Pollo Preparación

Cómo preparar pollo

¡Intentalo!

Estas son algunas de las recetas de aves de corral de nuestra colección:

El pollo es excepcionalmente versátil y necesidades
muy poca preparación. Pero hay varias técnicas simples que pueden ayudar a añadir sabor, textura, y la emoción de un plato de pollo.
En este artículo, usted encontrará las pautas generales para el uso de estas técnicas con éxito con sus recetas de pollo favoritos.

Antes de aprender acerca de los diferentes métodos de preparación, usted necesita para obtener el mismo pollo. Echa un vistazo a la siguiente sección para obtener consejos útiles sobre lo que debe buscar cuando la compra de pollo.

No es lo que estás buscando? Pruebe los siguientes:

  • Recetas de pollo: El pollo es un alimento muy versátil que puede tomar una variedad de sabores diferentes y ser usado en todo tipo de platos. Encuentra algunas sugerencias en nuestra página de Recetas de pollo.
  • Pollo Seguridad: Desde el pollo crudo puede contener bacterias dañinas, es importante saber cómo manejar adecuadamente el pollo en la cocina. Aprenda consejos de seguridad de pollo en este artículo.
  • Cómo cocinar pollo: Obtener todos los hechos sobre cómo cocinar esta ave muy popular en nuestra página de Cómo cocinar pollo.
  • Pollo Cocinar: Cocinar el pollo puede ser un poco difícil, ya que es imprescindible que la carne se cocina hasta el final. Reúna consejos útiles en HowStuffWorks.
  • Cocina: Aprenda los entresijos de algunas técnicas básicas de cocina en este artículo útil.

Compras para el pollo

La amplia selección de productos de pollo - de pechugas de pollo sin piel a capones enteros - puede hacer elegir los más adecuados para tus recetas de pollo favoritos un reto. Conocer las diferencias entre los tipos de pollo hace que sea más fácil de cocinar con pollo en su cocina. Los siguientes consejos ofrecen algún tipo de educación pollo rápido.

¡Intentalo!
Estas son algunas de las recetas de aves de corral de nuestra colección:Aprender acerca de los tipos de pollo disponible en el supermercado te puede hacer un mejor cocinero pollo. Los pollos son primero clasificados por edad y peso. Pollos jóvenes estén tiernas y cocinar rápidamente- pollos mayores necesitan una cocción lenta para que sean tiernas. Para obtener los mejores resultados, es importante saber qué tipo de pollo para comprar.

Broiler-freidoras son pollos jóvenes con un peso de 12.1 a 32.1 libras. Sólo el 7 a 10 semanas de edad, producen carne tierna y de sabor suave y son mejores cuando la parrilla, fritos o asados.

Tostadores son pollos de 4 a 6 libras que son 16 semanas de edad. Como su nombre indica, son perfectas para asar y cocinar asador.

Capones son jóvenes, gallos castrados que pesan de 5 a 7 libras. Estas aves tienen un rico sabor a mayor contenido de grasa y producen más carne que los tostadores.

Guisar Gallinas son pollos adultos de 1 a 12.1 años. Pesan entre 42.1 7 libras y tienen dura carne, fibrosa. Gallinas guisar son excelentes para las acciones, sopas o guisos, ya que la preparación de calor húmedo les ablanda y mejora su sabor.

Supermercados cumplen una constante demanda de pollo con una variedad de cortes y productos de pollo. La clave es saber lo que va a utilizarlo durante y después de comprar de acuerdo a sus necesidades. Estas son algunas de las opciones más populares:

Pollos enteros de todos los tipos están disponibles con el cuello y las menudencias envueltos por separado y rellenos en su interior. Busque el hígado y menudillos envasados ​​por separado para su uso en rellenos, sopas y platos especiales.

Pollos cut-up, por lo general de engorde-freidoras, son pollos enteros inconexas que consta de dos mitades de pechuga, dos muslos, dos alas, y dos baquetas. Pequeños engorde-freidoras también están disponibles en mitades y cuartos.

Piezas de pollo están disponibles para satisfacer muchas necesidades.

Piezas de pollo, como estos drumstricks, son buenos para empanar.
Piezas de pollo, como estos
drumstricks, son buenos para empanar.
  • Piernas de pollo son enteros piernas de pollos de engorde-freidora con los muslos y las baquetas adjunto.

