Cómo hacer tradicional al horno pasteles de luna 传统 烘 月饼

Cómo hacer tradicional al horno pasteles de luna 传统 烘 月饼 Receta
1
Comience por hacer la piel mooncake. Preparar todos los ingredientes necesarios para hacer la masa.

Comience por hacer la piel mooncake. Preparar todos los ingredientes necesarios para hacer la masa.

2
En un bol, añadir el jarabe de oro, aceite de cacahuete seguido de agua alcalina. Batir todo junto hasta que esté bien mezclado.

En un bol, añadir el jarabe de oro, aceite de cacahuete seguido de agua alcalina. Batir todo junto hasta que esté bien mezclado.

3
A continuación, agregue la harina para todo uso (240 gramos).

A continuación, agregue la harina para todo uso (240 gramos).

4
Con una cuchara de madera o espátula, revuelva para mezclar todos los ingredientes. No se exceda en revuelo.

Con una cuchara de madera o espátula, revuelva para mezclar todos los ingredientes. No se exceda en revuelo.

5
Cubrir con un film transparente y dejar de lado durante 4 horas.

Cubrir con un film transparente y dejar de lado durante 4 horas.

6
A continuación, limpia de huevo salada quitando primero el carbón negro del huevo. Luego enjuague el huevo con agua corriente.

A continuación, limpia de huevo salada quitando primero el carbón negro del huevo. Luego enjuague el huevo con agua corriente.

7
Romper el huevo con sal limpiado para eliminar la yema. Repetir el mismo con el resto de los huevos.

Romper el huevo con sal limpiado para eliminar la yema. Repetir el mismo con el resto de los huevos.

8
Luego al horno las yemas de huevo con sal en un 175 grados C horno precalentado durante 5 minutos. Deje enfriar cuando haya terminado.

Luego al horno las yemas de huevo con sal en un 175 grados C horno precalentado durante 5 minutos. Deje enfriar cuando haya terminado.

9
, Semillas de melón tostadas Siguiente en el horno precalentado durante 5 minutos. Deje enfriar.

, Semillas de melón tostadas Siguiente en el horno precalentado durante 5 minutos. Deje enfriar.

10
Mezclar las semillas de melón tostadas en la pasta de loto. Ligeramente amasar combinar las semillas de melón en la pasta.

Mezclar las semillas de melón tostadas en la pasta de loto. Ligeramente amasar combinar las semillas de melón en la pasta.

11
Rollo de pasta de loto en un registro, se divide en 9 partes iguales aproximadamente 110g cada uno y rodar en bolas.

Rollo de pasta de loto en un registro, se divide en 9 partes iguales aproximadamente 110g cada uno y rodar en bolas.

12
Luego hacer que la piel masa mezclando la masa descansado con la harina para todo uso (120g).

Luego hacer que la piel masa mezclando la masa descansado con la harina para todo uso (120g).

13
Amasar suavemente la masa descansado acaba hasta que se junta y empresas para arriba.

Amasar suavemente la masa descansado acaba hasta que se junta y empresas para arriba.

14
Divida la masa en la piel 9 partes iguales, cada una de aproximadamente 45 g. Enrolle cada porción en una pequeña forma de bola.

Divida la masa en la piel 9 partes iguales, cada una de aproximadamente 45 g. Enrolle cada porción en una pequeña forma de bola.

15
Ahora estamos listos para ensamblar los pasteles de luna!

Ahora estamos listos para ensamblar los pasteles de luna!

16
En primer lugar, tener una bola de pasta de loto y hacer un agujero en el centro con el dedo. Coloque la yema de huevo cocida por dentro.

En primer lugar, tener una bola de pasta de loto y hacer un agujero en el centro con el dedo. Coloque la yema de huevo cocida por dentro.

17
Enrollar y forma en una bola.

Enrollar y forma en una bola.

