Cómo preparar la castaña crema From Scratch

Cómo preparar Castaño Crema De Receta de Scratch
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Equipo necesario. Escala, pastelería (thermometer..if tienes) ollas una a hervir las castañas y uno para hacer un jarabe de azúcar

Equipo necesario. Escala, pastelería (thermometer..if tienes) ollas una a hervir las castañas y uno para hacer un jarabe de azúcar

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Castañas crudas ... en el microondas. cortar en cuartos. Ponga en el microondas 1 min en las alturas. Repetir una vez. Deja que se enfríen. La piel va a salir.

Castañas crudas ... en el microondas. cortar en cuartos. Ponga en el microondas 1 min en las alturas. Repetir una vez. Deja que se enfríen. La piel va a salir.

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En cuartos

En cuartos

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En el microondas

En el microondas

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Castañas sin procesar a la parrilla en el horno. Haga un corte en cada uno de castañas. Póngalos en una 180C horno precalentado durante 30-35 minutos. Pelar

Castañas sin procesar a la parrilla en el horno. Haga un corte en cada uno de castañas. Póngalos en una 180C horno precalentado durante 30-35 minutos. Pelar

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Qué castañas nunca ... Está utilizando Póngalos en un nivel olla con agua y se deja hervir hasta que estén blandas .. Añadir agua hirviendo si es necesario

Qué castañas nunca ... Está utilizando Póngalos en un nivel olla con agua y se deja hervir hasta que estén blandas .. Añadir agua hirviendo si es necesario

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Sea cual sea el método de pelar, pon la chestnuts..in una olla, el nivel de agua y se deja hervir hasta que estén blandas .. Añadir si es necesario para hervir más agua hirviendo.

Sea cual sea el método de pelar, pon la chestnuts..in una olla, el nivel de agua y se deja hervir hasta que estén blandas .. Añadir si es necesario para hervir más agua hirviendo.

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Hacer un puré

Hacer un puré

9
Si es demasiado densa agregar un poco de agua hirviendo hasta que obtenga una espesa puré de patatas similares.

Si es demasiado densa agregar un poco de agua hirviendo hasta que obtenga una espesa puré de patatas similares.

10
Hacer el jarabe. Poner el azúcar y una vaina de vainilla (si tiene) en un nivel olla con agua y hervir hasta 120C grados. Si no't have a thermometer ..,,

Hacer el jarabe. Poner el azúcar y una vaina de vainilla (si tiene) en un nivel olla con agua y hervir hasta 120C grados. Si usted no tiene un termómetro .. ,,

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A continuación, colocar un poco de jarabe en un recipiente con agua fría si se forma una bola ya está listo

A continuación, colocar un poco de jarabe en un recipiente con agua fría si se forma una bola ya está listo

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En 120C - 130C el jarabe está listo

En 120C - 130C el jarabe está listo

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Ponga el puré. Las puré de castañas se mezclan bien. Y si usted tiene trozos de castañas o bultos utilizar la batidora de mano.

Ponga el puré. Las puré de castañas se mezclan bien. Y si usted tiene trozos de castañas o bultos utilizar la batidora de mano.

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Mezcla de una crema suave. Cocine durante 15-20 minutos hasta que espese y se convierten en color oscuro.

Mezcla de una crema suave. Cocine durante 15-20 minutos hasta que espese y se convierten en color oscuro.

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Poner en un recipiente de cristal y en la nevera listo para usar en muchas recetas de repostería Navidad

Poner en un recipiente de cristal y en la nevera listo para usar en muchas recetas de repostería Navidad

Ingredientes

800 Gramos Castañas sin procesar (500 g pelada)
O
500 Gramos Castañas cocidas
250 Gramos Azúcar
4 Clavos opcionales

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