  • Thighs- sin hueso, sin piel y thighs- baquetas están disponibles embalados por separado.

  • Alas de pollo son una opción popular para recetas de aperitivos. Drumettes son secciones del ala inconexas.

  • Pechugas de pollo son muy populares debido a su tierna, carnosa carácter, dulce. Son todo o dividido en mitades disponible. Recetas que requieren de toda una mama requieren ambas mitades de pechuga.

  • Pechugas de pollo sin piel (también llamados chuletas o Supremes) se han convertido en una opción preferida para los ocupados cocinero de hoy debido a su conveniencia y el atractivo de cocción rápida.

  • Ofertas de pollo son tiras de carne de pechuga sin hueso, sin piel.

  • Pollo de tierra es una adición más reciente a las aves de corral caso- su uso más popular es como un sustituto de bajo contenido graso de carne molida de res o de cerdo.

  • Pollo procesado incluye pollo enlatado trozo, salchicha de pollo, salchichas de pollo y carnes frías y almuerzos tradicionales.

Ahora que sabes cómo seleccionar el pollo, es el momento de aprender sobre las diferentes técnicas de preparación. Vamos a empezar con la forma de rellenar un pollo en la página siguiente.

No es lo que estás buscando? Pruebe los siguientes:

  • Recetas de pollo: El pollo es un alimento muy versátil que puede tomar una variedad de sabores diferentes y ser usado en todo tipo de platos. Encuentra algunas sugerencias en nuestra página de Recetas de pollo.
  • Pollo Seguridad: Desde el pollo crudo puede contener bacterias dañinas, es importante saber cómo manejar adecuadamente el pollo en la cocina. Aprenda consejos de seguridad de pollo en este artículo.
  • Cómo cocinar pollo: Obtener todos los hechos sobre cómo cocinar esta ave muy popular en nuestra página de Cómo cocinar pollo.
  • Pollo Cocinar: Cocinar el pollo puede ser un poco difícil, ya que es imprescindible que la carne se cocina hasta el final. Reúna consejos útiles en HowStuffWorks.
  • Cocina: Aprenda los entresijos de algunas técnicas básicas de cocina en este artículo útil.

Cómo rellenar un pollo

Relleno de pollo es una forma común de preparar a las aves de corral. Lo que es más, por lo general agrega más sabor a la carne.
  1. Retire el pollo de la marinada descarte marinade-. Cortar un bolsillo en el lado de cada pechuga de pollo donde pechos estaban unidos en un principio. Llenar los bolsillos en el pollo con la mezcla de su elección. Bolsillos seguras con palillos de madera para encerrar mezcla.

  2. Escudo cada pechuga de pollo lleno de vestidor, sacudiendo el exceso. Coloque cada pechuga de pollo en pan rallado tipo mixto mezcla de pan rallado cuchara sobre el pollo para cubrir.

  3. Coloque el pollo en una sola capa en un molde para hornear engrasado de 13 x 9 pulgadas. Rociar con más vestidor. Cobertura hornear 15 minutos. Uncover- hornear 10 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Guarnición, si lo desea.
Empanar pollo es otro método popular. Obtenga más información sobre recubrimiento y empanado en la siguiente sección.

No es lo que estás buscando? Pruebe los siguientes:

  • Recetas de pollo: El pollo es un alimento muy versátil que puede tomar una variedad de sabores ofdifferent y ser usado en todo tipo de platos. Encuentra somesuggestions con nuestro buscador de Recetas de pollo.
  • Pollo Seguridad: Desde el pollo crudo puede contener bacterias dañinas, es importante saber hacer para manejar correctamente el pollo en la cocina. Aprenda safetytips de pollo en este artículo.
  • Cómo cocinar pollo: Obtener todos los hechos sobre cómo cocinar esta ave muy popular en nuestra página de Cómo cocinar pollo.
  • Pollo Cocinar: Cocinar el pollo puede ser un poco difícil porque es imperativo que themeat se cocina hasta el final. Reúna consejos votos atHowStuffWorks.
  • Cocina: Aprenda los entresijos de algunas técnicas básicas de cocina en este artículo útil.

Pollo empanado

Como regla general, el pollo se debe limpiar a fondo seca con una toalla de papel antes de aplicar empanado por lo que los recubrimientos se adhieren, especialmente si el pollo se ha marinado. Algunas recetas también requieren una fina capa de harina para ayudar al empanado adhiera mejor.

