Cómo hacer helado de la vainilla con pegajoso Nueces

Cómo hacer helado de la vainilla con nueces Sticky Receta
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No puedo tomar ningún crédito por esta receta pertenece a Annika, al (sueco) Blog Smaskens.nu, un blog realmente inspirador. Ella's the queen of ice cream in the Swedish bloggosphere. Have a look!

No puedo tomar ningún crédito por esta receta pertenece a Annika, al (sueco) Blog Smaskens.nu, un blog realmente inspirador. Ella es la reina de helado en el bloggosphere sueco. ¡Echar un vistazo!

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Hervir un tarro de leche condensada dulce (o comprar listo hervida). Para hacer el pastel banoffe ristre obras hervido bien, pero ahora quería una textura más fina. Me hierve durante 2 horas, pero 1,5 horas es suficiente.

Hervir un tarro de leche condensada dulce (o comprar listo hervida). Para hacer el pastel banoffe ristre obras hervido bien, pero ahora quería una textura más fina. Me hierve durante 2 horas, pero 1,5 horas es suficiente.

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Asegúrese de que retire el adhesivo y el pegamento de la jarra o que va a terminar con un problema ...

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Y esto es lo que parece cuando se hace! (La foto se tomó prestado).

Y esto es lo que parece cuando se hace! (La foto se tomó prestado).

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Vierta la leche de grasa y la crema en una olla. Añadir una vaina de vainilla abierta a ella también.

Vierta la leche de grasa y la crema en una olla. Añadir una vaina de vainilla abierta a ella también.

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Calentar la mezcla a fuego lento (don't let it boil). Remove the vanilla pod, use a spoon or a sharp knife to remove the vanilla seeds from the pod. Add the seeds to the milk/cream.

Calentar la mezcla a fuego lento (no deje que hierva). Retire la vaina de vainilla, use una cuchara o un cuchillo afilado para quitar las semillas de vainilla de la vaina. Añadir las semillas a la leche / crema.

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Mezclar bien.

Mezclar bien.

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Mientras que la mezcla de leche / crema se calienta hasta batir las yemas de huevo y el azúcar, preferiblemente en un recipiente de metal.

Mientras que la mezcla de leche / crema se calienta hasta batir las yemas de huevo y el azúcar, preferiblemente en un recipiente de metal.

9
Casi parece una mostaza de color claro!

Casi parece una mostaza de color claro!

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Batir esponjosa.

Batir esponjosa.

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Combine la leche caliente y crema con los huevos y el azúcar mediante el vertido de la mezcla de la leche en la parte superior de los huevos y el azúcar.

Combine la leche caliente crema con los huevos y el azúcar vertiendo la mezcla de la leche en la parte superior de los huevos y el azúcar.

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Remover. Aquí tienes la deliciosa helado

Remover. Aquí tienes el helado delicioso "bateador".

13
Calentar la mezcla de helado en una parrilla doble o similar.

Calentar la mezcla de helado en una parrilla doble o similar.

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Batir, debe ser casi el doble de grueso como lo es ahora.

Batir, debe ser casi el doble de grueso como lo es ahora.

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Cuando se tiene la textura adecuada, se vierte en otro recipiente.

Cuando se tiene la textura adecuada, se vierte en otro recipiente.

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Utilicé una jarra porque era el único que podría caber en la nevera. Sin embargo, deje que se enfríe a temperatura ambiente durante un tiempo primero. A continuación, mantener en la nevera durante 12 horas o tan largo como sea posible.

Utilicé una jarra porque era el único que podría caber en la nevera. Sin embargo, deje que se enfríe a temperatura ambiente durante un tiempo primero. A continuación, mantener en la nevera durante 12 horas o tan largo como sea posible.

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Al día siguiente o cuando el bateador's cold enough, and/or you cannot wait any longer �� pour it in your icecream machine.

Al día siguiente o cuando el frío de la masa suficiente, y / o que no pueden esperar más se vierte en su máquina de helado.

