Cómo hacer pasteles Crema-Un clásico francés

Cómo hacer los pasteles Crema-una receta clásica francesa
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Este es mi libro de referencia. Así que estoy pasando a usted el recipie de un famoso chef de repostería. Sr. Gaston Le Notre

Este es mi libro de referencia. Así que estoy pasando a usted el recipie de un famoso chef de repostería. Sr. Gaston Le Notre

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Aquí está la pagina z del recipie z. Cierto. Está en francés, pero .... por diversión. .it es una crema-preparado utilizado en muchas recetas de repostería francesa. Como tartas de frutas, milhojas, éclairs, y muchos otros.

Aquí está la pagina z del recipie z. Cierto. Está en francés, pero .... por diversión. .it es una crema-preparado utilizado en muchas recetas de repostería francesa. Como tartas de frutas, milhojas, éclairs, y muchos otros.

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La referencia de esta guía: soniafares6

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esta crema necesita especial atención a z tiempo de cocción la temperatura. preparar el baño de agua-hielo y dejar 2 cucharadas de leche fría para agregar en caso de mezcla z coagula rápida u necesidad 2 caer su temperatura

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Estos son los ingredientes. Utilicé 130 gramos de azúcar. gusto personal .... 6 yemas de huevo leche 1/2 litros, 40 gramos de harina de maíz. Y en vaina de vainilla.

Estos son los ingredientes. Utilicé 130 gramos de azúcar. gusto personal .... 6 yemas de huevo leche 1/2 litros, 40 gramos de harina de maíz. Y en vaina de vainilla.

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En una cazuela poner la leche. Dejando de lado por alrededor de 2 cucharadas de emergencia ... hendidura z vainilla raspar el interior. Añadir a la leche z. U puede poner la cáscara de vaina de vainilla, así como para sabor más intenso

En una cazuela poner la leche. Dejando de lado por alrededor de 2 cucharadas de emergencia ... hendidura z vainilla raspar el interior. Añadir a la leche z. U puede poner la cáscara de vaina de vainilla, así como para sabor más intenso

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O ... TIP. ...... Ponga frijol vacío z en azúcar z ua tienen sabor a vainilla azúcar .... Con el tiempo a utilizar en pasteles

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Mientras tanto, batir z 6 yemas de huevo y z 130 gramos de azúcar. Mezclar durante al menos 5 minutos. Las yemas de huevo se duplicará en tamaño y convertirse en blanco pálido

Mientras tanto, batir z 6 yemas de huevo y z 130 gramos de azúcar. Mezclar durante al menos 5 minutos. Las yemas de huevo se duplicará en tamaño y convertirse en blanco pálido

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Añadir la harina de maíz. Mezclar hasta homogeneidad.

10
Esta es la mezcla que estaría buscando.

Esta es la mezcla que estaría buscando.

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Ahora, la leche está hirviendo. Saque la cáscara de vainilla. descarte.

Ahora, la leche está hirviendo. Saque la cáscara de vainilla. descarte.

12
Poco a poco agregue la leche hirviendo sobre el huevo, mientras que el mezclador está funcionando con baja.

Poco a poco agregue la leche hirviendo sobre el huevo, mientras que el mezclador está funcionando con baja.

13
De vuelta en la parte superior de cocción a fuego muy bajo. Aquí es el momento crítico. Se podría se calienta demasiado y usted podría obtener grumos

De vuelta en la parte superior de cocción a fuego muy bajo. Aquí es el momento crítico. Se podría se calienta demasiado y usted podría obtener grumos

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Aquí te habrás dado cuenta de que coagula demasiado y comenzó a hacer grumos. Sin pánico ... sacar del fuego z Añadir 2 cucharadas z de leche fría. Ponga su cazuela de agua fría z. Y seguir batiendo

Aquí te habrás dado cuenta de que coagula demasiado y comenzó a hacer grumos. Sin pánico ... sacar del fuego z Añadir 2 cucharadas z de leche fría. Ponga su cazuela de agua fría z. Y seguir batiendo

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Si los grumos dejase't disappear. Just use a hand liquidizer like above....and all will be recuperated.

Si los bultos no desaparecieron. Sólo tiene que usar una licuadora de mano como la de arriba .... y todos se recuperaron.

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Crema está listo. Vierta en un recipiente de borde plano y recto. Aquí, hay una buena razón. Mientras que la crema se está enfriando, sucederá de manera uniforme. En un tazón u tendrían edges..softer más difícil dentro

Crema está listo. Vierta en un recipiente de borde plano y recto. Aquí, hay una buena razón. Mientras que la crema se está enfriando, sucederá de manera uniforme. En un tazón u tendrían edges..softer más difícil dentro

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Ponga un papel film en contacto con la crema. Se evitará una costra dura en la parte superior. Cuando la crema esté fría. Sólo bata para homogeneizar y utilizar para el recipie que está preparando.

Ponga un papel film en contacto con la crema. Se evitará una costra dura en la parte superior. Cuando la crema esté fría. Sólo bata para homogeneizar y utilizar para el recipie que está preparando.

