Cómo hacer Hojaldre From Scratch

Cómo hacer Hojaldre De Receta de Scratch
asegúrese de que su un todo PP mantequilla 2. 2) Es tan mucho tiempo para hacer, un montón de rodadura, refrigeración, plegables ... ¿quién tiene tiempo para eso? ¿¿¿De Verdad??? 3. Ahora me doy razones por las que debe hacer el PP en casa- 1) La buena clase de pp congelado no siempre se encuentra en algunos países, y cuando lo es, es simplemente demasiado caro. 4. 2) Es una gran experiencia para hacer su propia pp en casa! Haga la prueba al menos una vez en la vida sólo para obtener una visión de cómo se hace! Suficiente ladridos Ok, vamos a empezar! 5. En un tazón de una batidora eléctrica, o cualquier recipiente grande, combine la harina, la sal y el azúcar. Dejar de lado. 6. Divida la mantequilla fría, tendrá que cortar a 50 gramos (1 3/4 onzas) trozo de mantequilla y trocea para arriba. Usted se quedará con 125 gramos (4.4 onzas) de mantequilla, déjela a un lado. 7. Agregue la mantequilla en dados en la mezcla de harina y cortarla en el uso de un mezclador de masa, o frote con los dedos. Si usted se siente como la realeza, entonces usted podría mezclarlo en el uso de un procesador de alimentos. 8. Usted quiere tener trozos del tamaño de guisantes, pero eso no importa mucho porque va a manchar sí en la masa de todas formas, esto no es como la corteza de pastel donde guarda los pedazos de mantequilla visible en la masa 9. Agregue el se consigue el agua y mezcla con el gancho de la masa a velocidad media hasta obtener una masa suave y homogénea. Alternativamente, se puede remover con una cuchara de madera y luego amasar a mano. 10. Al mismo tiempo, alimentar a tu gatito gordo ... sí, eso es un gatito, un gran gordo! Esta receta no funcionará sin ser dueño de un gatito y luego darle de comer. 11. Ahora se lavan las manos con jabón después de tocar a su gatito. Luego tomar la mantequilla restante y colocar en una bolsa zip lock que es alrededor de 6X8 pulgadas (10X15 cm) y golpear con un palo de amasar. 12. No se preocupe por conseguir que sea una forma perfecta, siempre y cuando se propaga de manera uniforme en el grosor, entonces ya está bueno para ir. CONSEJO: La mantequilla debe ser refrigerado, pero no demasiado frío o se romperá y el crack. 13. Cuando se hace la masa, que se siente suave como la seda. Pat a una forma rectangular u ovalada acerca pulgadas 3x6 (7x15 cm). Envolver en plástico. 14. Chill tanto el bloque de mantequilla y la masa en la nevera durante al menos una hora, preferiblemente 2 horas. Este paso es crucial, usted no será capaz de extender la masa si se salta la misma. 15. En una superficie enharinada, extienda la masa en 8x12 pulgadas (20x30 cm). Se pondrá en marcha tan fácil ahora que la mantequilla se haya enfriado y el gluten se ha basado en la masa. 16. Retire la mantequilla del plástico y colocarlo sobre el borde de la masa enrollada. Deja un ligero borde alrededor de los bordes. 17. Doble la masa, sellar los bordes ligeramente pulsando sobre ellos con el dedo pulgar. 18. Ahora rodar esto una vez más en un 8x12 de (20x30 cm) rectángulo. 19. Dobla ambos bordes (aproximadamente un tercio de cada lado), asegurándose de dejar un hueco sencillo en el centro. 20. Ahora dobla por encima como un libro, esto se llama un "doble doble". 21. Repita el una vez más el doble pliegue. Ahora podrá completar un ciclo, que consta de dos pliegues dobles. 22. Si usted nota que la masa está resistiendo el proceso de laminación durante la segunda doble pliegue de cada ciclo, luego refrigerar por 15 minutos y rodar de nuevo. Sería rodar más fácil una vez que descanse. 23. Una vez que termine el primer ciclo, envolver la masa en papel de pergamino y marcar hacia abajo con un recuento para recordarle que ha completado un solo ciclo (2 pliegues dobles) y luego refrigerar por 1 hora. 24. Repita el ciclo 5 veces más para un total de 6 ciclos con una hora de tiempo de enfriamiento entre los ciclos. En medio de mi emoción me olvidé de tomar una foto de la sexta marca de la cuenta ciclo. 25. Ahora que ha completado sus 6 ciclos, permiten la pastelería para relajarse durante al menos 3 horas en la nevera antes de poder empezar a rodar hacia fuera y hornear con ella. 26. Después de un largo día en serio, su pastelería es ahora listo para su uso! Úselo como lo haría con tienda comprado hojaldre o permanecer sintonizados para que me subo mis creaciones con mi pastel! "Itemprop =" recipeInstructions ">
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En primer lugar, permítanme decir por qué no debe hacer hojaldre (pp) en casa-1) Usted puede comprar en la sección de congelados, y el PP viene en muy buena calidad en estos días .--> asegúrese de que su un todo mantequilla PP

