de hornear.

Grease (con mantequilla) y la línea de una forma primavera 20cm lata con papel de hornear.

4
Cernir harina y el cacao en polvo juntos en un tazón, y dejar de lado.

Cernir harina y el cacao en polvo juntos en un tazón, y dejar de lado.

5
Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede claro, grueso y parece que se ha triplicado en tamaño, es decir, aproximadamente 8-10 minutos.

Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede claro, grueso y parece que se ha triplicado en tamaño, es decir, aproximadamente 8-10 minutos.

6
Mientras tanto, mida la mantequilla y el chocolate oscuro y ellos se funden en un horno de microondas, una olla o sobre el agua caliente.

Mientras tanto, mida la mantequilla y el chocolate oscuro y ellos se funden en un horno de microondas, una olla o sobre el agua caliente.

7
Una vez fundido, mantequilla revuelo y chocolate para asegurarse de que todo está combinado juntos y no quemado.

Una vez fundido, mantequilla revuelo y chocolate para asegurarse de que todo está combinado juntos y no quemado.

8
Una vez que los huevos y el azúcar han palidecido y aumentado de tamaño, mezclar poco a poco lentamente o retirarse en la harina y el cacao.

Una vez que los huevos y el azúcar han palidecido y aumentado de tamaño, mezclar poco a poco lentamente o retirarse en la harina y el cacao.

9
Cuando se han añadido la harina y el cacao y se combinan en la mezcla, se vierte lentamente en el chocolate derretido y mantequilla y batir hasta que quede todo bien mezclado juntos.

Cuando se han añadido la harina y el cacao y se combinan en la mezcla, se vierte lentamente en el chocolate derretido y mantequilla y batir hasta que quede todo bien mezclado juntos.

10
Vierta la mezcla en hornear estaño y golpear a la par y extender la mezcla a cabo. Coloque en el horno y hornear durante 25 minutos o hasta que la torta se ha reducido de distancia desde el lado de la lata.

Vierta la mezcla en hornear estaño y golpear a la par y extender la mezcla a cabo. Coloque en el horno y hornear durante 25 minutos o hasta que la torta se ha reducido de distancia desde el lado de la lata.

11
Mientras que la torta está en el horno, comenzar a preparar el relleno de trufa. Primero mida dos tazas de crema en una cacerola.

Mientras que la torta está en el horno, comenzar a preparar el relleno de trufa. Primero mida dos tazas de crema en una cacerola.

12
Medir a cabo otra cantidad de chocolate negro en un cuenco, esto debe ser finamente picado para fundir y combinar más fácilmente. Esto se pone en la olla con la crema.

Medir a cabo otra cantidad de chocolate negro en un cuenco, esto debe ser finamente picado para fundir y combinar más fácilmente. Esto se pone en la olla con la crema.

13
Calentar la crema a fuego lento hasta casi al punto de ebullición, que debe convertirse en más grueso.

Calentar la crema a fuego lento hasta casi al punto de ebullición, que debe convertirse en más grueso.

14
Verter en el chocolate negro picado a la crema, que debe ser mucho más gruesa por ahora.

Verter en el chocolate negro picado a la crema, que debe ser mucho más gruesa por ahora.

15
Mezcle la crema y chocolate con una cuchara la mezcla hasta que el chocolate se derrita todo.

Mezcle la crema y chocolate con una cuchara la mezcla hasta que el chocolate se derrita todo.

16
Una vez que el chocolate se derrita por completo y la crema se espese, debería tener este aspecto. Tómelo del fuego y dejar enfriar.

Una vez que el chocolate se derrita por completo y la crema se espese, debería tener este aspecto. Tómelo del fuego y dejar enfriar.

17
Separar los huevos, la recogida de las yemas y poner a los blancos en otro tazón. Añadir el azúcar a la taza.

Separar los huevos, la recogida de las yemas y poner a los blancos en otro tazón. Añadir el azúcar a la taza.

18
Coloque un tazón sobre un cazo de agua hirviendo para formar un'Bain Marie'.

Coloque un tazón sobre un cazo de agua hirviendo para formar un 'Baño María'.

19
Batir las yemas y el azúcar durante 6 minutos hasta que espese y cremosa.

Batir las yemas y el azúcar durante 6 minutos hasta que espese y cremosa.

20
Una vez que las yemas de huevo y el azúcar han engrosado, ascensor bata hasta comprobar la coherencia. Debe tener un aspecto como este.

Una vez que las yemas de huevo y el azúcar han engrosado, ascensor bata hasta comprobar la coherencia. Debe tener un aspecto como este.

21
Poco a poco, vierta el chocolate derretido y crema en la mezcla de yemas y el azúcar y mezclar.

Poco a poco, vierta el chocolate derretido y crema en la mezcla de yemas y el azúcar y mezclar.

22
Mezclar con un batidor hasta que se vea así y empieza a ser cool.

Mezclar con un batidor hasta que se vea así y empieza a ser cool.

23
Tome la torta de horno y deje enfriar.

Tome la torta de horno y deje enfriar.

24
Coloque el relleno de trufas en la nevera durante 30 minutos.

Coloque el relleno de trufas en la nevera durante 30 minutos.

25
Después de 30 minutos, tome relleno de trufa de nevera y prepárate para montar el pastel.

Después de 30 minutos, tome relleno de trufa de nevera y prepárate para montar el pastel.

26
Torta de la rebanada en dos porciones incluso con un cuchillo de grandes dimensiones. Coloque mitad inferior de la torta de estaño.

Torta de la rebanada en dos porciones incluso con un cuchillo de grandes dimensiones. Coloque mitad inferior de la torta de estaño.

27
Vierta la mitad del relleno de trufa en la mitad inferior de la torta y repartir.

Vierta la mitad del relleno de trufa en la mitad inferior de la torta y repartir.

28
Coloque la parte superior de la capa y con el relleno de trufa restante.

Coloque la parte superior de la capa y con el relleno de trufa restante.

29
Torta de la explosión en el banco o en la cocina espacio de trabajo para nivelar el llenado o incluso con una guinda o un cuchillo de la torta.

Torta de la explosión en el banco o en la cocina espacio de trabajo para nivelar el llenado o incluso con una guinda o un cuchillo de la torta.

30
Coloque papel de aluminio o envoltura contenta sobre el estaño y refrigere por lo menos 5 horas o hasta que cuaje como un mousse o ganache.

Coloque papel de aluminio o envoltura contenta sobre el estaño y refrigere por lo menos 5 horas o hasta que cuaje como un mousse o ganache.

31
Tome la torta de hojalata con un cuchillo caliente y colocar en un plato grande.

Tome la torta de hojalata con un cuchillo caliente y colocar en un plato grande.

32
Cortar las rebanadas de pastel para servir.

Cortar las rebanadas de pastel para servir.

33
Servir en un plato con nada, o, alternativamente, cualquiera que sea su deseo! ¡Disfrutar!

Servir en un plato con nada, o, alternativamente, cualquiera que sea su deseo! ¡Disfrutar!

Ingredientes

PASTEL
½Copas Aclare la harina
2 Cucharadas Polvo de cacao
Copas Azúcar glas
4 Huevos
80 Gramos Mantequilla derretida
100 Gramos Chocolate negro, derretida
RELLENO TRUFA
450 Gramos Chocolate negro
2 Copas Crema de colada
6 Yemas de huevo
Copas Azúcar glas

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