¿Cuál es la diferencia entre café y café de filtro?

¿Cuál es la diferencia entre café y café de filtro?

Los granos de café (izquierda) y el café espresso suelo (derecha)

¿Cuál es la diferencia entre café y café de filtro?

Las principales diferencias entre espresso café y el café por goteo son la finura de la molienda y el tiempo de elaboración de la cerveza. El tiempo de elaboración de la cerveza para el café espresso es mucho más corto, posible gracias máquinas de café espresso que generan hasta 15 atmósferas (ATM) de presión para forzar el agua a través del café.

Un tiro de espresso se hace forzando alrededor de 1,5 onzas de agua casi hirviendo a través apretada, café espresso molido finamente. Si todo va bien, lo que sale es un marrón oscuro, líquido ligeramente espeso con una pequeña cantidad de crema (una espuma, como especie de la cabeza en un cerveza) en la cima.

Hay muchas variables en el proceso de hacer un shot de espresso. La temperatura del agua, la presión del agua, la finura del café molido y la fuerza con el café está lleno son sólo unos pocos.

El café expreso es una mezcla de varios tipos diferentes de granos de café de diferentes países. Los granos se tuestan hasta que son de color oscuro y aceitoso buscando.

Los granos se muelen finamente - mucho más fina que para café de filtro. La consistencia es casi como azúcar en polvo. Cuanto más finamente el café se muele, más lento es el espresso sale. En general, para la mejor toma de café expreso, que toma unos 25 segundos para que el agua pase a través del café. A veces, la consistencia de la rutina se ajusta para controlar el tiempo de elaboración de la cerveza.

Café por goteo se hace por goteo de agua hirviendo sobre el café molido, que se muele más grueso que el espresso café. El agua se filtra a través del café y cae en una olla. Este proceso es más lento que el proceso de espresso, y agua caliente está en contacto con el café molido durante mucho más tiempo. Sorprendentemente, una taza de café por goteo tiene más cafeína que una inyección de espresso.

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