Cómo hacer Pasteis de Nata

Cómo hacer Pasteis de Nata Receta
1
Será una guía de largo. Complicado para algunos y que tienen un alto riesgo de quemarse.

Será una guía de largo. Complicado para algunos y que tienen un alto riesgo de quemarse.

2
En primer lugar la masa.

En primer lugar la masa.

3
Usted necesita alrededor de 250 gramos de harina. Si desea utilizar menos que pueda. Hacer un poco de volcán con ella.

Usted necesita alrededor de 250 gramos de harina. Si desea utilizar menos que pueda. Hacer un poco de volcán con ella.

4
Añadir agua. Cerca de 150 gramos. Todo depende de la harina por lo que la cantidad de agua puede variar. La mayoría de las recetas requieren

Añadir agua. Cerca de 150 gramos. Todo depende de la harina por lo que la cantidad de agua puede variar. La mayoría de las recetas requieren "alguna" cantidad ya no es tan relevante.

5
Mezcla. Tome su tiempo.

Mezcla. Tome su tiempo.

6
Utilice la espátula cuando se pone más gruesa.

Utilice la espátula cuando se pone más gruesa.

7
Trabajar con la mano.

Trabajar con la mano.

8
Hacer una pequeña bola.

Hacer una pequeña bola.

9
Textura. Doesn't stick.

Textura. No se pegue.

10
Espolvoree un poco de harina en la parte superior e inferior y la tapa. Siempre se puede usar una toalla si quieres. Dejar reposar durante al menos 20 minutos.

Espolvoree un poco de harina en la parte superior e inferior y la tapa. Siempre se puede usar una toalla si quieres. Dejar reposar durante al menos 20 minutos.

11
Saque un poco de mantequilla.

Saque un poco de mantequilla.

12
Escalarlo.

Escalarlo.

13
Añadir 50 gramos de la grasa de cerdo fundida. Haz todo mantequilla si usted no't have it.

Añadir 50 gramos de la grasa de cerdo fundida. Haz todo mantequilla si no lo tiene.

14
Trabajarlo ... Agregue una pizca o dos de sal.

Trabajarlo ... Agregue una pizca o dos de sal.

15
Hasta es combinar.

Hasta es combinar.

16
Puede que le llevará un tiempo. Ello's ok. The dough is resting still.

Puede que le llevará un tiempo. Está bien. La masa está descansando todavía.

17
Yum. Mantenerla suave.

Yum. Mantenerla suave.

18
Luce bien. Usted puede tener en un poco de pan si hay alguna izquierda.

Luce bien. Usted puede tener en un poco de pan si hay alguna izquierda.

19
La masa ahora parece lisa-ish

La masa ahora parece lisa-ish

20
Aquí viene la parte difícil.

Aquí viene la parte difícil.

21
Trate de hacer un rectángulo con él. Asegúrese de mantener la adición de virutas de harina a la parte inferior y superior.

Trate de hacer un rectángulo con él. Asegúrese de mantener la adición de virutas de harina a la parte inferior y superior.

22
Extender una capa fina de la mezcla de mantequilla.

Extender una capa fina de la mezcla de mantequilla.

23
Esta es la forma gruesa era la masa. Por si acaso eres curioso acerca de ella.

Esta es la forma gruesa era la masa. Por si acaso eres curioso acerca de ella.

24
Ahora el plegado. En tu cabeza dividir la longitud de la masa en tres.

Ahora el plegado. En tu cabeza dividir la longitud de la masa en tres.

25
Traiga un borde tres cuartas partes del camino hacia el otro borde.

Traiga un borde tres cuartas partes del camino hacia el otro borde.

26
Y luego cerrarla. Al igual que un libro.

Y luego cerrarla. Al igual que un libro.

27
Si no't understand just keep swiping. Maybe you will get it.

Si usted no entiende sólo seguir deslizando. Tal vez usted lo conseguirá.

28
Espolvorear con harina. Parte inferior y superior.

Espolvorear con harina. Parte inferior y superior.

29
Tapar y poner en la nevera durante unos 20 minutos.

Tapar y poner en la nevera durante unos 20 minutos.

30
Siempre se debe trabajar con una superficie limpia. Usted puede limpiar mientras que la masa está en reposo. Tome la masa de la nevera.

Siempre se debe trabajar con una superficie limpia. Usted puede limpiar mientras que la masa está en reposo. Tome la masa de la nevera.

