La cocina china 101

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Cocina china auténtica reúne una gran cantidad más bondad que la variedad americanizado MSG-cargados. Ver más fáciles comidas entre semana fotos.

Cocina china 101

Alimentación saludable

Los chinos creen comida tiene un elemento de curación natural. Alimentos chinos no sólo están organizados en relación con sabor - también están clasificados por que los sistemas de órganos que afectan. Así que si usted se enferma, lo primero que un médico tradicional china le recetará es una nueva dieta. Medicina sólo se da a un paciente después de un cambio en la dieta ha demostrado ser ineficaz como una cura [fuente: Kiple].

Por supuesto, la correlación entre la salud y la comida china no es evidente para nosotros la mayoría en Occidente. Después de todo, la próxima vez que se obtiene la gripe, la última cosa que probablemente querrá considerar es ordenar algunos pollo kung pao. Pero la disparidad entre un plato tradicional china y que se encuentra en un cubo de alambre con mango rojo y blanco es similar a la diferencia entre el yin y el yang.

Espere, Comida china es bueno para usted?

Comida china occidental, especialmente las comidas que se encuentran en los Estados Unidos, tiene poco en común con los platos que se sirven en realidad de China. Comida china americana tiene menos verduras, más carne y está sobrecargado con MSG, grasas saturadas y sal. Comida tradicional china es sana y equilibrada. Un almidón, generalmente arroz, constituye la mayor parte de la comida, y una carne y la sopa se sirven en el lateral. Los estadounidenses suelen hacer carne - no almidón - el centro de su comida, así que platos chinos sanos consiguieron convertir en sodio cargados, comidas grasas para apelar a los apetitos norteamericanos [fuente: Luo]. Hoy en día, hay más de 40.000 restaurantes de comida china en los Estados Unidos. Eso es más que todos los Burger King, McDonald y KFC combinado [fuente: Nguyen].

Mismo país, Alimentación Diferente

Aunque cada una de las 23 provincias de China pone su propia vuelta en la cocina, los alimentos del país se puede dividir en cuatro regiones distintivas:

  • El norte de China: A diferencia del resto de China, el arroz no es un alimento básico en la mayoría de los alimentos del Norte. En su lugar, se utilizan fideos o panes de trigo o de maíz. El ajo y la cebolla son ingredientes comunes, y el pato asado de Beijing y la sopa de cabra se sirven comidas tradicionales.
  • El sur de China: Sabores sutiles y mariscos son señas de identidad de la cocina china meridional. Frituras, sopa de aleta de tiburón y dim sum todo granizo de este distrito.
  • Este de China: Este de China es conocida por su salsa de soja de renombre mundial y los platos modernos, urbanos creados en Shanghai. Sopa de nido de pájaro y pollo rojo cocido provienen de esta zona.
  • El oeste de China: Los alimentos calientes y picantes son lo que la cocina china occidental es conocido. Sichuan pato asado y vegetales encurtidos picantes son un par de platos famosos de esta región.

Ciertos ingredientes se utilizan constantemente en todo el país para la mayoría de las comidas. Las cebollas, salsa de soja, jengibre y chiles encontrar su camino en la mayoría de los platos chinos, independientemente del territorio o provincia [fuente: Kiple].

Si estás interesado en probar algo de comida tradicional china, trate de hacer de tomate carne cantonés o pollo sofrito. Ambas recetas son rápidas, fáciles, bien por ti y, sobre todo, mejor que cualquier cosa que se sirve con una galleta de la fortuna para el postre.

¿Sabías? El glutamato monosódico, o MSG, es un ingrediente que se encuentra en la cocina china americana. Entumecimiento, náuseas, dolores de cabeza y palpitaciones del corazón son las quejas más comunes de las personas que han consumido MSG, aunque la Food and Drug Administration de los Estados Unidos afirma que es seguro consumir en cantidades moderadas [fuente: Associated Press].

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