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Ingredientes

½Litros Leche (500 gramos)
1 Vaina de vainilla o media si es grande y gordo
O 1 cucharadita de extracto de vainilla
6 Las yemas de huevo (120 -130 gramos)
40 Gramos Harina de maíz. O harina para todo uso
150 Gramos Azúcar clase todos los días simplemente normal
Cómo hacer los pasteles Crema-una receta clásica francesa
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Este es mi libro de referencia. Así que estoy pasando a usted el recipie de un famoso chef de repostería. Sr. Gaston Le Notre

Este es mi libro de referencia. Así que estoy pasando a usted el recipie de un famoso chef de repostería. Sr. Gaston Le Notre

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Aquí está la pagina z del recipie z. Cierto. Está en francés, pero .... por diversión. .it es una crema-preparado utilizado en muchas recetas de repostería francesa. Como tartas de frutas, milhojas, éclairs, y muchos otros.

Aquí está la pagina z del recipie z. Cierto. Está en francés, pero .... por diversión. .it es una crema-preparado utilizado en muchas recetas de repostería francesa. Como tartas de frutas, milhojas, éclairs, y muchos otros.

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La referencia de esta guía: soniafares6

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esta crema necesita especial atención a z tiempo de cocción la temperatura. preparar el baño de agua-hielo y dejar 2 cucharadas de leche fría para agregar en caso de mezcla z coagula rápida u necesidad 2 caer su temperatura

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Estos son los ingredientes. Utilicé 130 gramos de azúcar. gusto personal .... 6 yemas de huevo leche 1/2 litros, 40 gramos de harina de maíz. Y en vaina de vainilla.

Estos son los ingredientes. Utilicé 130 gramos de azúcar. gusto personal .... 6 yemas de huevo leche 1/2 litros, 40 gramos de harina de maíz. Y en vaina de vainilla.

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En una cazuela poner la leche. Dejando de lado por alrededor de 2 cucharadas de emergencia ... hendidura z vainilla raspar el interior. Añadir a la leche z. U puede poner la cáscara de vaina de vainilla, así como para sabor más intenso

En una cazuela poner la leche. Dejando de lado por alrededor de 2 cucharadas de emergencia ... hendidura z vainilla raspar el interior. Añadir a la leche z. U puede poner la cáscara de vaina de vainilla, así como para sabor más intenso

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O ... TIP. ...... Ponga frijol vacío z en azúcar z ua tienen sabor a vainilla azúcar .... Con el tiempo a utilizar en pasteles

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Mientras tanto, batir z 6 yemas de huevo y z 130 gramos de azúcar. Mezclar durante al menos 5 minutos. Las yemas de huevo se duplicará en tamaño y convertirse en blanco pálido

Mientras tanto, batir z 6 yemas de huevo y z 130 gramos de azúcar. Mezclar durante al menos 5 minutos. Las yemas de huevo se duplicará en tamaño y convertirse en blanco pálido

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Añadir la harina de maíz. Mezclar hasta homogeneidad.

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Esta es la mezcla que estaría buscando.

Esta es la mezcla que estaría buscando.

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Ahora, la leche está hirviendo. Saque la cáscara de vainilla. descarte.

Ahora, la leche está hirviendo. Saque la cáscara de vainilla. descarte.

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Poco a poco agregue la leche hirviendo sobre el huevo, mientras que el mezclador está funcionando con baja.

Poco a poco agregue la leche hirviendo sobre el huevo, mientras que el mezclador está funcionando con baja.

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De vuelta en la parte superior de cocción a fuego muy bajo. Aquí es el momento crítico. Se podría se calienta demasiado y usted podría obtener grumos

De vuelta en la parte superior de cocción a fuego muy bajo. Aquí es el momento crítico. Se podría se calienta demasiado y usted podría obtener grumos

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Aquí te habrás dado cuenta de que coagula demasiado y comenzó a hacer grumos. Sin pánico ... sacar del fuego z Añadir 2 cucharadas z de leche fría. Ponga su cazuela de agua fría z. Y seguir batiendo

Aquí te habrás dado cuenta de que coagula demasiado y comenzó a hacer grumos. Sin pánico ... sacar del fuego z Añadir 2 cucharadas z de leche fría. Ponga su cazuela de agua fría z. Y seguir batiendo

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Si los grumos dejase't disappear. Just use a hand liquidizer like above....and all will be recuperated.

Si los bultos no desaparecieron. Sólo tiene que usar una licuadora de mano como la de arriba .... y todos se recuperaron.

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Crema está listo. Vierta en un recipiente de borde plano y recto. Aquí, hay una buena razón. Mientras que la crema se está enfriando, sucederá de manera uniforme. En un tazón u tendrían edges..softer más difícil dentro

Crema está listo. Vierta en un recipiente de borde plano y recto. Aquí, hay una buena razón. Mientras que la crema se está enfriando, sucederá de manera uniforme. En un tazón u tendrían edges..softer más difícil dentro

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Ponga un papel film en contacto con la crema. Se evitará una costra dura en la parte superior. Cuando la crema esté fría. Sólo bata para homogeneizar y utilizar para el recipie que está preparando.

Ponga un papel film en contacto con la crema. Se evitará una costra dura en la parte superior. Cuando la crema esté fría. Sólo bata para homogeneizar y utilizar para el recipie que está preparando.

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Ingredientes

½Litros Leche (500 gramos)
1 Vaina de vainilla o media si es grande y gordo
O 1 cucharadita de extracto de vainilla
6 Las yemas de huevo (120 -130 gramos)
40 Gramos Harina de maíz. O harina para todo uso
150 Gramos Azúcar clase todos los días simplemente normal

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