31
Sprinkles

Sprinkles

32
Masa y más rocía. Trate de no poner el lado abierto hacia abajo y hacia arriba. De esta manera se obtiene menos posibilidades de mantequilla saliendo cuando usted está rodando ella .. Pero de nuevo, no es tan importante.

Masa y más rocía. Trate de no poner el lado abierto hacia abajo y hacia arriba. De esta manera se obtiene menos posibilidades de mantequilla saliendo cuando usted está rodando ella .. Pero de nuevo, no es tan importante.

33
Si no't know how to sprinkle the bottom once you get the dough rolling here is a

Si usted no sabe cómo espolvorear la parte inferior una vez que la masa de rodar aquí es una "técnica". Acaba de rodar la masa en el rodillo.

34
Trate de hacerlo desde centro hacia el exterior. O no. Cualquier cosa que funcione para usted.

Trate de hacerlo desde centro hacia el exterior. O no. Cualquier cosa que funcione para usted.

35
Una capa de más de la mezcla de mantequilla.

Una capa de más de la mezcla de mantequilla.

36
Al igual que un sándwich.

Al igual que un sándwich.

37
Doblez.

Doblez.

38
Y de nuevo.

Y de nuevo.

39
Despejado.

Despejado.

40
Cubierta, nevera y descansar de nuevo.

Cubierta, nevera y descansar de nuevo.

41
Llevarlo a cabo.

Llevarlo a cabo.

42
Repita el proceso una vez más.

Repita el proceso una vez más.

43
Sprinkle, doblez, nevera y descansar de nuevo. Se paciente.

Sprinkle, doblez, nevera y descansar de nuevo. Se paciente.

44
Estirar nuevo.

Estirar nuevo.

45
Sprinkles ...

Sprinkles ...

46
Sandwich propagación.

Sandwich propagación.

47
Ahora un tipo diferente de rodadura.

Ahora un tipo diferente de rodadura.

48
Casi como un cigarro.

Casi como un cigarro.

49
Recorte los bordes.

Recorte los bordes.

50
Tal vez reducido a la mitad.

Tal vez reducido a la mitad.

51
Envuelva y poner uno en la nevera y el otro en el congelador (que dura aproximadamente 6 meses). Usted sólo necesita uno en esta ocasión.

Envuelva y poner uno en la nevera y el otro en el congelador (que dura aproximadamente 6 meses). Usted sólo necesita uno en esta ocasión.

52
Hora de limpiar.

Hora de limpiar.

53
Estos moldes son muy difíciles de encontrar en los EE.UU.. Puede enviarlos desde Portugal o simplemente encontrar los que trabajan. Ello's up to you.

Estos moldes son muy difíciles de encontrar en los EE.UU.. Puede enviarlos desde Portugal o simplemente encontrar los que trabajan. Tu decides.

54
Tome la masa de la nevera después de 30 minutos más o menos.

Tome la masa de la nevera después de 30 minutos más o menos.

55
Cortar un poco de moneda.

Cortar un poco de moneda.

56
Casi se puede ver las capas de mantequilla. Si parece que usted está en la dirección correcta

Casi se puede ver las capas de mantequilla. Si parece que usted está en la dirección correcta

57
Coge un recipiente con agua fría. Lo necesitará para estirar la masa cuando se's in the mold.

Coge un recipiente con agua fría. Lo necesitará para estirar la masa cuando está en el molde.

58
Una de las pruebas (el cómo está en la siguiente diapositiva) para ver si es el tamaño correcto. Si se trata de ir de nuevo y hacer un montón de monedas. Usted don't really need to out butter in the molds.

Una de las pruebas (el cómo está en la siguiente diapositiva) para ver si es el tamaño correcto. Si se trata de ir de nuevo y hacer un montón de monedas. Usted realmente no necesita la mantequilla a cabo en los moldes.

59
Aquí cómo's done. Make sure the bottom it's thin but you can't see the metal. Dip your fingers in the water so the dough doesn't stick to your fingers.

Aquí cómo se hace. Asegúrese de que la parte inferior es delgada pero usted no puede ver el metal. Sumerja sus dedos en el agua por lo que la masa no se pegue a los dedos.

60
Monedas en los moldes.

Monedas en los moldes.

61
Propagación. Guarde en el refrigerador mientras que usted hace el relleno.

Propagación. Guarde en el refrigerador mientras que usted hace el relleno.

62
Y no, no se puede't buy dough already made.

Y no, no se puede comprar la pasta ya hecha.

63
Precalentar el horno a 550. Lo ideal's 570 but this is maximum temperature I can get.

Precalentar el horno a 550. Lo ideal es 570 pero esta es la temperatura máxima que pueda conseguir.