18
Acoplar la piel masa sobre la palma de la mano. Luego aplanar aún más con los dedos. Ponga bola de pasta de loto en la masa aplanada y adjuntar llenado por los bordes presionando suavemente hasta que se sella el relleno.

Acoplar la piel masa sobre la palma de la mano. Luego aplanar aún más con los dedos. Ponga bola de pasta de loto en la masa aplanada y adjuntar llenado por los bordes presionando suavemente hasta que se sella el relleno.

19
Empuje suavemente, presione y exprimir la masa, la celebración de la forma segura en su palma, hasta que la piel de masa cubre gradualmente pelota pasta de loto. Repita este paso en la piel restante masa y pasta de loto bolas.

Empuje suavemente, pulse exprimir la masa, la celebración de la forma segura en su palma, hasta que la piel de masa cubre gradualmente pelota pasta de loto. Repita este paso en la piel restante masa y pasta de loto bolas.

20
Ligeramente enharinada un molde de madera tradicional mooncake.

Ligeramente enharinada un molde de madera tradicional mooncake.

21
Polvo ligeramente la bola de masa con harina, poner en el molde mooncake ligeramente enharinada y presione con fuerza y ​​aplanar la masa para que la forma se ajusta al molde.

Polvo ligeramente la bola de masa con harina, poner en el molde mooncake ligeramente enharinada y presione con fuerza y ​​aplanar la masa para que la forma se ajusta al molde.

22
Golpee suavemente un par de veces para desalojar el mooncake moldeado.

Golpee suavemente un par de veces para desalojar el mooncake moldeado.

23
Y nosotros're done!

Y hemos terminado!

24
Transfiera los pasteles de luna moldeados sobre una bandeja para hornear.

Transfiera los pasteles de luna moldeados sobre una bandeja para hornear.

25
Precaliente el horno a 200 grados C. Coloque los pasteles de luna en el horno precalentado a hornear durante 10 minutos.

Precaliente el horno a 200 grados C. Coloque los pasteles de luna en el horno precalentado a hornear durante 10 minutos.

26
Retire los pasteles de luna del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos.

Retire los pasteles de luna del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos.

27
Cepille ligeramente tan a fondo como sea posible de la parte superior de los pasteles de luna con batido de huevo.

Cepille ligeramente tan a fondo como sea posible de la parte superior de los pasteles de luna con batido de huevo.

28
Luego cocer en el horno durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Y nosotros're done!

Luego cocer en el horno durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Y hemos terminado!

29
Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Luego almacenar en un recipiente hermético durante 2 días.

Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Luego almacenar en un recipiente hermético durante 2 días.

30
La piel mooncake será suave y brillante en 1 o 2 días.

La piel mooncake será suave y brillante en 1 o 2 días.

31
En este punto, se's meant to be enjoyed. Great to serve with a cup of freshly brewed chinese tea. Enjoy! For more, visit my website at http://huangkitchen.com/traditional-baked-mooncakes/

En este punto, que está destinado a ser disfrutado. Gran para servir con una taza de té chino recién hecho. ¡Disfrutar! Para más información, visite mi sitio web en huangkitchen.com/traditio...

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Feliz Festival del Medio Otoño a todos los que celebran la ocasión! ¡Disfrutar!

Feliz Festival del Medio Otoño a todos los que celebran la ocasión! ¡Disfrutar!

Ingredientes

250 Gramos miel de caña (piel mooncake)
80 Gramos aceite de cacahuete (piel mooncake)
8 Gramos agua alcalina (piel mooncake)
240 Gramos harina, para agregar al jarabe (piel mooncake)
120 Gramos harina, añadido después de 4 horas (piel mooncake)
1 Kilogramo pasta de semillas de loto (llenado mooncake)
50 Gramos semillas de melón, tostado (llenado mooncake)
9 yemas de huevo saladas (llenado mooncake)
1 yema de huevo (batido de huevo)
1 Cucharada agua (batido de huevo)
1 molde mooncake

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