Cómo cocinar almejas

Almejas cocidas al vapor

Las almejas son un molusco que sólo están disponibles en el verano. Ya sea al vapor o se comen crudas, son un delicioso marisco que se puede preparar fácilmente en casa.

Cocer al vapor las almejas es una manera rápida y fácil de disfrutar de este sabroso manjar. Tenga en cuenta: Almejas en la cáscara deberían abrir mientras se cocinan. Eliminarlos como se abren y continuar la cocción hasta que todo se abren. Deseche cualquier que no se abra.
  1. Deseche cualquier almejas que permanecen abiertas cuando se le golpea con los dedos. Almejas frote con cepillo duro bajo el agua corriente fría.

    Deseche cualquier reclamación que no se cerrará cuando se les toca.
    Deseche cualquier reclamación que no se cerrará cuando se les toca.

  2. Remoje las almejas en una mezcla de 03.01 taza de sal a 1 galón de agua durante 20 minutos. Escurrir la repetición de agua 2 veces más.

  3. Coloca 1 taza de agua en la olla grande. Llevar a ebullición a fuego alto. Añadir las almejas. Cubra stockpot- reduzca el fuego a medio. Vapor de 5 a 7 minutos o hasta que las almejas abiertas. Eliminar de olla con pinzas. Deseche cualquier almejas que permanecen sin abrir.

    Retiradas las almejas de agua con un par de pinzas para evitar quemaduras.
    Retire las almejas de agua con un par de pinzas para evitar quemaduras.

  4. Cortar al vapor las almejas de conchas con cuchillo.

    Retire las almejas al vapor de su cáscara con un cuchillo.
    Retire las almejas al vapor de su cáscara con un cuchillo.
La siguiente sección se ofrecen consejos sobre la limpieza y pelado almejas crudas.

¿Quieres más información? Pruebe los siguientes:
  • Cocina: Aprenda los entresijos de algunas técnicas básicas de cocina en este artículo útil.
  • Cocinar Mariscos: Consiga sus pies mojados por la exploración de las mejores maneras de preparar los mariscos.
  • Mariscos: Desde el camarón y la langosta de almejas, mejillones, y más, usted encontrará información valiosa sobre los mariscos en HowStuffWorks.
  • Mariscos Recetas: Sumérgete en las muchas recetas de mariscos increíbles destacados en este artículo.
  • Ostras: Las ostras a menudo se comen crudos, así que es mejor saber para limpiar y pelar ellos. Aprende a HowStuffWorks.


Desvainar primas Almejas

Aunque la mayoría de las almejas que usted compra en la tienda ya haya limpiado, hasta cierto punto, por lo general hay un poco de arena residual o sal. La limpieza de sus almejas adecuadamente puede tardar unos minutos extra, pero el resultado final será más que vale la pena el esfuerzo.
  1. Deseche cualquier almejas que permanecen abiertas cuando se le golpea con los dedos. Para limpiar las almejas, frote con un cepillo duro bajo el agua corriente fría. Remoje las almejas en una mezcla de 03.01 taza de sal a 1 galón de agua durante 20 minutos. Escurrir la repetición de agua 2 veces más.

    Frote las almejas con un cepillo duro bajo el agua corriente.
    Frote las almejas con un cepillo duro bajo el agua corriente.

  2. Coloque las almejas en la bandeja y refrigerar 1 hora para ayudar a las almejas se relajan.

  3. Almejas Shuck. Tome cuchillo almeja puntas en una mano y una toalla gruesa o un guante en la otra. Con una toalla, cáscara de agarre en la palma de la mano. Mantener el nivel de almeja con el cuchillo, introduzca la punta de un cuchillo entre las mitades de concha junto a hinge- giro para hacer palanca cáscara aparte hasta que oiga un chasquido. (Uso cuchillo como leverage- no fuerce.)

    Use una toalla o un guante para asegurar la almeja en la mano.
    Use una toalla o un guante para asegurar la almeja en la mano.

  4. Gire para abrir la cáscara, manteniendo el nivel de almejas en todo momento para guardar el jugo. Cortar el músculo de la cáscara y deseche la parte superior concha.

  5. Shell Consejo sobre el colador en un tazón para coger almejas. Cortar las almejas de conchas con utilidad cuchillo- descartan forro del fondo.

    Corte cuidadosamente la almeja de la mitad inferior de la carcasa.
    Corte cuidadosamente la almeja de la mitad inferior de la carcasa.
No te pierdas este manjar del mar. Utilice las sugerencias que se detallan en este artículo para ayudarle a disfrutar de almejas en la comodidad de su propia casa!

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  • Cocina: Aprenda los entresijos de algunas técnicas básicas de cocina en este artículo útil.
  • Cocinar Mariscos: Consiga sus pies mojados por la exploración de las mejores maneras de preparar los mariscos.
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  • Ostras : Las ostras a menudo se comen crudos, así que es mejor saber para limpiar y pelar ellos. Aprende a HowStuffWorks.

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