Cómo hacer shortcakes fresa de tipo familiar

Siga esta receta fácil para hacer una fruta en capas, galletas y crema batida postre que es seguro para complacer a una multitud hambrienta.

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Rendimiento: 16 porciones

Ingredients:

Para las fresas:
8 tazas de fresas, se aclara: mondados y en rodajas
De azúcar 1/4 taza

Para las galletas:
1 taza de azúcar
6 tazas de harina para todo uso
2-1 / 2 cucharadas de polvo de hornear
2 cucharaditas de sal kosher
3 palos (24 cucharadas) de mantequilla sin sal fría, cortados en cubitos
1 taza de crema de leche
4 huevos grandes

Para la crema batida:
1 litro de crema batida, muy frío
De azúcar 1/4 taza
Extracto de vainilla 1 cucharadita

Instruccionesciones:

  1. Fresas: Combine las fresas y el azúcar. Forre una canasta con una servilleta de tela y una hoja de papel de pergamino, y la transferencia de las fresas de la canasta.
  2. Galletas: Precaliente el horno a 375 grados F. En un procesador de alimentos, harina de pulso, la levadura en polvo, el azúcar y la sal hasta que se mezclen. Añadir la mantequilla y el pulso hasta que la mezcla parezca harina gruesa, 12 veces. En un tazón mediano, mezcle la crema con los huevos. Verter sobre la mezcla de la harina y el pulso hasta que los grupos grandes comienzan a formarse, unas 25 veces.
  3. El uso de una taza de medir media taza o un helado cucharada, el paquete con cuidado la masa, invertido y pulse sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita para formar 16 galletas. Hornee hasta que estén doradas, unos 20 minutos. Transferencia a una rejilla para enfriar completamente, luego transferir a una canasta forrada con una servilleta de tela.
  4. Crema batida: Batir la crema, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos suaves. Pasar a un plato de tazón o compota.
  5. Para servir: Coloque las cestas de fresas y galletas, y compota de crema batida, en el centro de la mesa o en el buffet, y dejar que los huéspedes disfrutan de la construcción de sus propias shortcakes fresa!

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