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Tan pronto como la máquina comenzó puse un recipiente de porcelana en el congelador donde posteriormente guardaré el helado. Se evita que la fusión cuando se mueve desde la máquina hasta el recipiente.

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Mientras la máquina helado está haciendo su magia, la preparación de los frutos secos que've chosen. I had about 3/4 of pecans but also some walnuts that needed to be used.

Mientras la máquina helado está haciendo su magia, la preparación de los frutos secos que hayas elegido. Yo tenía alrededor de 3/4 de nueces, pero también algunas nueces que necesitaban ser utilizado.

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Picarlas.

Picarlas.

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Calentar el azúcar en una sartén. Aquí tienes que tener mucho cuidado de que el azúcar doesn't burn. The steps following here go very fast so you cannot really do something else at the same time...

Calentar el azúcar en una sartén. Aquí tienes que tener mucho cuidado de que el azúcar no se quema. Los pasos siguientes que aquí van muy rápido, así que realmente no se puede hacer otra cosa al mismo tiempo ...

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Espere a que se ..

Espere a que se ..

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Una vez que todo se haya derretido, añadir el bicarbonato de ...

Una vez que todo se haya derretido, añadir el bicarbonato de ...

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... y añadir rápidamente sal (sólo si se utiliza tuercas unsaltad). Lo siento por la falta de definición, pero en esta etapa realmente wasn't time to take several photos.

...y añadir rápidamente sal (sólo si se utiliza tuercas unsaltad). Lo siento por la falta de definición, pero en este momento realmente no era el momento de tomar varias fotos.

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Añadir las nueces picadas y revuelva. Ver a que todas las tuercas están cubiertos.

Añadir las nueces picadas y revuelva. Ver a que todas las tuercas están cubiertos.

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A continuación, retire las tuercas del fuego y sobre un papel de pergamino. Deje que se enfríe un poco y luego se separan de ellos, con los dedos o un cuchillo.

A continuación, retire las tuercas del fuego y sobre un papel de pergamino. Deje que se enfríe un poco y luego se separan de ellos, con los dedos o un cuchillo.

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El helado ahora tiene la textura adecuada y la máquina está a punto de parar.

El helado ahora tiene la textura adecuada y la máquina está a punto de parar.

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Use una espátula para conseguir todo el helado de la máquina en el contenedor. Sólo asegúrese de que también se ajusta a los frutos secos, a pesar de que aren't added straight away.

Use una espátula para conseguir todo el helado de la máquina en el contenedor. Sólo asegúrese de que también se ajusta a los frutos secos, a pesar de que no se agregan inmediatamente.

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Poner en el congelador durante 30 minutos, luego se lo quita ...

Poner en el congelador durante 30 minutos, luego se lo quita ...

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..y agregar las nueces pegajosas. Poner de nuevo en el congelador durante 30 minutos más. Tampoco tu're done here or you add the boiled sweet condensed milk after another 30 minutes.

..y añadir las nueces pegajosas. Poner de nuevo en el congelador durante 30 minutos más. Cualquiera que haya terminado aquí o se agrega la leche condensada dulce hervida después de otros 30 minutos.

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Como tan. Agitar la leche condensada dulce en el helado. Mantener en el congelador hasta el momento de servir.

Como tan. Agitar la leche condensada dulce en el helado. Mantener en el congelador hasta el momento de servir.

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Cualquiera de servir de la manera de lujo en un vaso de martini ...

Cualquiera de servir de la manera de lujo en un vaso de martini ...

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..o alcance para arriba en su plato favorito.

..o alcance para arriba en su plato favorito.

Ingredientes

5 Yemas de huevo
150 Mililitros Azúcar en bruto
300 Mililitros Crema (40% de grasa)
300 Mililitros La leche de grasa (5.4%)
1 Vaina de vainilla
25 Mililitros Azúcar mascabado Luz
25 Mililitros Azúcar en bruto
150 Mililitros Asado frutos secos salados
½Cucharillas Bicarbonato
1 Tarro de leche condensada dulce

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