¿Cómo funciona el widget en una cerveza puede trabajar?

¿Cómo funciona el widget en una cerveza puede trabajar?

El Widget Guinness. Nota de la cavidad cerca del centro de la bola, el pequeño agujero se encuentra dentro de la cavidad.

¿Cómo funciona el widget en una cerveza puede trabajar?

Para responder a esta pregunta primero tenemos que discutir lo que hace cerveza efervescente y cómo se forma la cabeza.

La mayoría de cervezas son carbonatadas con dióxido de carbono (CO2). Cuando la cerveza está en la lata un poco de esto CO2 se disuelve en la cerveza y algunos es en la parte superior de la lata. El CO2 que se disuelve en la cerveza es lo que lo hace con gas. Cuando la lata se cierra la presión interior es superior a la presión exterior, por lo que al abrir la lata de la caída repentina de la presión y la agitación de las causas que vierten algunos de la CO2 a la burbuja de la solución, formando una cabeza en su cerveza.

Un corpulento como Guinness tiene una cabeza más cremoso más duradero que una cerveza lager lata. Además, Guinness es menos efervescente que una cerveza lager regular. Guinness es enlatado con una mezcla de dióxido de carbono y nitrógeno. El nitrógeno no se absorbe en la cerveza casi tan bien como el dióxido de carbono, por lo que a pesar de que una lata de Guinness puede ser a la misma presión como una lata de cerveza, que contiene menos CO (y es por lo tanto menos efervescente), porque el nitrógeno constituye algunos de la presión.

Debido a que una cerveza como Guinness contiene CO menos Disueltos2, si se vierte desde una lata sin flash, la cabeza no sea muy gruesa porque la mayoría de las emisiones de CO2 se quedaría disuelto.

El propósito del widget es para liberar el CO2 de algunos de la cerveza en la lata para crear la cabeza. El widget es una esfera de plástico, llena de nitrógeno con un pequeño agujero en él. La esfera se añade a la lata antes de la lata se sella. Es flota en la cerveza, con el agujero sólo un poco por debajo de la superficie de la cerveza.

Justo antes de que la lata se sella una pequeña inyección de nitrógeno líquido se agrega a la cerveza. Este nitrógeno líquido se evapora durante el resto del proceso de enlatado y presuriza la lata. Como la presión aumenta en la lata, la cerveza es forzado lentamente a la esfera a través del orificio, comprimiendo el nitrógeno en el interior de la esfera.

Al abrir la lata, la presión cae en el interior de inmediato, el gas comprimido dentro de la esfera obliga rápidamente la cerveza a través del pequeño agujero en la lata. A medida que la cerveza corre a través del pequeño agujero, esta agitación hace que el CO2 que se disuelve en la cerveza para formar pequeñas burbujas que se elevan a la superficie de la cerveza. Estas burbujas ayudan a formar la cabeza.

Cómo Vierta una Guinness
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