Cómo cocinar un asado de tira sin hueso

Cómo cocinar un asado sin hueso Chuck

No es de extrañar por qué asado de tira sin hueso, comúnmente conocida como carne a la cacerola, ha sido uno de los favoritos en las cocinas americanas durante décadas. Aunque se tarda horas para cocinar, es fácil de preparar y los resultados son suculentos y satisfactoria. Comido directamente del horno con patatas o en un sándwich con mostaza, carne a la cacerola es un deleitó al público. Lea los pasos que se indican a continuación y aprender sobre cómo cocinar un asado de tira sin hueso.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Un 5 libras (2,27 kilogramos-) chuck roast beef
  • 2 tazas de caldo de carne
  • Tres cebollas
  • Cuatro dientes ajo
  • Dos hojas de laurel secas
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 libras (907 gramos) de zanahorias
  • 2 libras (907 gramos) de papas

Esto es lo que hace:

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (176,6 grados Celsius).
  2. Calentar el aceite en una olla pesada cocinar.
  3. Marrón cada lado del asado de tira hasta que tenga un revestimiento crujiente. Esto añadirá una dimensión más profunda de sabor al plato en general.
  4. Coloque la carne se dore en la olla con el lado graso hacia arriba.
  5. Añadir el caldo de carne de res, cebolla en trozos grandes en rodajas, ajo picado, hojas de laurel y el tomillo a la olla.
  6. Mezclar la pasta de tomate en el líquido hasta que se adelgaza por completo, y añadir a la olla.
  7. Simmer todo el contenido de la olla juntos.
  8. Tapar la olla y coloque en el horno precalentado durante aproximadamente tres horas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de su asado. Debido a carne a la cacerola se supone que es muy tierno, usted debería ser capaz de empujar fácilmente su tenedor en la carne para saber si está listo [fuente: marrón].
  9. Agregar las zanahorias peladas y cortadas en cuadritos papas a la olla y cocine durante otra hora.
  10. Skim la capa de grasa de la parte superior del líquido en la olla con una cuchara. El resto de los jugos hace deliciosa salsa para verter sobre la carne y las patatas [fuente: Martha Stewart].
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