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2) Es tan mucho tiempo para hacer, un montón de rodadura, refrigeración, plegables ... ¿quién tiene tiempo para eso? ¿¿¿De Verdad???

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Ahora te voy a dar razones por las que usted debe hacer el PP en casa- 1) La buena clase de pp congelado no siempre se encuentra en algunos países, y cuando es, es simplemente demasiado caro.

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2) Es una gran experiencia para hacer su propia pp en casa! Haga la prueba al menos una vez en la vida sólo para obtener una visión de cómo se hace! Suficiente ladridos Ok, vamos a empezar!

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En un tazón de una batidora eléctrica, o cualquier recipiente grande, combine la harina, la sal y el azúcar. Dejar de lado.

En un tazón de una batidora eléctrica, o cualquier recipiente grande, combine la harina, la sal y el azúcar. Dejar de lado.

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Divida la mantequilla fría, tendrá que cortar a 50 gramos (1 3/4 onzas) trozo de mantequilla y trocea para arriba. Usted se quedará con 125 gramos (4.4 onzas) de mantequilla, déjela a un lado.

Divida la mantequilla fría, tendrá que cortar a 50 gramos (1 3/4 onzas) trozo de mantequilla y trocea para arriba. Usted se quedará con 125 gramos (4.4 onzas) de mantequilla, déjela a un lado.

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Añadir la mantequilla en dados en la mezcla de harina y cortarla en el uso de un mezclador de masa, o frote con los dedos. Si usted se siente como la realeza, entonces usted podría mezclarlo en el uso de un procesador de alimentos.

Añadir la mantequilla en dados en la mezcla de harina y cortarla en el uso de un mezclador de masa, o frote con los dedos. Si usted se siente como la realeza, entonces usted podría mezclarlo en el uso de un procesador de alimentos.

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¿Quieres tener trozos del tamaño de guisantes, pero que doesn't matter much because it will smear itself into the dough anyway, this isn't like pie crust where you keep the butter pieces visible in the dough

¿Quieres tener trozos del tamaño de guisantes, pero eso no importa mucho porque va a manchar sí en la masa de todos modos, esto no es como la corteza de pastel donde guarda los pedazos de mantequilla visibles en la masa

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Agregue el agua y mezcle con el gancho de la masa a velocidad media hasta obtener una masa suave y homogénea. Alternativamente, se puede remover con una cuchara de madera y luego amasar a mano.

Agregue el agua y mezcle con el gancho de la masa a velocidad media hasta obtener una masa suave y homogénea. Alternativamente, se puede remover con una cuchara de madera y luego amasar a mano.

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En el ínterin, alimentar a tu gatito gordo ... sí, eso's a kitten, a big fat one! This recipe will not work without owning a kitten and then feeding him.

En el ínterin, alimentar a tu gatito gordo ... sí, eso es un gatito, un gran gordo! Esta receta no funcionará sin ser dueño de un gatito y luego darle de comer.

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Ahora lávese las manos con jabón después de tocar a su gatito. Luego tomar la mantequilla restante y colocar en una bolsa zip lock que's around 6X8 inches (10X15 cm) and pound it with a rolling pin.

Ahora lávese las manos con jabón después de tocar a su gatito. Luego tomar la mantequilla restante y colocar en una bolsa zip lock que es alrededor de 6X8 pulgadas (10X15 cm) y golpear con un palo de amasar.

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Don't fret about getting it to be a perfect shape, as long as it's evenly spread in thickness, then you're good to go. TIP: The butter should be chilled, yet not too cold or it will break and crack.

No se preocupe por conseguir que sea una forma perfecta, siempre y cuando se propaga de manera uniforme en el grosor, entonces ya está bueno para ir. CONSEJO: La mantequilla debe ser refrigerado, pero no demasiado frío o se romperá y el crack.

