Cómo cocinar carne en el horno

Cómo cocinar carne en el horno

Bistec más a menudo se asocia con la parrilla. Sin embargo, durante los meses de invierno, cuando hace demasiado frío afuera o cuando estás de humor para una comida rápida y abundante, cocinar sus filetes en la comodidad de su propia cocina. El horno proporciona el calor ideal para dar a sus carnes una capa crujiente de sabor y un centro jugosa. Con unos pocos ingredientes simples y 20 minutos, se puede tirar de un suculento bistec del horno. Lea los pasos que se indican a continuación y aprender sobre cómo cocinar carne en el horno.

Ingredientes:

  • Cuatro de 2 pulgadas (5 centímetros) de espesor filete mignons
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas sal
  • 2 cucharadas de pimienta molida gruesa negro
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal

Esto es lo que debe hacer:

  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (204,4 grados Celsius).
  2. Caliente su sartén de hierro fundido a fuego fuerte durante cinco a siete minutos.
  3. Pat sus filetes seco con la toalla de papel. Cuanto más seco que son, los cajones de la capa de sabor será en la carne. Usted puede hacer esto mientras que la sartén se está calentando.
  4. Cepille sus filetes ligeramente con aceite vegetal.
  5. Espolvoree sal y pimienta en todos los lados de los filetes. Para darse un gusto, pruebe a utilizar la flor de sal. La sal marina añadirá un agarre extra de sabor y crujiente al morder en la carne [fuente: Garten].
  6. Compruebe que la sartén está muy caliente. Cuando la sartén está muy caliente, ya está listo para dorar los filetes. Cocine ambos lados y los bordes durante aproximadamente dos minutos. Si desea agregar una capa extra de sabor, dorar los filetes con una ramita de romero o un diente de ajo en la sartén [fuente: Martha Stewart].
  7. Coloque una cucharada de mantequilla sin sal en cada uno de los filetes y colocar la sartén directamente en el horno.
  8. Baje el fuego a 125 grados Fahrenheit (51,6 grados Celsius).
  9. Cocine los filetes en el horno durante ocho a 12 minutos. Cortar en uno de los filetes para ver si se cocina a su gusto.
  10. Retire los filetes del horno y se les permite descansar durante 10 a 15 minutos para permitir que los jugos se redistribuyen por todo el bistec [fuente: Garten].
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