Cómo Mousse Au Chocolat
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Faites fondre le chocolat au baño maría dans une cazuela al baño maría (vous pouvez utiliser 2 cazuelas en plaçant une petite dans une grande à rempli demi d'eau)
- 2
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Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez doucement toujours au baño maría.
- 3
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Séparez les blancs des jaunes des œufs et battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- 4
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Mélangez dans une terrina le mélange chocolat-beurre refroidi avec les jaunes d'œuf.
- 5
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Fouet avec, incorporez les blancs d'œuf dans le mélange au chocolat.
- 6
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Versez la mousse dans des ramequins et laissez reposer au frais colgante de 4h.
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Ingredientes
| 200 | Gramos Chocolat |
| 40 | Gramos Beurre |
| 4 | Œufs |
| Une pincée de sel |
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