Cómo hacer perfectos Macarons

Cómo hacer perfectos Macarons Receta
1
Mida azúcar glas (160g) y harina de almendra (160 g).

Mida azúcar glas (160g) y harina de almendra (160 g).

2
Mezclar el azúcar glas y harina de almendra fondo. Hay grumos tal vez en el azúcar glas. Usted puede tamizar antes de su uso, o si se mantiene la mezcla que finalmente va a separar y desaparecer.

Mezclar el azúcar glas y harina de almendra fondo. Hay grumos tal vez en el azúcar glas. Usted puede tamizar antes de su uso, o si se mantiene la mezcla que finalmente va a separar y desaparecer.

3
Cuando ves esto, es listo, dejar de lado.

Cuando ves esto, es listo, dejar de lado.

4
Mida dos porciones iguales (cada 90 g) de azúcar en polvo. Dejar de lado.

Mida dos porciones iguales (cada 90 g) de azúcar en polvo. Dejar de lado.

5
Medir 140 g de clara de huevo (a temperatura ambiente). Ponga en el mezclador.

Medir 140 g de clara de huevo (a temperatura ambiente). Ponga en el mezclador.

6
Empezar a golpear la clara de huevo a baja velocidad.

Empezar a golpear la clara de huevo a baja velocidad.

7
Espuma empieza a formar, se puede aumentar la velocidad un poco.

Espuma empieza a formar, se puede aumentar la velocidad un poco.

8
Cuando un poco de espuma puede permanecer en el batidor, esta es la indicación, y usted puede comenzar a agregar azúcar en polvo.

Cuando un poco de espuma puede permanecer en el batidor, esta es la indicación, y usted puede comenzar a agregar azúcar en polvo.

9
Empezar a añadir primero 90 g de azúcar en polvo, vierta gradualmente.

Empezar a añadir primero 90 g de azúcar en polvo, vierta gradualmente.

10
Cuando la espuma es mucho más grueso y puede formar picos, es la segunda indicación se puede criar a la velocidad de la batidora y también añadir segundo 90g de azúcar en polvo.

Cuando la espuma es mucho más grueso y puede formar picos, es la segunda indicación se puede criar a la velocidad de la batidora y también añadir segundo 90g de azúcar en polvo.

11
Al igual que antes, vierta gradualmente.

Al igual que antes, vierta gradualmente.

12
Ahora, la clara de huevo es brillante, y muy muy gruesa, la clara de huevo está listo.

Ahora, la clara de huevo es brillante, y muy muy gruesa, la clara de huevo está listo.

13
Añadir su elección de color de los alimentos a la clara de huevo

Añadir su elección de color de los alimentos a la clara de huevo

14
Añadir unas gotas de su elección de la esencia del sabor.

Añadir unas gotas de su elección de la esencia del sabor.

15
Vierta la mezcla de harina de azúcar glas / almendra preparado antes.

Vierta la mezcla de harina de azúcar glas / almendra preparado antes.

16
Comience doblando en la harina de almendras.

Comience doblando en la harina de almendras.

17
Arrastre su espátula sobre la superficie cada pocos pliegues.

Arrastre su espátula sobre la superficie cada pocos pliegues.

18
Mantenga plegable hasta que la mezcla es ligeramente nasal.

Mantenga plegable hasta que la mezcla es ligeramente nasal.

19
Llene la bolsa pipping con la mezcla. Resto de la manga pastelera en un vaso alto, o una botella de bebida de plástico con la parte superior cortada, por lo que es más fácil llenar la bolsa.

Llene la bolsa pipping con la mezcla. Resto de la manga pastelera en un vaso alto, o una botella de bebida de plástico con la parte superior cortada, por lo que es más fácil llenar la bolsa.

20
Condena de tubería de aproximadamente 0,75

Condena de tubería de aproximadamente 0,75 "de diámetro, lo harán lentamente auto-nivel a aproximadamente 1". Deje que repose y seco durante unos 15-20 minutos. Cuando esté listo, se formará una concha.

21
Mientras esperamos que las conchas para formar, precalentar el horno a 150 grados centígrados.

Mientras esperamos que las conchas para formar, precalentar el horno a 150 grados centígrados.

22
Después de la espera, comprobar si se forma la cáscara. Con cuidado y toque ligeramente la superficie.

Después de la espera, comprobar si se forma la cáscara. Con cuidado y toque ligeramente la superficie.

23
Si está seco al tacto, que está listo para hornear. Hornee a ranura media o incluso menor en el interior del horno durante unos 11 minutos. Proporcionará el relleno en otra guía!

Si está seco al tacto, que está listo para hornear. Hornee a ranura media o incluso menor en el interior del horno durante unos 11 minutos. Proporcionará el relleno en otra guía!

Ingredientes

180 Gramos Azúcar glas
140 Gramos Clara de huevo
160 Gramos Azúcar en polvo
160 Gramos Harina de almendra
Colorante para alimentos
Esencia del sabor

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