¿Qué es la soja?

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La soja se puede encontrar en la leche de soja, productos de queso de soja, salsa de soja y otros alimentos.

¿Qué es la soja?

P. He oído hablar mucho de soja. ¿Debo considerar la adición de algunas semillas de soja, leche de soja, tofu o hamburguesas de soya en mi dieta?

R. Sí. Los alimentos de soya ofrecen muchos beneficios para la salud. La soja es una buena fuente de proteínas, pero a diferencia de muchos otros alimentos ricos en proteínas, es baja en grasas saturadas y no contiene colesterol. La grasa en la soja es predominantemente insaturados, que no eleva el colesterol en sangre.

La mayoría de los consumidores son conscientes de los alimentos de soya, y muchos estadounidenses les han tratado. Como parte de su "nuevo comienzo" para comer sano, es posible que desee considerar la adición de un poco de frijoles de soya, leche de soya, tofu o hamburguesas de soya a su dieta.

¿Por qué? Los alimentos de soya ofrecen muchos beneficios para la salud. La soja es una buena fuente de proteínas, pero a diferencia de muchos otros alimentos ricos en proteínas a su bajo contenido de grasas saturadas y no contiene colesterol. La grasa en la soja es poliinsaturada predominantemente, que no eleva el colesterol en sangre.

Rica en calcio, hierro, zinc, fibra, potasio, y varias de las vitaminas B, la soja es también una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que se cree que reducir el riesgo de enfermedades del corazón y la presión arterial alta. La soya también contiene compuestos de plantas llamados fitoquímicos, pensado para ofrecer una gran variedad de beneficios de protección de la salud.

Comer alimentos de soya está vinculado a tasas más bajas de enfermedades del corazón, las tasas más bajas de enfermedades del corazón, las tasas más bajas de mama y otros tipos de cáncer, menos síntomas de la menopausia, y huesos saludables. Para las personas con diabetes, los alimentos de soya digestión lenta y las tasas de absorción, lo que ayuda a regular el ascenso y la caída de azúcar en la sangre.

Algunos alimentos de soya como hamburguesas de soya, no necesitan "escondidas" en cualquier dieta son deliciosos en su propio derecho. Otros alimentos de soya como el tofu, leche de soya y hamburguesas de soja, se pueden utilizar para sustituir o complementar otros ingredientes que carecen poderosos beneficios para la salud de la soya. Aquí están algunas ideas para conseguir más soja en su dieta:

  • Espolvoree polvo de proteína de soya en el cereal.
  • Hacer batidos con polvo de proteína de soja, leche de soja y tofu.
  • Al hornear, sustituir algunos de los de uso múltiple de soja harina de proteína en polvo y harina de soja.
  • Añadir el tofu desmenuzado o empresa en cubos a las sopas y guisos gruesos.
  • Al hacer puré sopas, añadir el tofu de seda.
  • Al hacer base de sopa o salsa blanca, utilizar leche de soja o una mezcla de leche sin grasa y la leche de soja.
  • Vuelva a colocar algunos de los quesos y / o carne en lasaña con tofu o soja hamburguesas firmes derrumbó.
  • Vuelva a colocar algo de la carne molida en el pastel de carne con tofu firme desmenuzado y la avena.
  • Vuelva a colocar algo de la carne molida en rellenos de tacos con hamburguesas de soja se derrumbó.

Es una gran manera de añadir compuestos de la planta con la salud impulsar a su dieta. La leche de soja se pueden utilizar indistintamente con leche, como una bebida o en productos horneados. Asegúrese de usar la leche de soja que se ha enriquecido con calcio, y elegir el sabor normal en lugar de vainilla, que es endulzado.

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