Cómo hacer Tarte Tatin
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El equipo que se necesita es una olla a base pesada freír (a prueba de horno), varios cuencos, un pelador, un horno, un cuchillo, una tabla de cortar, una espátula y un rodillo, si usted no está usando pastelería desbastada laminada.
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Reúna sus suministros y pre-calentar el horno a 200 grados centígrados.
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Pelar las manzanas y luego reducir a la mitad y les núcleo.
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Después de pelar, reducir a la mitad y la extracción de muestras de las manzanas colocarlos en un bol con el jugo de los limones. Esto evita que las manzanas de decoloración.
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Después de dejar de lado las manzanas derretir la mitad de la mantequilla en la sartén.
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Una vez que la mantequilla se haya derretido añadir el azúcar y se remueve hasta que se disuelva el azúcar.
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Una vez que el azúcar y la mantequilla empieza a caramelizar, agregue las manzanas. Coloque las manzanas terminan in en círculos alrededor de la sartén. Usted necesita asegurarse de que las manzanas son cuidadosamente embalados para que no se caigan.
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Antes de poner la sartén de nuevo en el horno, cortar un círculo de hojaldre que es ligeramente mayor que el diámetro de la sartén. Después de cortar a cabo a cabo en la nevera.
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Después de embalaje en las manzanas poner la sartén de nuevo en la estufa y agregue la mantequilla restante (detendrá si la sartén se desbordará). Luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las manzanas empiezan a ser suave.
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Después de sus manzanas empiezan a ser suave tomar la sartén del fuego y desenroscar el mango o de otra manera de preparar el pan para ir en el horno.
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Coloque la masa sobre las manzanas y la cirugía estética en los bordes. A continuación, coloque la bandeja en el horno durante unos 20 minutos o hasta que la masa y las manzanas han terminado de cocinar
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Después de tomar la tarta tatin de salir del horno dejar enfriar durante 10 minutos para que el caramelo se puede configurar.
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Después de haber enfriado parcialmente el tartin tarte, darle la vuelta en un plato agradable y deje que se enfríe un poco más (opcional). Cuando se enfría lo suficiente, servir con crema, helado o flan.
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Salud y seguridad: Tenga cuidado cuando va a añadir la mantequilla, ya que es muy fácil de hacer que rebose y como es caramelo caliente que puede pegarse a la piel y que se queme.
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Salud y seguridad: Como siempre, tenga cuidado al usar cuchillos y el horno. También tenga cuidado al tomar la sartén y salir del horno.
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Algunas otras cosas que usted puede intentar una vez que tienes la caída de la receta básica están agregando otros agentes saborizantes como la canela o clavo o usted podría probar con otro tipo de pastelería.
Ingredientes
| 250 | Gramos Hojaldre |
| 1 | Kilogramo Comer manzanas (dama rosa, gala real, etc.) |
| El jugo de 2 limones | |
| 150 | Gramos mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) |
| 200 | Gramos El azúcar moreno |
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