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Cuando se hace la masa, que se siente suave como la seda. Pat a una forma rectangular u ovalada acerca pulgadas 3x6 (7x15 cm). Envolver en plástico.

Cuando se hace la masa, que se siente suave como la seda. Pat a una forma rectangular u ovalada acerca pulgadas 3x6 (7x15 cm). Envolver en plástico.

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Chill tanto el bloque de mantequilla y la masa en la nevera durante al menos una hora, preferiblemente 2 horas. Este paso es crucial, usted no será capaz de extender la masa si se salta la misma.

Chill tanto el bloque de mantequilla y la masa en la nevera durante al menos una hora, preferiblemente 2 horas. Este paso es crucial, usted no será capaz de extender la masa si se salta la misma.

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En una superficie enharinada, extienda la masa en 8x12 pulgadas (20x30 cm). Se pondrá en marcha tan fácil ahora que la mantequilla se haya enfriado y el gluten se ha basado en la masa.

En una superficie enharinada, extienda la masa en 8x12 pulgadas (20x30 cm). Se pondrá en marcha tan fácil ahora que la mantequilla se haya enfriado y el gluten se ha basado en la masa.

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Retire la mantequilla del plástico y colocarlo sobre el borde de la masa enrollada. Deja un ligero borde alrededor de los bordes.

Retire la mantequilla del plástico y colocarlo sobre el borde de la masa enrollada. Deja un ligero borde alrededor de los bordes.

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Dobla la masa, sellar los bordes ligeramente pulsando sobre ellos con el dedo pulgar.

Dobla la masa, sellar los bordes ligeramente pulsando sobre ellos con el dedo pulgar.

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Ahora rodar esto una vez más en un 8x12 de (20x30 cm) rectángulo.

Ahora rodar esto una vez más en un 8x12 de (20x30 cm) rectángulo.

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Dobla ambos bordes (aproximadamente un tercio de cada lado), asegurándose de dejar un hueco sencillo en el centro.

Dobla ambos bordes (aproximadamente un tercio de cada lado), asegurándose de dejar un hueco sencillo en el centro.

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Ahora dobla por encima como un libro, esto se llama un

Ahora dobla por encima como un libro, esto se llama un "doble doble".

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Repita el doble pliegue una vez más. Ahora podrá completar un ciclo, que consta de dos pliegues dobles.

Repita el doble pliegue una vez más. Ahora podrá completar un ciclo, que consta de dos pliegues dobles.

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Si usted nota que la masa está resistiendo el proceso de laminación durante la segunda doble pliegue de cada ciclo, luego refrigerar por 15 minutos y rodar de nuevo. Sería rodar más fácil una vez que descanse.

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Una vez que termine el primer ciclo, envolver la masa en papel de pergamino y marcar hacia abajo con un recuento para recordarle que ha completado un solo ciclo (2 pliegues dobles) y luego refrigerar por 1 hora.

Una vez que termine el primer ciclo, envolver la masa en papel de pergamino y marcar hacia abajo con un recuento para recordarle que ha completado un solo ciclo (2 pliegues dobles) y luego refrigerar por 1 hora.

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Repita el ciclo 5 veces más para un total de 6 ciclos con una hora de tiempo de enfriamiento entre los ciclos. En medio de mi emoción me olvidé de tomar una foto de la sexta marca de la cuenta ciclo.

Repita el ciclo 5 veces más para un total de 6 ciclos con una hora de tiempo de enfriamiento entre los ciclos. En medio de mi emoción me olvidé de tomar una foto de la sexta marca de la cuenta ciclo.

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Ahora que ha completado sus 6 ciclos, permite la pastelería para relajarse durante al menos 3 horas en la nevera antes de poder empezar a rodar hacia fuera y hornear con ella.

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Después de un largo día en serio, su pastelería está ahora listo para su uso! Úselo como lo haría con tienda comprado hojaldre o Estén atentos para mí subir mis creaciones con mi pastelería!

Después de un largo día en serio, su pastelería está ahora listo para su uso! Úselo como lo haría con tienda comprado hojaldre o Estén atentos para mí subir mis creaciones con mi pastelería!

Ingredientes

250 Gramos De harina (aproximadamente media libra)
175 Gramos Mantequilla sin sal fría, dividido (6 oz)
2 Cucharadas El azúcar blanco (30 gramos o 1 oz)
½Cucharillas Sal Kosher (6 gramos o 1/4 oz)
½Copas El agua fría (120 ml o 4 fl oz)

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