Para cubrir el pollo en la harina:

  1. En un tazón pequeño, bata ligeramente una delgada de huevo con una pequeña cantidad de aceite, agua, o ambos. (Si no desea utilizar huevo, mantequilla derretida o margarina es un sustituto aceptable.)

  2. Dip de pollo en el temblor de huevo el exceso de modo que sólo una fina capa de huevo permanece en el pollo.

  3. Pollo Rueda a través de una placa superficial de harina o coloque la harina en una bolsa de almacenamiento de alimentos de plástico con cierre. Agregue el pollo, unas pocas piezas a la vez, selle la bolsa y agite para cubrir.

Para cubrir el pollo en la masa:

  1. Batir los ingredientes para formar una masa. Debe ser bastante gruesa y no demasiado húmedo.
    Para una masa suave, utilice una batidora para mezclar los ingredientes.
    Para una masa suave, utilice una batidora para mezclar los ingredientes.

  2. Sumerja el pollo en el bateador sacuda el exceso.
    Use un tenedor para sumergir trozos de pollo pequeños o tiras en masa.
    Use un tenedor para sumergir trozos de pollo pequeños o tiras en masa.

  3. Coloca el pollo rebozado cubierto-sobre una rejilla que se ha establecido a través de una hoja de papel encerado hasta que esté listo para cocinar.

Para hacer revestimientos ligeros y secos:

Revestimientos delicados tales como harina sazonada o panko tempura, se pueden utilizar con o sin la etapa de flouring descrito anteriormente.

Adición de luz, recubrimientos secos agitando el pollo en una bolsa de plástico sellada, ahorra en la limpieza.
Adición de luz, recubrimientos secos agitando el pollo en una bolsa de plástico sellada
ahorra en la limpieza.

  1. Combine los ingredientes de revestimiento en una bolsa de plástico grande, puede volver a sellar el almacenamiento de alimentos.

  2. Agregue el pollo a la bolsa, algunas piezas a la vez, cerrar y agite para cubrir el pollo.
    Agite la bolsa para cubrir completamente el pollo.
    Agite la bolsa para cubrir completamente el pollo.

  3. Coloque el pollo recubierto sobre una rejilla que se ha establecido a través de una hoja de papel encerado hasta que esté listo para cocinar.

Para cubrir con nueces trituradas o migas gruesas:

  1. Coloca el huevo batido, la mostaza, el yogur, o lo que sea húmeda mezcla de la receta indica en un recipiente poco profundo.

  2. Coloque recubrimiento grueso en un tazón o pastel plato poco profundo.

  3. Sumerja las piezas de pollo en el batido coating- húmeda el exceso.
    Trate de usar una sola mano al manipular el pollo crudo.
    Trate de usar una mano al manipular el pollo crudo. Mantenga la otra limpia para que pueda tocar con seguridad otros ingredientes o utensilios.

  4. Piezas de pollo rollo de la sacudida coating- el exceso.
    Trate de rodar cada pieza en una pequeña sección de migajas, por lo t
    Trate de rodar cada pieza en una pequeña sección de migajas, por lo que el resto de las migas no mojarse y no se amontonan.

  5. Coloque el pollo recubierto sobre una rejilla que se ha establecido a través de una hoja de papel encerado hasta que esté listo para cocinar.
Aprenda todo sobre el marinado de pollo en la página siguiente.

Sugerencia caliente!
Es una buena idea para letcoated o descanso de pollo empanado por unos 5 minutos antes de cocinar. Thishelps fijar el revestimiento y vincularlo al pollo.No es lo que estás buscando? Pruebe los siguientes:

  • Recetas de pollo: El pollo es un alimento muy versátil que puede tomar una variedad de sabores diferentes y ser usado en todo tipo de platos. Encuentra algunas sugerencias en nuestra página de Recetas de pollo.
  • Pollo Seguridad: Desde el pollo crudo puede contener bacterias dañinas, es importante saber cómo manejar adecuadamente el pollo en la cocina. Aprenda consejos de seguridad de pollo en este artículo.
  • Cómo cocinar pollo: Obtener todos los hechos sobre cómo cocinar esta ave muy popular en nuestra página de Cómo cocinar pollo.
  • Pollo Cocinar: Cocinar el pollo puede ser un poco difícil, ya que es imprescindible que la carne se cocina hasta el final. Reúna consejos útiles en HowStuffWorks.
  • Cocina: Aprenda los entresijos de algunas técnicas básicas de cocina en este artículo útil.

