Fundamentos Nut

Fundamentos Nut

Ya sea que estén conjunto, picado o molido, nueces añadir la nutrición y sabor a las comidas y platos. Su alto contenido de aceite, sin embargo, niega algunos de los beneficios de su alto contenido de proteína.

Variedades de nueces incluyen almendra, el Brasil, anacardos, castaña, coco, avellana (o avellana), nueces de macadamia, maní, pacanas, pino (o Pignoli), pistacho y nuez, negro y Inglés. La mayoría de las variedades se pueden comprar todo, picados o subterráneas saladas o tostadas unsalted- o condimentadas. Generalmente,, nueces con cáscara enteros son los menos costosos.

La mayoría de los frutos secos con cáscara mantendrán a temperatura ambiente durante un máximo de seis meses, pero sin cáscara nueces deben almacenarse en recipientes herméticos en el refrigerador o el congelador para evitar que se vuelva rancio. Tire a la basura cualquier que tienen moho.

  • Para quitar las pieles finas, colocar las tuercas en una bandeja de horno y hornear en un horno precalentado a 350 grados hasta que la piel comienza a descamarse. Esto variará con la variedad. Las nueces pueden quemar fácilmente, así que verlos de cerca. Retire del horno, envolver en una toalla pesada y frotarlos contra la toalla para eliminar la mayor cantidad de las pieles como sea posible.
  • Para moler los frutos secos, usar un rallador de tuerca o molino y moler a pocos frutos secos a la vez para evitar que se conviertan en grasa.
  • Para tostar frutos secos, colóquelos en una sola capa sobre una bandeja de horno y pan tostado en un horno de 350 grados precalentado hasta hace muy ligeramente doradas. Verlos de cerca. Dependiendo de la variedad, esto debe tomar de 3 a 10 minutos. Utilice inmediatamente o almacenarlos en un recipiente tapado en el refrigerador.

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