64
Libro por receta. Había un montón de pruebas por lo que esta receta funciona correctamente.

Libro por receta. Había un montón de pruebas por lo que esta receta funciona correctamente.

sesenta y cinco
Que necesitarás. Bastante simple a partir de ahora.

Que necesitarás. Bastante simple a partir de ahora.

66
El jarabe. Algunos ralladura de limón y una rama de canela. 270g de azúcar y 145 g de agua.

El jarabe. Algunos ralladura de limón y una rama de canela. 270g de azúcar y 145 g de agua.

67
Mezcla de leche / crema. 325g de leche y 35 g de harina. Puede utilizar un medio y medio que desee. Obtiene más rica y no hay nada malo en ello.

Mezcla de leche / crema. 325g de leche y 35 g de harina. Puede utilizar un medio y medio que desee. Obtiene más rica y no hay nada malo en ello.

68
El azúcar, la canela, el agua y limón.

El azúcar, la canela, el agua y limón.

69
Usted tiene que traer a 100C.

Usted tiene que traer a 100C.

70
Si no't have a thermometer just boil it for about 3:30 minutes

Si usted no tiene un termómetro simplemente hervir durante unos minutos 03:30

71
Siempre puedes probar el jarabe al hacer esto con una cuchara de madera. Se cae, pero deja un ser rastro.

Siempre puedes probar el jarabe al hacer esto con una cuchara de madera. Se cae, pero deja un ser rastro.

72
Dicho de otro recipiente, de manera que doesn't continue to cook. Reserve.

Dicho de otro recipiente para que no se continúe a cocinar. Reserva.

73
Harina en un tazón.

Harina en un tazón.

74
Un poco de leche.

Un poco de leche.

75
Pon el resto a hervir.

Pon el resto a hervir.

76
Whish.

Whish.

77
Hasta que esté suave.

Hasta que esté suave.

78
Cuando la leche hierva agregue a la mezcla. Siempre batiendo.

Cuando la leche hierva agregue a la mezcla. Siempre batiendo.

79
Medir 275 gramos de jarabe. Guarde el resto para un cóctel. O vino caliente.

Medir 275 gramos de jarabe. Guarde el resto para un cóctel. O vino caliente.

80
Añadir a la mezcla de leche.

Añadir a la mezcla de leche.

81
Separe las yemas de las claras.

Separe las yemas de las claras.

82
Lado a lado.

Lado a lado.

83
Añadir un poco de la mezcla a las yemas. Siempre batiendo. Esto evitará de tener yemas cocidas en la mezcla.

Añadir un poco de la mezcla a las yemas. Siempre batiendo. Esto evitará de tener yemas cocidas en la mezcla.

84
Y luego mezclar todo junto.

Y luego mezclar todo junto.

85
Para ver si la mezcla está bien puede probar una.

Para ver si la mezcla está bien puede probar una.

86
O en una cazuela si usted no't want to loose that precious dough.

O en una cazuela si no quiere perder esa preciosa masa.

87
Obtener los moldes preparados.

Obtener los moldes preparados.

88
Don't get greedy and fill them all the way to the top.

No se vuelven codiciosos y los llenan todo el camino hasta la cima.

89
Horno con ellos.

Horno con ellos.

90
8 a 10 minutos.

8 a 10 minutos.

91
Sale .. Es muy caliente, don't burn yourself. Sprinkle with some cold water.. It's fun.

Sale .. Es muy caliente, no quemarse. Espolvorear con un poco de agua fría .. Es divertido.

92
Casi allí.

Casi allí.

93
Salen con mucha facilidad.

Salen con mucha facilidad.

94
Hecho.

Hecho.

95
Espolvorear con un poco de canela en polvo .. Y merienda!

Espolvorear con un poco de canela en polvo .. Y merienda!

96
Buen trabajo. Tenga en cuenta que en Portugal es posible encontrar mejores. Hornos comerciales van a una temperatura más alta. Hace que sea mejor / más color.

Buen trabajo. Tenga en cuenta que en Portugal es posible encontrar mejores. Hornos comerciales van a una temperatura más alta. Hace que sea mejor / más color.

97
Póngalos en una caja.

Póngalos en una caja.

98
Sólo tienes que dar como un regalo si usted no't want to eat them all.

Sólo tienes que dar como un regalo si no quiere comer a todos.

99
Gracias por ver.

Gracias por ver.

Ingredientes

Leche
Azúcar
Agua
Canela
Yemas
Harina
Maceta
Batidor

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