Cómo marinar pollo

Antes de marinar el pollo, es necesario determinar si desea simplemente agregar sabor, ablandar la carne, o ambos. Los siguientes consejos le ayudarán.

Condimentar adobos no exactamente lo que deberían - añadir sabor. Veces que adoban de pollo pueden variar desde tan sólo 15 minutos a varias horas.

Marinar las piezas de pollo en una bolsa de almacenamiento de alimentos de plástico con cierre hace que para una fácil limpieza.
Marinar las piezas de pollo en una bolsa de almacenamiento de alimentos de plástico con cierre
hace que para una fácil limpieza.


Ablandamiento adobos incluir un ingrediente ácido como el vino, el vinagre, yogur, tomate, jugo de limón y el jugo de limón, combinado con hierbas, condimentos y aceite. Algunas frutas también contienen ablandar enzimas. Estos incluyen la piña, papaya, kiwi, y los higos.
Don't use an aluminum container with a highly acidic marinade. The acid can cause a chemical reaction.
No utilice un recipiente de aluminio con un adobo muy ácido. El ácido
puede causar una reacción química.

Saber cómo acoplar un pollo puede ser útil para ciertas recetas. Aprende en la página siguiente.

No es lo que estás buscando? Pruebe los siguientes:

  • Recetas de pollo: El pollo es un alimento muy versátil que puede tomar una variedad de sabores diferentes y ser usado en todo tipo de platos. Encuentra algunas sugerencias en nuestra página de Recetas de pollo.
  • Pollo Seguridad: Desde el pollo crudo puede contener bacterias dañinas, es importante saber cómo manejar adecuadamente el pollo en la cocina. Aprenda consejos de seguridad de pollo en este artículo.
  • Cómo cocinar pollo: Obtener todos los hechos sobre cómo cocinar esta ave muy popular en nuestra página de Cómo cocinar pollo.
  • Pollo Cocinar: Cocinar el pollo puede ser un poco difícil, ya que es imprescindible que la carne se cocina hasta el final. Reúna consejos útiles en HowStuffWorks.
  • Cocina: Aprenda los entresijos de algunas técnicas básicas de cocina en este artículo útil.

Pollo aplanamiento

El aplanamiento de pollo es una técnica útil que se van a plantear en varias recetas. El propósito principal de este método es conseguir que el pollo a un espesor consistente, que promueve una cocción uniforme.
  1. Retirar el lomo de la parte inferior de cada seno y guardar para otro uso.

  2. Coloque el pollo sin cocer entre dos hojas de papel encerado o envoltura de plástico.

  3. Usando el lado plano de un mazo para carne, un ablandador de carne circular plana, un rodillo, o incluso el fondo de una cacerola pequeña, golpear suavemente el pollo, desde el centro hacia el exterior, hasta que se alcanza un espesor uniforme - por lo general alrededor 2.1 pulgadas, aunque algunos "scallopini" platos piden chuletas incluso más delgadas.
    Golpeando suavemente el pollo a un espesor constante promueve una cocción uniforme.
    Golpeando suavemente el pollo a un espesor constante promueve una cocción uniforme.
Tómese el tiempo para preparar el pollo adecuadamente ayudará a asegurar que su producto final - es decir, su comida - es tan delicioso como usted esperaba que sería!

No es lo que estás buscando? Pruebe los siguientes:

  • Recetas de pollo: El pollo es un alimento muy versátil que puede tomar una variedad de sabores diferentes y ser usado en todo tipo de platos. Encuentra algunas sugerencias en nuestra página de Recetas de pollo.
  • Pollo Seguridad: Desde el pollo crudo puede contener bacterias dañinas, es importante saber cómo manejar adecuadamente el pollo en la cocina. Aprenda consejos de seguridad de pollo en este artículo.
  • Cómo cocinar pollo: Obtener todos los hechos sobre cómo cocinar esta ave muy popular en nuestra página de Cómo cocinar pollo.
  • Pollo Cocinar: Cocinar el pollo puede ser un poco difícil, ya que es imprescindible que la carne se cocina hasta el final. Reúna consejos útiles en HowStuffWorks.
  • Cocina: Aprenda los entresijos de algunas técnicas básicas de cocina en este artículo útil.

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