Cómo preparar chocolate Soufflé 02.03 Hrs Ahead. Tan sencillo
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Resumen de la receta: 1: chocolate derretido y a temperatura ambiente. 2: crema pastelera. 3: Las claras de huevo en los picos.
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Para tener éxito el soufflé -Preparar la cazuela -Conocer horno propio para controlar el baking.- usando muy frío ramekins.-how para llenar la cazuela con el bateador. -El Resto es fácil
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Preparación de los moldes: utilice un cepillo y mantequilla consistencia cremosa. Hacer pinceladas horizontales. A continuación, poner la cazuela en el congelador unos minutos a repetir la operación mantequilla cepillo
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Luego espolvorear con azúcar cristalizado y de nuevo a la nevera. Y preparar la crema pastelera. A continuación se presenta un resumen del método
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un resumen de la preparación de la crema pastelera. La única dificultad es la última etapa .. engrosamiento ... se puede ir rápido. Usted puede cocinar en un baño de agua o tener un poco de leche fría a caer la temperatura.
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Lo que usted necesita para la crema pastelera
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Batir las yemas de huevo y luego agregar la harina de maíz
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Añadir la leche hirviendo
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Re poner todo el asunto de nuevo en la olla y en el fuego. Cocer a fuego lento hasta que espese. Está listo cuando la crema deja un rastro en la espátula
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Sólo una pequeña pizca de bicarbonato de sodio .... No más de lo contrario se desbordará
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Aquí pongo demasiado bicarbonato de sodio
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A veces quiero este resultado y lo llamo soufflé de chocolate volcán
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Las claras de huevo están en punto de nieve. Con cuidado, Dobla en la mezcla de chocolate en 3 pasos. Llene los moldes hasta la cima. En esta etapa se puede mantener en la nevera durante 2-3 horas.
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Precaliente el horno 210. Ponga los moldes en el horno y bajar la temperatura a 190. Hornear durante 12-13 minutos.
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Por lo general, en los restaurantes de la cazuela se llena hasta la superficie. A medida que desear, pero luego los bordes tienen ab limpia
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Hornear el soufflé de 2-3 horas más tarde ... No hay problema
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Aquí está el resultado
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Ingredientes
| 210 | Chocolat derritió |
| Crema pastelera | |
| 200 | Leche |
| 2 | Yemas de huevo |
| 10 | Gramos Fecula de maiz |
| 200 | Gramos Las claras de huevo (4 huevos grandes) en picos |
| 60 | Azúcar cristalizado |
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